万丰美食菜谱大全炒饺子皮家常做法，正宗炒饺子皮怎么做 ？
炒饺子皮食材明细
饺子皮十张
青椒四个
海带一小截
蒜瓣少许
盐一小勺
糖一小勺
酱油适量
花生油一大勺
炒饺子皮的做法步骤
1
海带浸泡好后切成丝。
2
青椒去蒂、洗净切成丝。
3
饺子皮切成宽条。
4
锅内放一大勺花生油，将蒜片放入爆香。
5
再放青椒和海带丝一起煸炒。
6
待青椒变色后，将饺子皮散开放入。
7
淋上一大勺酱油和少许开水翻炒。
8
再撒上两小勺糖，一小勺盐和鸡精煸炒至饺子皮成透明状，且汤汁收干时就ok了。
肉末炒饺子皮的家常做法大全怎么做好吃视 ？
肉末炒饺子皮的做法
1.
食材备齐
2.
饺子皮切两刀，分成4块
3.
洋葱，尖椒，胡萝卜切块
4.
锅加水烧开，下入饺子皮煮至8分熟即可
5.
捞出放冷水中投凉，捞出
6.
锅加油烧热，下入肉末煸炒至变白，淋入料酒，放入胡椒粉，下入洋葱，胡萝卜，尖椒，煸炒均匀
7.
再下入饺子皮，盐，酱油煸炒均匀即可
炒饺子的做法 ？
用料
材料
饺子
油
鸡蛋
腊肠
味极鲜酱油
黄酒
做法
1. 先将饺子下锅煮熟，捞起放一旁
2. 将鸡蛋打在碗里打散，锅里倒油开火至8成热，倒入打散的鸡蛋并用筷子搅散加入黄酒
3. 接着加入切片的腊肠再加入煮熟的饺子，加酱油翻炒1.2分钟即可出锅。
饺子皮可以做什么美食 剩饺子皮这样吃更好吃 ？
剩饺子皮这样吃更好吃
一、金不换炒面片
材料
姜、蒜、酱油、盐
饺子皮、猪肉、金不换
洋葱、红椒、葱
步 骤
1.饺子皮先用擀面杖擀薄，然后切成面片，煮熟后捞出备用。
2.金不换洗净，姜蒜切末，洋葱、红椒切丝，葱切段，猪肉切片。
3.猪肉下锅煸炒后盛出，热锅爆香葱姜蒜，下洋葱、红椒、葱段翻炒，然后加入青菜、和面条翻炒。
4.炒熟之后加适量酱油和盐调味，然后就可以出锅啦！
不喜欢吃炒面的话，可以做面片汤，一样好吃哦！
二、饺子皮烧麦
材料
饺子皮、米饭、香菇
胡萝卜、五花肉、酱油
糖、盐、胡椒粉
步 骤
1.猪肉、胡萝卜、香菇切末，先炒肉末，再放蔬菜，炒熟后放入熟米饭。
2.馅料加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉调味，然后就可以开始包了。
3.技巧就是用虎口的地方，捏紧实即可，馅料的量不要太大，然后放入蒸笼15分钟就好啦~
蒸之前，烧麦顶部撒一点水以防太干，炒馅料的时候，用猪油会更香哦~
三、 飘香春卷
材料
饺子皮、鸡胸肉、蔬菜
芝士碎、盐、胡椒粉
步 骤
1.饺子皮先用擀面杖擀薄，蔬菜切丝，鸡胸肉煮熟后撕成鸡丝备用。
2.饺子皮上依次放入蔬菜、鸡丝、芝士碎，像这样包成春卷的样子，饺子皮太干的话沾点水。
3.一定要包严实了哦，这样炸的时候才不会散架，中火炸至金黄，复炸一遍颜色更好看~
油温一定要控制好，不然很容易炸糊了哦，不喜欢油炸的就煎一下，沙拉酱、番茄酱、辣椒酱，喜欢什么就蘸什么~
剩了饺子皮怎么办 来看看饺子皮的花式吃法 ？
包过饺子的，一定都遇见过饺子皮剩下的情况，今天给大家介绍几款高大上的饺子皮吃法，精致生活就是这样来的！
一、饺子皮变葱花饼
1、面板刷油，放上饺子皮，在饺子皮上刷油，撒上少许葱花、适量的盐
2、饺子皮一层层往上加叠，重复上述步骤
3、掌握厚度，将步骤2的成品擀成饼
4、平底锅内放油烧热，放入葱花饼，煎至两面金黄，切块食用
二、饺子皮变墨西哥薄饼
1、饺子皮放入锅中煎一下，趁热放在擀面杖上使其弯曲
2、鲜虾去皮去头在锅中煎熟，虾熟切成小块，加入葱花、蛋黄酱、番茄酱，搅拌均匀
3、甜椒和梨切丝，加入少许黑芝麻，加入适量酱油和醋，搅拌均匀
4、将馅料加入如薄饼中即可食用
三、饺子皮变油泼面
1、将饺子皮扯成面条，下入开水中煮熟
2、加入葱姜蒜、盐醋酱油混合汁和辣椒面，倒入热油
四、饺子皮变意式千层面
1、馅料的做法：芹菜、胡萝卜、洋葱、西红柿、切成小丁，热锅中放入黄油待其融化，加入洋葱炒至略微透明，放入西红柿炒至熟烂，加盐，倒入胡萝卜和芹菜继续翻炒，加入牛肉馅待其变色后与蔬菜混合
2、碗中刷入少许油，放入饺子皮，放入馅料，加少许奶酪
3、重复步骤2，铺一层饺子皮，再铺一层馅料，加奶酪，直至最上层铺满奶酪，放上一小块黄油，烤箱180度烘烤八分钟左右
剩余饺子皮怎么做好吃 ？
炒饺子皮食材明细
饺子皮十张
青椒四个
海带一小截
蒜瓣少许
盐一小勺
糖一小勺
酱油适量
花生油一大勺
炒饺子皮的做法步骤
1
海带浸泡好后切成丝。
2
青椒去蒂、洗净切成丝。
3
饺子皮切成宽条。
4
锅内放一大勺花生油，将蒜片放入爆香。
5
再放青椒和海带丝一起煸炒。
6
待青椒变色后，将饺子皮散开放入。
7
淋上一大勺酱油和少许开水翻炒。
8
再撒上两小勺糖，一小勺盐和鸡精煸炒至饺子皮成透明状，且汤汁收干时就ok了。
怎么炒水饺? ？
平底锅放油，烧热放饺子，最好不要冰的，不容易煎熟。煎一会，然后放水，盖盖。闷10分钟，如果是新鲜水饺，那就差不多熟了。 阀是生煎。
煮熟的水饺，捞出晾凉（主要是控干水分），然后再煎，就是熟煎。
凉拌饺子皮的做法，凉拌饺子皮怎么做好吃，凉拌 ？
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
饺子皮200g 香菜2根
番茄1个 韭菜30g
黄豆芽30g 菠菜30g
韭菜30g 面筋30g
辅料
盐适量 蒜蓉适量
辣椒面适量 酱油适量
香醋适量 味精适量
红椒适量 十三香适量
凉拌饺子皮的做法步骤
1. 1、面筋、豆芽、菠菜入开水焯熟捞出
2、番茄顶部划十字刀，开水烫后去皮，切丁。香菜切段，红椒切段。
3、番茄泥制作：净锅滑透，留少许底油，下番茄丁炒制
4、放盐
2. 5、番茄炒匀
6、番茄泥装盘
7、韭菜炒制：坐锅入油，烧热倒入韭菜炒制
8、放盐
3. 9、放十三香，装碗
10、味汁调制：净锅入油，留少许底油，四成热倒入辣椒粉
11、倒入蒜蓉，小火煸香
12、辣油出锅装碗，晾凉
13、倒入酱油
14、倒入香醋
4. 15、放盐
16、放味精
17、面筋、菠菜、豆芽置盘中，上放香菜、红辣椒段
18、饺子皮煮熟，捞出过凉
5. 19、饺子皮对折，转盘摆入盘中
20、摆好的饺子皮
21、顶端放两勺自制番茄泥
22、炒好的韭菜放在番茄泥上
23、淋味汁
24、即成
机制饺子皮怎么做不粘有筋道 ？
俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。 一、饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。 1、配方 主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤 （1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀； （2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。 二、馅料的配制 水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。 1、牛肉水饺（颜色淡红） （1）主馅料：牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。 （2）调味料：料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。 （3）调制：牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。 2、鸡蛋菠菜水饺（颜色青黄） （1）主料：鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。 （2）调料：①盐半匙、湿淀粉1大匙（此料加入蛋液中炒出的蛋较松软）；②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。 （3）调制：①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料；②顺同一方向拌匀即成馅料。 用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子 其它煮饺: 窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连 窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子 窍门3:煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。 窍门4:饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。 窍门5:煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺最好把汤也喝掉。
饺子馅是不是炒一下好吃 ？
我北方人，就爱吃饺子。其实饺子很简单，一吃饺子皮，二吃饺子馅。
面就有说法的，要活的相对硬一点，这样在“行”--就是放置一会，也就半个多小时左右--一会之后会很有筋性，就是有咬头。最好先用一点温水汤一点面，在加上面再加冷水，慢慢揉。揉好之后，放置一段时间。
饺子馅也是根据个人喜好的，家里面做的最多的就是三鲜-韭菜鸡蛋虾仁，做这个饺子馅有个诀窍，就是把盐放在鸡蛋里面炒，这样韭菜就不会出很多的水，饺子就好包一些，祖传妙招的，我妈妈一直这么做，呵呵。还有就是炒鸡蛋的时候，要非常慢的小火，慢慢炒，这样的鸡蛋才会很小一块，而且炒的时间很久，我每次都是用筷子在锅里面搅啊搅，一直到手快要抽筋还没好呢，为了吃累点也值得。直到鸡蛋发出香味，才可以。然后把鸡蛋放在一边晾凉了，再放入切好的韭菜和虾仁，充分搅拌。就ok了。
其他肉馅的很好弄，就是一般蔬菜的话要么用盐杀水分，要么开水烫一下，都剁碎，和肉末搅拌好，一般的调料都放进去就可以了。
都是我做饺子的经验啊~~和大家分享一下！