万丰美食菜谱大全常州豆腐汤怎么做 ？
材料：嫩豆腐，猪血，豆渣饼，百叶，香菜，葱花，小虾米，榨菜沫，生粉（淀粉）
做法：1，豆腐切小块，猪血切成条，百叶切丝，
2，锅里加水煮开，分量依你家人口或胃口定，把豆腐，猪血，豆渣饼，百叶放到锅里煮，时间不要煮太久，不然豆腐会太碎的，然后调味，既放点盐，鸡精，味精，要想味道更好的话可以加一些鸡汤，没鸡汤可以放个浓汤宝，关键是加淀粉了，既勾芡，淀粉的浓稠关系到豆腐汤的口感，当然也依你自己的喜好放，
3，最后可以根据自己的喜好放香菜，小葱，虾米这类的东西，
我妈平常做的时候还会放些冬瓜片什么的在里面，你要是喜欢也可以打个蛋白在里面，
谁知道以前常州早点豆腐汤中的豆渣饼如何做? ？
常州如画
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常州豆腐汤的特色是必须放经过油煎炸过的豆渣饼，一放就变成是汤中的美味食品，豆渣饼是常州的特产，小的有一枚1角硬币大，乳黄色，香酥松软。
豆渣饼--健康从早晨开始 食谱用料：豆渣，两个鸡蛋，面粉，盐，油，葱花
制作方法阀
方法很简单。
第一步：打鸡蛋，搅拌开；
第二步：加入豆渣，搅拌；
第三步：加入面粉、葱花和盐搅拌，不用放水，鸡蛋和豆渣里面都有水分；
第四部：在平底锅中放少许油，烧6成热，用勺子舀起糊糊，进平底锅；
第五步：翻过来，煎另一面。这样不断的循环，至豆渣饼都熟了，就可以出锅了。
参考资料：shike.keko.com.cn/...rId=44
常州红汤面的做法 ？
3，整根放入开水锅中烫断生，再挑入面条，切小段备用红汤面的做法步骤
1，先在锅中勺出面汤。
4，最后放入鸡蛋及青蒜即成，待其成形后再慢慢将火开大一些，放入酱油，将火关至极小处. 烧开水. 烧开水，这种面香）、胡椒粉备用，水开后，取出，下入面条（最好是带咸的面，煮熟后，等鸡蛋半透明时将其捞出备用，打入一个鸡蛋，荤油，水开后、鸡精。
2. 取大碗. 将青蒜洗净，浇进放了调料的碗中
豆腐汤的来历 ？
豆腐汤，用料极为普通，不过就是豆腐、豆斋饼、百叶丝、油生腐、猪血（现在大都是用鸭血），也有放点新鲜肉末的，加入淀粉后稍稍勾芡一下烧熟就成了。别的城市也会有豆腐汤，但一般都是午饭、晚饭时作汤菜的，常州不是，一方水土养一方人，常州人是拿豆腐汤做早餐的，这在全国可能也是仅此一城。食用豆腐汤时，在色泽鲜亮，汤汁浓香的汤中根据喜爱，或加点大蒜叶或香菜末或榨菜丝，搅一搅，然后边喝汤边吃油条麻糕，实在是畅快淋漓的美味享受，用老常州的话来说，最好吃的豆腐汤在西瀛里原迎桂馒头店，吃那里的豆腐汤，就是有人来打他三个嘴巴子，他也不会歇嘴的！
豆腐汤这么讨常州人欢喜，说起来还有点来由，我就听到过两个传说。
一说乾隆皇帝下江南前后六次驾巡常州，有一次就住在常州状元钱维城家里。那天早餐，钱维城给乾隆准备了一碗豆腐汤，外加两根油条一块麻糕，乾隆觉得别有风味，吃得也津津有味，连连说着“好吃，好吃”，还问起常州人怎么早餐就喝汤？
钱维城就给乾隆讲了个故事，说这和明朝开国皇帝朱元璋有关。说是朱元璋做和尚时，曾跟着方丈到常州红莲寺拜访，那年常州地区闹干旱，连续五十多天没下一滴雨，大灾之年，红莲寺也拿不出什么好吃的食物，厨房里就把米饭粒、青菜叶、豆腐块，加上很有名气的常州豆斋饼，倒进锅里烧热后端给方丈和朱元璋吃。已经饿得半死的朱元璋一阵狼吞虎咽之后，舌唇上还残留着美味余香，就问大师这是什么汤，大师说是“珍珠翡翠白玉汤”(珍珠就是米饭粒，翡翠就是青菜叶，白玉就是豆腐块)。朱元璋做了皇帝后，还经常思念在常州红莲寺吃过的“珍珠翡翠白玉汤”的美味，就把红莲寺大厨请到南京城去，让他再做“珍珠翡翠白玉汤”给他吃。朱元璋吃后，觉得平淡无味，没有以前那么鲜美爽口，问：“师傅做的汤怎么没有从前那么美妙好吃了?”大厨说：“只有饥饿的人吃东西才觉得味美，如今你当了皇帝，吃尽天下美味佳品，那汤只是普通百姓家的家常食品，自然是抵不上皇家御膳美味的……”朱元璋为了不忘过去的苦难和黎民百姓对他的恩情，他经常让御厨给他做“珍珠翡翠白玉汤”当早餐吃。
乾隆听了，恍然大悟，原来常州人早餐吃豆腐汤还有教人感恩的含意在里面呢！
常州圆外圆汤团的煮法 ？
直至水全沸取半锅水去凉意；
水沸腾后，加盖一分钟后起锅，用勺子均匀搅拌；
然后停火，用凉水洒在已漂浮在沸水上的汤圆上；
将汤圆放入半沸水中，煮半沸
夏天在江苏常州做牛肉汤怎么样？这边有夏天喝牛肉汤的习惯吗？ 汤是清汤爽口的，没有油腻的感觉，不上火 ？
很不错
牛肉汤生意在常州好做吗? ？
香叶： 牛肉，一定要用小火慢煲。
3。
2.把牛肉切块.反复冲洗干净备用.电压力锅放入适量清水、因为是清汤牛肉，两次循环即成.选择肉类键.加盐。
7.牛肉块冷水入锅。
5好做
主料牛肉800g
辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量
步骤
1.主料，放入牛肉。
6。
8，水要一次加足。
小贴士
1。
2。
4，所以不要加生抽调色，煮2分钟即可捞出、味精调味后，加葱姜，盛入碗中即可食用、如果用砂锅.烧开后
常州的红汤拌面的红汤怎么做的 ？
常州红汤拌面的红汤怎么做