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麻辣羊排的做法 炖麻辣羊排的家常做法

麻辣羊排怎么做 ?

食谱原料:精羊排、青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜丁、孜然
  工艺做法:炒
  菜谱属地:川
  制作方法:
  1、 精羊排切好后用油炸透炸酥。
  2、 锅内留底油,将葱花、姜片、蒜丁炒香。
  3、 将炸好的羊排倒入锅内,加入青花椒(麻椒)、干红辣椒、精盐、花椒、大料、料酒翻炒。
  4、 即将出锅前放入孜然。
  健康提示:
  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃激,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

麻辣羊肉的做法 ?

食材
主料
羊肉
500g胡萝卜
30g
辅料

适量

适量
老抽
适量
料酒
适量
花椒
适量
尖椒
适量
黑胡椒粉
适量
八角
适量
桂皮
适量

适量
大葱
适量

步骤

1.菜市场的羊肉都是冻羊肉,切块洗净备用

2.所有材料备齐,大葱和姜切片

3.热锅下油,倒入羊肉

4.加适量料酒调味

5.加适量老抽调味

6.加上准备好的香料

7.加适量花椒,依个人口味决定多少

8.加适量黑胡椒粉调味

9.加八角和票桂皮调味

10.大火翻炒羊肉

11.加适量清水,淹没羊肉为好

12.大火烧开后,改中小火慢炖

13.约30分钟后,加入胡萝卜一起烧

14.羊肉熟烂后,即可大火收汁出锅

麻辣羊肉怎么做好吃,麻辣羊肉的家常做法 ?

麻辣羊肉的做法步骤

1. 羊腿肉切小块,洋葱切块

2. 准备配料,热锅下油,把上图中的调料和洋葱一起放入锅中翻炒三分钟
3. 接着放入羊肉继续翻炒,放盐、十三香

4. 出锅前放入孜然、辣椒末、胡椒粉,翻炒几下即可出锅装盘

麻辣羊肉火锅做法 ?

原料:
1.主料:羊肉1000克。
2.辅料:香菜100克、姜块50克、葱50克。
3.调料:油酥豆瓣、羊油各100克,泡椒、香料袋、红油各50克,羊肉汤1500克,盐20克、泡菜水20克,味精5克、胡椒粉4克、麻油30克。

做法:
1. 选用羊肉的五花、三叉等细嫩部位,剔净筋膜,羊肉洗净,切成块,放入锅内,加入清水、姜、葱煮熟,冷后改刀装盘,香菜洗净备用。
2. 炒锅烧热,放入少许底油炒香姜、葱,倒入鲜汤,加入盐、味精、胡椒粉、香料袋,中火熬至汤浓白,再加入羊油,倒入火锅内,加入炒香的豆瓣油及红油,使汤味咸鲜微辣。
3. 将泡辣椒切细,加入泡菜水调成味碟,香菜切细入盘内端上桌。

口味:
汁红白,味浓醇,色泽鲜亮,麻辣味。

营养功效:
羊肉和猪肉相比,含脂肪量少、蛋白质较,多是冬季进补佳品。中医主为,羊肉有益气补虚、温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。
  但是由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃。

香辣孜然烤羊排怎么做 ?

用料
羊排
香辣孜然烤羊排的做法
洗净炒水后的羊排➕葱姜蒜 香料炖煮

再羊排炖煮至八成熟时加酱油 和盐炖制软烂
炖好后的羊排依次放入烤箱 加孜然辣椒粉高火200度18分钟即可

麻辣羊肉火锅的做法,麻辣羊肉火锅怎么做好吃 ?

步骤

1.羊肉剁成小块洗净,冷水下锅烧开后,焯水5分钟左右!
2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍,洗去羊肉上的浮末!

3.捞出沥干水分后,放在高压锅的内胆中!

4.萝卜洗净切成滚刀块备用!

5.把萝卜也放在高压锅的内胆中!

6.放入料酒,新鲜的花椒,生姜,八角,桂皮,香叶,草果,丁香,干辣椒,盐,鸡精!

7.加入适量的开水!(也可以直接放冷水,我为了节约时间,放的开水!)

8.盖好盖子,插上电源,按“肉”键即可!

9.待跳到保温键,气压阀落下后,打开盖子,好香啊!

烧烤羊排怎么腌制 ?

材料:羊排500克,新鲜辣椒3个,葱2根,姜丝适量,五香佐料4茶匙,耗油2茶匙,鸡粉2丹匙,盐少许。
做法:将辣椒、葱切粒,所以材料一起放入,充分搅拌,淹20~40分钟左右捞出羊排,淹久了会咸,淹少了太淡,建议30分钟最佳,此时口感适中。

八旗小羊排的做法怎么做 ?

用料
麻辣卤水
脆椒
八旗小羊排的做法的做法
羊排卤制成麻辣味道的,脆椒放羊排周围摆好造型上桌配好餐具

腊羊肉怎么做好吃,麻辣腊羊肉的家常做法 ?

主料
腊羊肉
100g
红薯粉条
100g
茼蒿
150g

辅料

适量
小葱
适量
生姜
2片
大蒜籽
4瓣
俾县豆瓣酱
1勺
辣黄豆酱
1勺
料酒
适量

适量
花椒粉
适量

步骤

1.准备食材。红薯粉提前用水泡开。我是中午泡的晚上就可以做了。腊羊肉用开水泡5分钟左右。

2.这是泡好的红薯粉条,腊羊肉用刀切小片,姜切末,蒜用刀背拍下切碎,葱切小段。把葱白和葱叶分开。

3.热锅倒适量油待油热后下腊羊肉炒。

4.腊羊肉炒好后丢葱白和姜蒜进去炒出香味。

5.一勺俾县豆瓣酱和一勺辣黄豆酱炒出香味。

6.适量料酒进去。

7.加适量热水进去。

8.水烧开后丢泡好的红薯粉条进去煮。

9.适量花椒粉进去。

10.红薯粉条煮的差不多的时候丢茼蒿进去。

11.葱花丢进去。

12.最后关火加适量醋进去便可。

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