万丰美食菜谱大全炒花甲肉的做法，炒花甲肉怎么做好吃，炒花甲肉 ？
主料
花甲250g
辅料
油适量
盐适量
青辣椒适量
红辣椒适量
洋葱适量
蒜适量
姜适量
小葱适量
生粉适量
步骤
1.将花甲洗净，放入锅里烧开，同时要放入姜片和蒜片
2.等花甲煮至壳全部打开即可，把花甲肉取出洗净，壳去掉即可
3.准备适量生粉兑水，作勾芡用
4.准备适量洋葱，青椒，红椒切成丝，小葱切段
5.准备适量蒜片，姜丝
6.热锅，放入蒜和姜爆香
7.将青椒，红椒，洋葱放入爆香
8.等配菜炒出香味后，放入花甲肉同炒约1分钟
9.放入适量盐炒均匀
10.进行勾芡
11.起锅装盘即可
小贴士
花甲因为里面有泥沙杂物，可以用开水煮使它的外壳打开，再清洗。
花甲把肉取出来，可以让肉更易吸收配菜的香味和辣味，吃起来更香。
花甲怎么炒，美味的花甲非常鲜美 ？
清蒸水煮啊
你怎么炒没有原汁原味的鲜
而且炒一般都下辣椒等调味料
姜葱炒花甲的做法 ？
1、花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水。姜切片，葱切段；2、锅中烧油，爆香姜，下花甲爆炒。3、下葱花，调味料调味，勾芡即可。 花甲好吃，但肉不好脱。在煮花甲时，将枇杷仁放入锅中与花甲同煮，能使花甲肉易脱落。
爆炒花甲怎么做 ？
方法/步骤
1
把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
2
切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
3
水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
4
把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
5
热油锅下姜、葱爆香。
6
下花甲爆炒。
7
调入少许料酒。
8
加入1大勺海鲜酱。
9
加入适量生抽和盐。
10
下青椒翻炒至青椒断生即可。
炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
超简单新手炒花甲怎么做 ？
超简单新手炒花甲的做法
新鲜花甲买回来后放水盆加水加一勺盐，吐泥。（半小时差不多）然后取出沥水。
小辣椒，大蒜，生姜，葱，统统切末备用（大概用手抓两小抓的分量）
烧红锅，倒油，辣椒姜蒜各抓一把，翻炒。
倒入花甲，加两大勺米酒，一勺酱油，半勺白糖，少许盐（因为之前花甲已经泡过盐水，而且酱油也有咸味，所以盐加很少就行）。
剩下的辣酱姜蒜再各抓一把，继续翻炒。（因为花甲本身在炒的过程中会出水，所以不需要再加水，如果是用这个方法做基围虾，这个地方就要再加1/3小碗的水）。
加点鸡精，撒点葱，翻炒，起锅。
炒花甲怎样才让花甲张口 ？
姜葱炒花甲
【原材料】花甲400克、姜10克、葱10克
【调味料】盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克
【做法】
1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水；姜切片．葱
切段；
2.锅中烧油，爆香姜．下花甲爆炒； 3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。
【特别提示】
喜欢味浓的口味，可加适量豆豉和辣椒。
豉汁蒸花甲
[原料/调料]
花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
[制作流程]
1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。
2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。
花甲煮节瓜
花甲煮节瓜，顾名思义肯定不能少了新鲜花甲，当然花甲干也可以。我家就有超甜的大花甲干，之前在南澳买的。节瓜，选体型较小的本地节瓜会好吃一点，味道比较清甜。节瓜削皮，切成3*4CM左右花甲放进热水里烫至开口，立刻捞起去壳起肉，备用。的小块，备用。 做这道菜的全部材料 煮节瓜时，先将姜葱爆香，然后倒进之前烫花甲的水，再加盐糖，最后放一点点鸡精吊味，临上台前加两滴麻油。制成品，当然为了颜色好看，这个还没煮得够时间。大家在家里煮的话，节瓜大概煮15—20分钟就可以了。
大排档炒花甲怎么做 ？
大排档炒花甲的做法
准备好配料：葱段（葱头），葱段（葱叶），蒜米切碎，姜片，小米辣段
煮花甲：冷水放入花甲，加入1片姜1勺料酒去腥，水开了花甲变色了即可捞起，过程4分钟左右。
爆香配料：热锅，倒入1汤勺油（油一定要多，省不得，大排档秘诀），油7成热倒入葱段（葱头）、蒜米碎、姜片、小米辣段。
炒花甲：倒入花甲翻炒，加入1勺盐（担心咸可只加半勺），翻炒，加入半汤勺酱油、半勺糖，加入葱段（葱叶）翻炒，加入1勺蚝油，翻炒，最后加入水淀粉，5秒后出锅！耶✌