羊肉和蘑菇能一起吃吗 ?
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当然可以了,看下面。。。蘑菇炖羊肉
类别:甘肃菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 工艺:砂锅 口味:咸鲜味 食用:早餐中餐晚餐 口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。 主料:羊里脊1000克 蘑菇(鲜蘑)200克 辅料:青蒜20克 草果5克 调料:植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克
蘑菇炖羊肉
1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。
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蘑菇炖羊肉
1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。
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蘑菇炖羊肉
1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。
羊肉和蘑菇能一起吃吗 10分?
蘑菇炖羊肉 百科名片 蘑菇炖羊肉是沪菜菜谱之一,以羊肉为制作主料,蘑菇炖羊肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。 目录 食谱资料 烹饪方法 历史文化 营养分析 营养成分 编辑本段食谱资料 蘑菇炖羊肉 类别:甘肃菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 工艺:砂锅 口味:咸鲜味 食用:早餐中餐晚餐 口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。 主料:羊里脊1000克 蘑菇(鲜蘑)200克 辅料:青蒜20克 草果5克 调料:植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克 编辑本段烹饪方法 蘑菇炖羊肉 1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。 编辑本段历史文化 蘑菇炖羊肉 甘南草原,地处甘肃南部,陇南山地以西属青藏高原东部边缘的一部分,海拔从东部的3500 米左右逐渐向西增高到4000 米以上,气候高寒,有蘑菇生长的良好条件。这里最负盛名的是夏河县美武乡的丁字蘑菇。这种蘑菇,洁白如玉,形如丁字,所以叫丁字蘑菇,又叫白蘑菇,形美、肉厚、味醇,有蘑菇王之称。 编辑本段营养分析 羊里脊:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。 蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。 青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。 编辑本段营养成分 能量1187.34千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质211.86克 脂肪26.69克 碳水化合物30.52克 叶酸37.5微克 膳食纤维6.23克 胆固醇1070毫克 维生素A136.89微克 胡萝卜素518.1微克 硫胺素0.79毫克 核黄素2.76毫克 烟酸66.78毫克 维生素C18.8毫克 维生素E13.74毫克 钙154.63毫克 磷2......余下全文>>
羊肉和蘑菇能一起吃吗 ?
蘑菇炖羊肉
百科名片
蘑菇炖羊肉是沪菜菜谱之一,以羊肉为制作主料,蘑菇炖羊肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。
目录
食谱资料
烹饪方法
历史文化
营养分析
营养成分
编辑本段食谱资料
蘑菇炖羊肉
类别:甘肃菜 补虚养身食谱 补血食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 工艺:砂锅 口味:咸鲜味 食用:早餐中餐晚餐 口感:蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。 主料:羊里脊1000克 蘑菇(鲜蘑)200克 辅料:青蒜20克 草果5克 调料:植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克
编辑本段烹饪方法
蘑菇炖羊肉
1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。 蘑菇炖羊肉制作提示大火烧开,小火慢,以沥汁浓稠,蘑菇脆嫩,羊肉酥烂为准,不可勾芡。
编辑本段历史文化
蘑菇炖羊肉
甘南草原,地处甘肃南部,陇南山地以西属青藏高原东部边缘的一部分,海拔从东部的3500 米左右逐渐向西增高到4000 米以上,气候高寒,有蘑菇生长的良好条件。这里最负盛名的是夏河县美武乡的丁字蘑菇。这种蘑菇,洁白如玉,形如丁字,所以叫丁字蘑菇,又叫白蘑菇,形美、肉厚、味醇,有蘑菇王之称。
编辑本段营养分析
羊里脊:羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。 蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。 青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
编辑本段营养成分
能量1187.34千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质211.86克 脂肪26.69克 碳水化合物30.52克 叶酸37.5微克 膳食纤维6.23克 胆固醇1070毫克 维生素A136.89微克 胡萝卜素518.1微克 硫胺素0.79毫克 核黄素2.76毫克 烟酸66.78毫克 维生素C18.8毫克 维生素E13.74毫克 钙154.63毫克 磷2051.02毫克 钾......余下全文>>
蘑菇炖羊肉的所需食材 ?
主料:羊里脊1000克 蘑菇(鲜蘑)200克辅料:青蒜20克 草果5克调料:植物油50克 香菜20克 花椒3克 茴香5克 姜10克 沙姜5克 盐8克 大葱10克 料酒30克 香油10克
羊肉和蘑菇能一起吃吗? ?
羊肉香菇蒂
羊肉香菇蒂是一道美食,主要材料:羊肉、香菇。
香菇蒂的焯煮过程:
1、准备新鲜香菇20朵;
2、用手把香菇头(蒂)与香菇叶片分开,取香菇头(蒂)备用;
3、把香菇头(蒂)放在温清水中浸泡10分钟,洗净表面灰尘;
4、锅内放入适量冷水,大火烧开,放入洗净的香菇头(蒂);
5、大火焯煮3分钟至香菇头(蒂)熟(香菇头(蒂)预先焯熟,可节省后面微波加热时间);
6、焯熟的香菇头(蒂)捞出,放在一块干净厨用百洁布上,吸干香菇头(蒂)表面水分(吸干水分易于香菇头(蒂)入味);
羊肉和蘑菇能一起顿汤健康吗 ?
健康,而且非常鲜美,营养也很好,但蘑菇要后下,即炖好羊肉后再下蘑菇 煮沸五分钟即可。羊肉可以用下方法先炖:
原料:新鲜的牛肉、蘑菇 佐料:香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。
做法
1、把牛肉切成小块,在热水中飞去血沫;
2、把花椒、丁香等一并用纱布包起来放入锅中,放一些姜片可以去腥的;
3、然后就是炖了,炖的时候,先是大火把水烧开,再把火调小慢慢煮容易烂一点,也不会把汤炖干,炖烂就可,千万不可以炖焦了,炖好羊肉后再下蘑菇 煮沸五分钟即可。这样既可以喝汤又可以吃肉。
羊肉炒蘑菇的做法,羊肉炒蘑菇怎么做好吃,羊肉 ?
主料
羊肉250g、蘑菇500g
辅料
油适量、盐适量、花椒粉适量、生姜粉适量、酱油适量、鸡精适量、红辣椒2个、大葱1根、大蒜4瓣
步骤
1.羊肉切片;
2.蘑菇洗干净沥水后,撕成条;
3.葱切段,蒜切片;
4.干红辣椒泡软切段;
5.坐锅起油,下入羊肉片,炒至无水分;
6.放入葱、蒜红辣椒煸香,撒入姜粉、花椒粉、盐,淋上酱油;
7.将蘑菇下锅翻炒至熟,调上鸡精;
8.装盘。
小贴士
1、选用肥瘦搭配的羊肉,炒菜才香;
2、蘑菇撕成条,更易入味。
蘑菇炖羊肉的介绍 ?
蘑菇炖羊肉是沪菜菜谱之一,以羊肉为制作主料,蘑菇炖羊肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。口感蘑菇脆嫩,羊肉酥烂。甘南草原,地处甘肃南部,陇南山地以西属青藏高原东部边缘的一部分,海拔从东部的3500 米左右逐渐向西增高到4000 米以上,气候高寒,有蘑菇生长的良好条件。这里最负盛名的是夏河县美武乡的丁字蘑菇。这种蘑菇,洁白如玉,形如丁字,所以叫丁字蘑菇,又叫白蘑菇,形美、肉厚、味醇,有蘑菇王之称。
羊肉炒蘑菇怎么做 ?
食材
主料
羊肉
250g
蘑菇
500g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
酱油
适量
鸡精
适量
红辣椒
2个
大葱
1根
大蒜
4瓣
步骤
1.羊肉切片;
2.蘑菇洗干净沥水后,撕成条;
3.葱切段,蒜切片;
4.干红辣椒泡软切段;
5.坐锅起油,下入羊肉片,炒至无水分;
6.放入葱、蒜红辣椒煸香,撒入姜粉、花椒粉、盐,淋上酱油;
7.将蘑菇下锅翻炒至熟,调上鸡精;
8.装盘。
野磨菇可以炖汤,吗炖羊肉 ?
野蘑菇,羊肉,山药,可以一起炖着吃,因为这些食品互相不相克且营养丰富,口感清香鲜美,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等,有补血补肾强身健体的功效,不过羊肉热性食物,体内湿热的人尽量少吃,特别适合老人妇女滋补养生