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家常菜谱,美食攻略

白蟹粉丝煲 梭子蟹粉丝煲

螃蟹粉丝煲的做法,螃蟹粉丝煲怎么做好吃,螃蟹 ?

用料
螃蟹 2只
粉丝 4小把
葱姜蒜 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
盐 适量
李锦记XO酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
桂花 适量
桂花 适量
螃蟹粉丝煲的做法
第一步,洗干净螃蟹,用淀粉抓一下,要不翻炒的时候肉容易散。
第二步,粉丝用热水或温水泡好(一小会就行),再用凉水冲洗,滤水晾上。

第二步,粉丝用热水或温水泡好(一小会就行),再用凉水冲洗,滤水晾上。
第三步,调汁。半瓶蒸鱼豉油,糖,生抽,胡椒粉,桂花(我家有就放上了),姜末,我们放盐就咸了,因为蒸鱼豉油啥的都挺咸的了,你们根据口味适当放。
第四步,炒螃蟹。(1)呛锅,多油、多葱、多蒜、多姜。(2)呛锅有香味后放螃蟹,翻炒大部分变红,倒多一半第三步调好的汁翻炒,再放螃蟹壳,全部炒红后直接放入砂锅,暂时不放螃蟹壳。

第五步,炒粉丝。(1)油、姜、蒜,呛锅后翻炒肉末。(2)肉末炒好后放入粉丝,翻炒,一半的时候放入第三步调好的汁剩下的部分,再放李锦记的XO酱和郫县豆瓣酱。(3)炒熟后放入砂锅的螃蟹上面。
(4)再把螃蟹壳放在粉丝上面。
第六步,把砂锅放在小眼的大火上再蒸十分钟就可以吃了

梭子蟹蒸粉丝怎么做 ?

梭子蟹蒸粉丝梭子蟹 3只
粉丝 2小卷
姜 少许
葱 少许
梭子蟹蒸粉丝的做法
粉丝泡凉水30分钟左右。用剪刀剪一剪,加点盐抓匀,铺在盘子上。剪一些葱撒在上面。
梭子蟹洗干净,去壳,去腮,去屁股。用剪刀剪成需要的个数,摆盘,放在粉丝上面。
水开后,把粉丝蟹上蒸锅,8-10分钟后取出。油烧热,淋上去。完成!

蟹肉粉丝煲怎么做好吃 ?

螃蟹粉丝煲的做法
1.螃蟹宰杀干净后斩大块

2.粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟,用自来水冲凉降温

3.剪成约15厘米长的段,放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂

4.准备好姜片和红葱头,海米泡软后洗干净晾干,小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉,混合均匀备用

5.锅中加适量油,中小火放入螃蟹干煎2分钟,翻面,放姜片、红葱头和海米,一起再煎约2分钟,注意不要煎糊了,如果过干可以喷少许黄酒

6.煎好的螃蟹盛出,原锅再加点油,放入粉丝翻炒约两分钟,粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁,边倒边搅拌,让粉丝均匀地裹上味汁,加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁,拌炒均匀汁收干即可

粉丝蟹煲的做法,粉丝蟹煲怎么做好吃,粉丝蟹煲 ?

主料
三眼蟹
500g
龙口粉丝
50g
辅料

适量

适量
冬菜
适量
麻油
适量

适量

步骤

1.粉丝适量,姜蒜适量

2.粉丝洗净,投入煮开的水里,煮2分钟左右

3.取出沥干,剪短

4.准备一砂锅,加入适量的麻油

5.铺上蒜片姜片

6.放入粉丝

7.粉丝上加入适量的冬菜

8.蟹收拾干净

9.锅烧热,下少量的油,放入姜片和蒜片爆香

10.放入蟹块,略微煎炸

11.加入适量的葱段

12.适量的盐

13.将略微炒过的蟹移至砂锅内,

14.加入适量的水

15.盖锅大火煮开

16.中小火煲15分钟左右

17.好吃的蟹煲来咯
小贴士
砂锅底加麻油和姜片蒜片,是怕粉丝粘锅。
2.炒锅内的蟹不宜大炒,以平铺略微煎至变色为准
3.最后煲的时候,下的水量特别重要,不宜过多,但又要保持一点水分,粉丝的口感才好。4.如果没有冬菜,也可以不下,下了冬菜会更加鲜美。

螃蟹焖粉丝的做法,螃蟹焖粉丝怎么做好吃,螃蟹 ?

食材
主料
螃蟹
3只
粉丝1片
辅料

适量

适量
酱油
适量
料酒
适量

2片
大蒜
2根
干辣椒
3个

步骤

1.准备活螃蟹3只.

2.全部处理干净上蒸锅蒸熟.

3.把姜,大蒜和干辣椒全部切好.

4.粉丝泡开.

5.把蒸好的螃蟹切块.

6.热油锅,下姜,大蒜,干辣椒下去炒出味道出来.

7.再把切好的螃蟹倒下去翻炒下.

8.加料酒.

9.加酱油.

10.加少许的醋.

11.最后加点盐.

12.接下来把泡发的粉丝倒下去加1碗水焖熟即可.

13.盛到容器里食用

怎样做粉丝弹牙的螃蟹煲的做法 ?

前言粉丝,是双双的最爱!螃蟹海鲜煲,是我在电视上看到得,加入了虾酱,滋味变得很浓郁,可以试试哦!

螃蟹蒸粉丝怎么做 ?

主料:螃蟹500克
辅料:粉丝100克,
调料:虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克

蟹肉粉丝煲的做法:
1. 螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;
4. 用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。

食物相克
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

螃蟹煲的做法,螃蟹煲怎么做好吃,螃蟹煲的家常做法 ?

螃蟹煲的做法
材料
螃蟹2只
粉丝2卷
葱段,姜片少许
做法
1.螃蟹洗干净后,去鳃切块,表面沾上些淀粉
2.开油锅,下葱段和姜片爆香,然后把螃蟹块放入,蟹壳先朝上翻炒到变色。
3.粉丝略微泡开,不用太软,然后把蟹块放上,盖上蟹盖,加生抽,糖和一些高汤调味,然后加盖子焖烧到汁水收干大约15-20分钟即可。

粉丝蒸螃蟹怎么做 ?

主料:螃蟹500克
辅料:粉丝100克,
调料:虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克

蟹肉粉丝煲的做法:
1. 螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端;
2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用;
3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀;
4. 用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅;
5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可。

食物相克
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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