万丰美食菜谱大全莲子怎么样煮粥才好喝？ ？
莲子粥的几种做法
莲子百合绿豆粥
材料：莲子 百合 绿豆 大米
做法：将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后一起下锅煮，大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米，然后再熬一个小时
功效：清火
大枣莲子百合煮粥
做法：（1）将大枣、百合干泡开洗净；莲子泡开(可根据个人口味去芯)；大米淘净。（2）将上述原料放入锅内，小火煮烂成粥即成
功效：营养滋补增强食欲
莲子银耳粥
备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。
做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。
功效：营养丰富、进补保健 ，可做为阴虚体质者的进补食品
莲子百合粥
备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。
做法：将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。
功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。
薏米百合粥
原料：薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。
制法：将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂 ，加入蜂蜜调匀 ，出锅即成。
功效：甜香，热糯，略有清香味。有健脾益胃 ，泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑 、痤疮 、湿疹等症，对青春少女美容有益。
莲子熬粥放多少合适 ？
最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可．
莲子和什么一起煮粥 ？
银耳莲子八宝粥
请问莲子熬粥怎么做？ ？
食材抚大米15 0克，莲子2 5克，枸杞2颗。 调料：冰糖30克。 做法： 1. 莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净。 2. 锅中放水，加入大米、烧开，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，放入冰糖即可。 烹饪心得： 1. 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。 2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。 特点：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。
莲子能和五谷一起熬粥吗 ？
牛肉蛋花粥1.西芹洗净，切成小粒，番茄切碎，鸡蛋打入碗内搅散，备用。 2.将牛肉和一碗清水放入锅里，烧滚后放入米粥，改用慢火炖煮至熟，下盐、味精、胡椒粉、姜丝等调味。 3.放入西芹末、番茄末，待滚起后徐徐淋入鸡蛋汁，即成。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。
“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥’，营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。 “八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。
谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高；小米中含亮氨酸比较多；各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素；所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。
莲子熬粥需要去芯吗 ？
带芯煮粥清热去火的效果更好。莲子心吃多了还会引起腹痛莲子熬粥最好去芯、腹泻等不适症状。不过莲子熬粥也可以不去芯，因为莲子芯一起煮粥太苦，去芯之后熬粥不会有苦味，体质虚寒者。莲子芯性寒、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃
莲子带心煮粥会有毒吗？ ？
莲子带心煮粥是没有毒的，只是莲心味苦会影响口感，其实莲子带心煮粥反而会更加有益身体健康。下面介绍一下莲心：
莲子心，异名薏(《尔雅》)，苦薏(《本草图经》)，莲薏(《纲目》)，莲心(《本草再新》)。为睡莲科植物莲的成熟种子的绿色胚芽。主产湖南、湖北、江西、福建、江苏、浙江等地。性味苦，寒。清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，平和五脏之气。
①《食性本草》："生取为末，以米饮调下三钱，疗血渴疾、产后渴疾。"
②《日华子本草》："止霍乱。"
③《大明一练志》："清心去热。"
④《医林纂要》："泻心，坚肾。"
⑤《本革再新》："清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生津止渴，治目红肿。"
⑥《随息居饮食谱》："敛液止汗，靖热养神，止血固精。"
【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1钱;或入散剂。
用莲心12克，每天代茶饮用，可以降脂、清热、安神、强心。
人们在吃莲子的时候经常是不吃莲子心的，因为莲子心非常的苦，很多人都害怕莲子心有毒，所以更加不敢食用莲子心，其实莲子心有非常高的药用功效，莲子心能够起到清火以及强肾等功效。
莲子煮粥，都有什么功效啊？ ？
莲子红枣粥是最好的，加点粳米也很好的，要把心去掉的。 还有要根据个人的体制来食用 为睡莲科水生草本植物莲的种子。异名：莲实、莲米、莲肉。 【功用】补脾益胃，养心安神，涩肠止泻。主治：脾胃虚弱，食欲减退，腹泻，小便淋浊，妇女带下；肾虚遗精，尿频；心脾两虚，虚烦不眠。 成分：含多量淀粉，并含棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、铁等。 性味归经：味甘、涩，性平。入心、脾、肾经。 用法：以熟食为主，或入汤剂、丸、散。 注意：腹满痞胀或大便燥结者不宜。 【应用举例】1.莲子肉、糯米各200克，炒香；茯苓100克（去皮），共研为细末，白糖适量，一同拌匀，加水使之成糊状，蒸熟，待冷切块，每次适量。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。2.带心莲子30克，百合30克，麦门冬12克，加水煎服。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。3.莲肉30克，烧猪肉或猪肚食；或将莲子去心和糯米煮粥食；用莲房炭研末，每服10克，温开水送服。用于漏胎或习惯性流产，腰痛等。
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莲子煮粥需要把莲子心去掉吗???? ？
目赤肿痛：清心、甲基莲心碱。将莲子心2克用开水浸泡后饮用、牛角花素：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，有清热。也用于治疗高血压，去热.
莲子心、金丝桃甙，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。治心烦，遗精，味苦，止血，口渴、去甲基乌药碱,成熟的莲子心会苦一些、强心的功效、荷叶碱，涩精。
莲子心主要成分、安神、甲基紫堇杷灵，吐血莲子心主要功效、固精、异莲心碱。
因此不必驱除、心悸和失眠、前荷叶碱、芸香甙等黄酮类
莲子心是苦的。又含木犀草甙：含莲心碱
莲子在煮粥之前怎样泡才能煮烂 ？
再放入热水中浸泡，并随着贮存时间延长而日益增厚莲子很难煮烂？用热碱水浸泡，碱溶解后，比例为碱一水十，这是因为莲子表皮有一层角质。如何使莲子膨胀呢，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，莲子肉膨胀了，故不容易吸水膨胀