红烧千张结的做法,红烧千张结怎么做好吃,红烧 ?
红烧千张
做法:烧口味:咸鲜味
主料豆腐皮:100g五花肉:100g胡萝卜:50g调料调和油:适量食盐:适量酱油:适量八角:适量元贞糖:适量蒜苔:适量
1,千张切成长条,再打结。
2,青蒜切段,胡萝卜切成太阳花形,五花肉切薄片。
3,起锅下五花肉煸炒出油。
4,加入部分蒜断爆香。
5,加入千张结炒一会儿。
6,加水煮开。
7,加少许糖。
8,加入酱油。
9,加入胡萝卜片。
10,炖至汤汁将干时加盐调味。
11,撒入蒜味稍炒即可。
千张结怎么打 ?
千张不一定要薄,但一定要有韧性,有那种油杯去的很多,千张吃着柴柴的就很难打,容易碎。切成宽条直接打一个死结
千张结的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
红烧千张结的做法
1.准备好所用食材,木耳提前泡发
2.葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒
3.豆腐皮切成条状,用手直打一个死结
4.锅中注入少量植物油,爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤
5.待汤汁烧开,倒入千张结
6.放入木耳,盖上锅盖,收干汤汁即可
千张结烧肉的做法 ?
用料3层肉2条、豆制品结8两、酱油、浇汁、冰糖、水、生姜4片、步骤1.将3层肉洗净切成一厘米见方的小块。2.放在高压锅中,加入没过肉块的水,几片生姜。3.盖上盖压10分钟。4.放气,打开,加酱油,大火烧至肉上色,放入冰糖。5.大火烧至汤黏稠,放入豆制品结。6.用锅铲稍加搅拌,至千张结上色收汁。 主料:五花肉、千张辅料:姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油烹饪方法:1、首先将千张洗干净后切成长条(两三寸宽即可),然后将千张条拧成麻绳状再打个结。2、五花肉切成方块;姜切片。3、锅内放油烧热,先放点冰糖炒出糖色,然后放肉块翻炒,让每一块肉都裹上糖色。4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会;然后加适量水、料酒、大料。5、旺火烧开后,放千张结,加盐、姜、胡椒粉,鸡精。6、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。
鸡翅烧千张结怎么做 ?
食材用料
食用油
盐
料酒
干辣椒相克食物
八角
老抽
糖相克食物
桂皮
姜相克食物
大蒜瓣数个
鸡腿5只相克食物
千张结200克
千张结烧鸡腿的做法
千张结烧鸡腿的做法图解11.做好的千张结;
千张结烧鸡腿的做法图解22.鸡腿5只洗净;
千张结烧鸡腿的做法图解33.剔除多余的皮脂,斩成小块;
千张结烧鸡腿的做法图解44.作料准备好待用;
千张结烧鸡腿的做法图解55.炒锅烧热倒入油,爆姜片、干辣椒,下鸡块翻炒;
千张结烧鸡腿的做法图解66.翻炒片刻至变色倒入料酒、老抽、调入盐、糖、八角、桂皮;
千张结烧鸡腿的做法图解77.加入没过鸡块的水,大火烧开,中小火炖30分钟;
千张结烧鸡腿的做法图解88.30分钟后,加入千张结、大蒜瓣,再烧15分钟;
千张结烧鸡腿的做法图解99.待汤浓时即可关火,撒入蒜叶碎即可。
五花肉焖千张结怎么做好吃 ?
五花肉焖千张结的做法
1.新鲜的千张用热碱水处理一下,这样口感更滑嫩 然后再用清水冲洗3遍
2.千张切成3指宽的条 打成结 注意不要用力过度 以免千张裂开五花肉洗净切成丁
3.锅内入很少量的油 烧5成热
4.油热后 加入五花肉 中火翻炒
5.炒至出很多油 这样会减少油腻
6.炒至油变成原来的三倍多,肉也变焦了一些,倒出三分之二的油,加入八角两个炒出味道
7.加入开水,没过肉
8.加入红烧酱油或老抽上色,生抽、花雕酒、糖、盐、调味
9.加入千张结 加盖焖
10.烧至千张结上色 继续焖
11.中小火焖30分钟以上,肉烂为止,收汁
12.香喷喷的五花肉焖千张结就出锅啦 ~ 千张结吸收了肉的香味,格外的好吃,肉的油腻一部分被炒出,一部分被千张吸收,所以也不会腻
卤千张结怎么做好吃,卤千张结的家常做法 ?
食材
主料
千张结
250g
辅料
红烧肉汤
300g
步骤
1.红烧肉汤备用;
2.把豆腐皮认真的割成条,然后打结;
3.千张结放入红烧肉汤,卤汁浸煮二十分钟;
4.好了,非常入味,而且豆香浓郁。
小贴士
用过的卤汁可以留着,冻在冰箱里,下一次接着用,一点也不浪费。
鸭肉炒千张结的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
鸭肉500g
豆腐皮100g
调料
食盐
适量
老抽
适量
调和油
适量
鸭肉炒千张结的做法
1.鸭肉也飞水,洗去浮沫。
2.起油锅,放上生姜,下鸭肉炒。加适量盐、糖、生抽、老抽,水要没过鸭肉,煮一个小时。
3.煮鸭肉的时候把千结,切小打成结。
4.鸭肉快熟时,倒入千张结,煮入味。
牛肉烩千张结的做法,牛肉烩千张结怎么做好吃 ?
步骤
1.牛肉切条放入大碗中,放入盐、山楂酒、五香粉、嫩肉粉用手抓上劲,腌制15~20分钟;
2.千张焯水后切细丝;
3.调味料备好;
4.青红椒切丝;
5.锅放底油烧昂如姜末、葱段爆香;5~6成热后热
6.下入腌制好的牛肉炒至7~8成熟;
7.下入千张丝,倒入山楂酒 ,翻炒;
8.倒入酱油;
9.放入盐;
10.蚝油;
11.鸡精,翻炒2分钟;12.出锅前倒入水淀粉;
13.翻炒1分钟出锅。
千张结烧排骨怎么做 ?
千张结烧排骨做法
主料排骨500g
豆皮300g
辅料大葱半根
姜1块
八角2个
干红辣椒5个
白糖1小勺
料酒1汤勺
老抽1汤勺半
生抽2汤勺
醋1汤勺
盐适量
鲜鸡汁数滴
1.排骨用流水冲洗干净。
2.排骨下入开水锅里加入料酒焯水。
3.焯好的排骨冲净血沫,沥干水份。
4.千张洗净切成约10厘米长3厘米宽的条状。
5.把千张条依次打结。
6.葱切段,姜切片,干辣椒切成小段,八角洗净。
7.锅里倒油烧至5成热放入葱姜、辣椒、八角炒香。
8.放入排骨煸炒。
9.排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒。
10.放入醋炒匀。
11.放入生抽和老抽翻炒到排骨上色。
12.倒入没过排骨的开水,大火烧开后改中火炖30分钟。
13.改大火放入千张结。
14.炖至汤汁浓稠时放入盐。
15.汤汁快收干的时候放入鲜鸡汁,出锅装盘。