万丰美食菜谱大全濑尿虾最简单的做法又要好吃的？ ？
赖尿虾及濑尿虾的做法
赖尿虾，属於节肢动物门甲壳纲口足目虾蛄科。别名“虾蛄”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等。全世界约有400种，大部份分布浮热带和亚热带的海岸，底栖性。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为濑尿虾。
又称"爬虾"、"弹虾"，之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫"虾耙子"。
我国沿海虽都出产濑尿虾，但数量相对较少，因此连一此美食家都没有尝过它的味道，到了北海，这等口福可不能错过！
濑尿虾的汛期在10月至来年4月，4期繁殖期之前是黄金季节，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜，南方人喜欢去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，广东汕头地区常把虾用盐腌一两天后生吃，据说具有活血生津、壮阳补肾等药用功能。北海人的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"了。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。
椒盐濑尿虾的做法
1. 材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。
2. 将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。
3. 将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。
4. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
5. 濑尿虾放入锅中炒匀。
6. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
另外一种做法：
先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黄浮起就得.
椒盐濑尿虾的制作方法 ？
原料：濑尿虾10只调料：蒜茸3瓣、红椒1只、料酒、姜末、椒盐各少许。佐料：植物油50克做法1. 将濑尿虾用水洗净。 蒜剁茸，椒切碎。2. 将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用。3. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。4. 濑尿虾放入锅中炒匀。5. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。 原料：濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗。细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。操作1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。5、锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。6、再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。贴士：1、这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。2、做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。
怎样制作椒盐濑尿虾? ？
椒盐濑尿虾
材料：赖料虾1000克，红尖椒3个，蒜头，姜、葱、酒、盐、酱油,椒盐粉,
步骤:
1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分
2、红尖椒和蒜剁成末,
3、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分，注意火候，不能太熟，
4、锅底留油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉,
5、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，出锅后就是一道肉鲜皮酥的"椒盐弹虾"或叫“椒盐濑尿虾”了。
特点：色泽焦黄，香气浓郁，剥壳食之，虾肉嫩爽，鲜储可口。您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。
濑尿虾要怎么做才好吃 ？
白灼濑尿虾：姜片蒜片少许、盐味精少许、料酒少许加水烧开放濑尿虾再次水开煮2分钟放点芹菜段，捞出沾大昌香醋吃，原汁原味。 椒盐濑尿虾：濑尿虾1斤、色拉油2斤（实际耗油量很少）油锅烧热七成油温（约210度）关火下濑尿虾炸1分钟，出锅沥干油，放少许姜片蒜片芹菜段下炸熟的濑尿虾略炒撒少许椒盐烹少许料酒出锅即可，鲜香味。
生腌虾蛄怎么做好吃，生腌虾蛄的家常做法 ？
步骤
1.将濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟后，放入冰箱。
2.把除芫荽外的其余配料再用另外的盆混合，搅拌做成淋汁，然后保鲜纸密封放进冰箱。
3.30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放入冰箱。
4.根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。
濑尿虾鲜汤怎么做好吃又简单，做法图解分 ？
主料
濑尿虾 ：1000g
辅料
姜片 ：适量
大葱 ：适量
大头菜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
辣椒丝 ：适量
具体步骤
第一步
1.将濑尿虾清洗干净
第二步
2.用姜片加油起锅
第三步
3.加入适量水，再加入调味料（盐、胡椒粉、鸡精）
第四步
4.用大火把汤底烧开
第五步
5.等汤烧开后再放入大头菜
第六步
6.然后放入濑尿虾，再煮十几分钟
第七步
7.最后加入葱和辣椒丝，这道菜就成了
嗮干的濑尿虾做法 ？
你好！吃法如下：
1. 材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。
2. 将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。
3. 将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。
4. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
5. 濑尿虾放入锅中炒匀。
6. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
另外一种做法：
先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黄浮起就得.。希望能对你有所帮助。谢谢！
濑尿虾怎么煮好吃啊？ ？
今晚才买了濑尿虾煮，男朋友吃得根本停不下来的节奏。
主料
赖尿虾一斤 青红辣椒各一小个
姜适量 蒜头适量 料酒 一小勺子
辅料
盐适量 蚝油适量
鸡精
简单炒赖尿虾的做法步骤
1. 赖尿虾洗净沥干水待用
2. 热油锅放入姜蒜，爆炒至虾变色，加入适量的盐，可加入一点点料酒去腥味，蚝油用少许水兑开放入炒匀加盖焖一分钟，最后加入少许鸡精继续炒干水份！
3. 上盘！
还有人喜欢吃椒盐濑尿虾，但是毕竟上火和油腻的。我个人不是很喜欢~