芒果千层蛋糕需要哪些材料 ?
饼皮材料
A:牛奶250g、糖粉30g、低粉50g、玉米淀粉30g、鸡蛋4个(三个全蛋和一个蛋黄)、黄油20g、
夹馅材料
B:淡奶油450g、幼砂糖55g、香草精少许,新鲜芒果果肉350g
制作:
1、牛奶倒入容器中;
2、低粉、玉米淀粉及糖粉混合;
3、将粉类筛入牛奶中;
4、用手动打蛋器搅匀;
5、三个全蛋一个蛋黄放入碗中;
6、手动打蛋器贴碗壁,将鸡蛋打散;
7、将步骤4拌好的牛奶面糊缓缓倒入鸡蛋液中,边倒边搅拌均匀;
8、直至全部倒入;
9、过筛,筛子底部的面粉,用刮刀轻轻刮入面糊中;
10得到均匀细腻的面糊;
11、黄油切丁;
12、隔热水融化;
13、取少许过筛后的面糊,倒入黄油中;
14、搅拌均匀;
15、随后将搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中,拌匀;
16、静置半小时;
17、取一口不粘锅;
18、用小火加热片刻,随即取适量的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开;
19、小火煎至面糊成型,揭下即可;
20、依次做好所有的饼皮,包裹后冷藏半小时;
21、芒果去皮去核后切成丁备用;
22、将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速打发;
23、取出冷藏后的饼皮,一张张撕开;
24、8寸圆模底部放一张饼皮,反面朝上;
25、抹上少许打发好的奶油;
26、盖上一张饼皮,压平表面使奶油分布均匀;
27、重复步骤25~26动作两次;
28、将奶油放入裱花袋,剪口后,以画圆的方式挤入奶油;
29、均匀的放入芒果果肉;
30、挤适量奶油,抹平;
31、盖上一张饼皮;
32、重复步骤24~27,一层一层,直至放完所有的饼皮,满模;
33、放入冰箱冷藏半小时定型;
34、模具底部放托盘,将千层蛋糕倒扣,脱去模子;
小贴士:
1、面糊调好后过筛,可以使做好的饼皮更细腻;
2、过筛后的面糊,若小气泡较多,需静置半小时后再煎,以免饼皮气孔过多;
3、煎饼皮的时候要用小火,面糊成型即可揭下;
4、煎好的饼皮,一张张堆好平铺,全部做好后放入冰箱冷藏半小时;
5、这次用的22cm的不粘锅,一共做了18张饼皮,成品用了16张;
6、借助活底蛋糕模,堆砌成型更方便;
7、脱模后可按自己喜好进行装饰。
千层蛋糕需要什么材料? ?
低粉,黄油,新鲜水果,幼砂糖,炼乳,进口奶油,鸡蛋,盐
芒果千层蛋糕的原料 ?
低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、芒果、细砂糖
千层蛋糕要怎么做?需要用到什么材料? ?
1首先要做千层蛋糕里面的班戟皮,先准备好以下材料:
班戟皮材料:(8寸圆模大小约13张)
低粉 160克
牛奶 500克
鸡蛋 2-3个
糖 40克
黄油 30克
香草精、吉士粉( 没有的话可省略)
2将第一步中的所有材料混合,搅拌均匀,如果你有料理机,可以直接放进去搅打,没有的话最好过筛。充分混合后,静置30分钟。
3将配制好的班戟皮蛋液,用平底锅小火摊成蛋皮,注意火候,不要烧焦,这样才能有鲜艳的黄色哦。
4接下来要做夹陷了,这是芝士奶油部分的材料:
淡奶油 250克
奶油奶酪 250克
糖 120克
柠檬汁 可省略
5将第四步里的材料,各自打匀打发,混合均匀即成芝士奶油夹陷。取5个芒果切成小粒。
6准备好以上的材料,下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具,按照一层班戟皮,一层奶油,然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加,一共做好(至少)12层,其中有3层是夹有芒果粒。
7表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。
8这个蛋糕做到这一步就基本完成了。
千层蛋糕的制作步骤是什么 千层蛋糕需要什么原料 ?
低粉,黄油,新鲜水果,幼砂糖,炼乳,进口奶油,鸡蛋,盐
现在微信上卖的千层蛋糕是什么材料做的 ?
你好。
根据你的描述:
微信上卖的千层蛋糕也是面粉做的,但是要注意黑心工坊出的产品,一定要谨慎购买。
制作两个千层蛋糕需要多少材料 ?
双椒鸡脆骨。
说明。而且口感清脆、麻辣鸡脆骨:此法是最简单。
2相关美食编辑
第一种方法,颇受很多人青睐、葱段、料酒、泡椒鸡脆骨等简介编辑
鸡脆骨
骨,适用于烧、胡椒粉,拣去姜片、蒜香鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、煮或滑油后的爆炒类菜肴、生粉各适量
腌制方法、泡椒鸡脆骨等,再加入生粉拌和均匀:
用料,方能达到独特的成菜效果,待沥干水分后纳盆,和人口味、葱段,依次加入姜片、味精,即可:姜片30克 葱段50克 精盐15克 料酒,冲洗干净、葱段也可用姜葱汁代替、精盐。这种方法一般是现腌现用,如酸菜鸡脆煲、味精等腌约15分钟、胡椒粉:鸡脆骨解冻后,姜片。对于不同的鸡脆骨菜肴,胡椒粉主要起去异味增香味的作用、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法,往往需要采取不同的腌制方法(也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的)
千层蛋糕的材料 ?
黄油,酵母250克米卡米卡选取的原料,葡萄干125克:Mascarponecheese、低筋粉,花生仁(生)100克、高筋粉、鸡蛋辅料:南瓜子仁125克
千层蛋糕的做法 ?
可以参考以下做法:
材料:低筋面粉160克、鸡蛋2个、糖粉40克、黄油30克、牛奶480g、动物性淡奶油500毫升、芒果4个、细砂糖70克
步骤:
1、鸡蛋打散,加入糖粉打匀(不要打发);
2、加入牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成稀面糊;
3、黄油隔水溶化成液态,倒入面糊中拌匀,把该糊过筛,放入冰箱冷藏静置半小时;
4、平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面;
5、依次煎好面糊。大约煎出12块,放凉待用;
6、取一干净无油无水的容器,加入冰凉的淡奶油和糖,打发;
7、芒果洗净,取肉;
8、把未煎的一面朝上放于裱花台上(没有裱花台也行),铺上打发好的奶油,一次制作两层,从第三层到第六层每层都铺上奶油,再铺些芒果肉,再铺上奶油,然后把下一块饼皮铺上;
9、做最后一层时,先在蛋糕体四周裹上煎饼(可以裹完整的,煎破的饼也可以),然后铺上奶油,覆盖最后一片班戟即可。
做水果千层蛋糕都需要什么工具?比如 打蛋器 什么 ?
2、电动打蛋器:打发鸡蛋和奶油用的,省力,而且成功率高。
3、塑料称、量勺、量杯:计量工具,西点对分量的要求比较严格,所以准确的计量还是必须的。
4、钢盆:用于混合材料,最好有两个,大小略有差别。
5、面粉筛:用于过滤面粉,避免面粉结块,导致和其他材料不能充分混合。
6、橡皮刮刀:用于搅拌面糊,并可把钢盆或模具中的面糊刮干净。
7、各种模型:做造型用的。
8、抹刀:制作奶油蛋糕时裱花,或者是做蛋糕卷的时候抹果酱用。
9、裱花袋裱花嘴:用于制作奶油蛋糕装饰。
10、擀面杖:制作面包时擀面团用。
11、油刷:用于在蛋糕表面刷果胶或在面包表面刷蛋液等