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爆炒小鱼干 干小鱼炒前泡多长时间

爆炒小鱼干的家常做法大全怎么做好 ?

爆炒小鱼干的做法
1.准备食材:鱼干、蒜、青辣椒

2.鱼干洗净后撕成小块,辣椒和蒜切好备用

3.锅内放油,加入蒜头炒片刻

4.加放鱼干和辣椒加料酒翻炒

5.加蒜叶和酱油、醋

6.最后加少许鸡精即可

小鱼干怎么做好吃,爆炒小鱼干的家常做法 ?

食材明细
小鱼干100克
洋葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
酱油适量
白糖适量
料酒适量
咸鲜口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度
爆炒小鱼干的做法步骤

1
小鱼干先用醋水浸泡10多分钟

2
洋葱切丝,蒜切瓣,姜切丝

3
鱼干洗净沥干水分

4
热油放洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香

5
倒入小鱼干翻炒

6
加适量的酱油、料酒、白糖炒匀

7
反复不停的炒,把鱼干多余的水分炒干即可

炒小鱼干怎么做好吃,炒小鱼干的家常做法 ?

香炒小鱼干的做法
1.小鱼干在做之前用水泡半个钟.再把大一点的小鱼的肚子挤一下.鳃有苦味,大的也要去掉鳃.

2.锅里放油烧到七成热时下炸小干鱼.鱼下锅后立即把火调小.这一步很关键.否则小鱼容易炸焦.随后铲出锅

3.锅里留一部分底油.把配料炒香.

4.放入糟辣子(剁椒也可以)

5.放入青椒.

6.把小鱼干回锅.开始调料.放料酒.生抽,食盐.白糖(少许)起锅前放入花椒油与葱段.

7.成品上桌

爆炒小鱼干的做法,爆炒小鱼干怎么做好吃,爆炒 ?

食材明细
小鱼干100克
洋葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
酱油适量
白糖适量
料酒适量
咸鲜口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度
爆炒小鱼干的做法步骤

1
小鱼干先用醋水浸泡10多分钟

2
洋葱切丝,蒜切瓣,姜切丝

3
鱼干洗净沥干水分

4
热油放洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香

5
倒入小鱼干翻炒

6
加适量的酱油、料酒、白糖炒匀

7
反复不停的炒,把鱼干多余的水分炒干即可

小鱼干怎么做好吃,油炸小鱼干的家常做法 ?

这小鱼,我还真的不知道叫什么鱼。就见本地菜场附近,总有熟食摊用面粉裹了下油锅炸了叫卖的,那是新鲜的。而我的是干货,说是叫“吉鱼”。不晓得是哪个字。我也来试一试炸了吃吧。(收起)
食材
主料
小鱼干
100g
面粉
50g
鸡蛋
1个

辅料

适量

适量
料酒
少许

步骤

1.食材图

2.先将小鱼干入清水中泡一会儿

3.面粉中加入鸡蛋,滴上少许料酒

4.加上适量的食盐打匀

5.厚薄至筷子上可挂住面糊

6.坐锅倒油适量,中火

7.将鱼干从清水中捞出入面糊中挂上糊

8.下油锅炸

9.一次不要放很多,以不粘连一层就够了。炸黄即可

10.所有炸黄的鱼干重新入油锅过一遍油

11.捞出放吸油纸上稍凉即可食用
小贴士
1,小鱼干要泡软,不然里面的肉质太实。
2,油锅烫后,转小火慢慢炸
3,蘸醋食用,是下酒的一碟好菜。淡口吃,可当休闲零食。

小鱼干怎么做好吃 20分?

香辣小鱼干的做法
1.葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分
2.小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗,沥干水

3.锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份
4.锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀,加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

怎么做小鱼干炒豆干 最正宗小鱼干炒豆干的做法 ?

材料
小鱼干150公克,豆干200公克,绿辣椒3支,红辣椒3支,蒜末1大匙,豆豉1大匙,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒2小匙,水60㏄
做法
1.豆干切条状;小鱼干洗净;红、绿辣椒洗净切片;备用。
2.热一锅倒入适量的油烧热至150℃,将作法1的豆干条与小鱼干分别放入锅中炸酥备用。
3.作法2锅中留少许的油,放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香。
4.再加入所有调味料与作法2的豆干条、小鱼干以大火炒至收汁即可。

清炒小鱼干的做法,清炒小鱼干怎么做好吃,清炒 ?

1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.

2.锅里先放油

3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.

4.再把姜葱蒜先炒香.

5.放入青椒.

6.放入豆鼓

7.放小鱼干后放入糟辣子.食盐.料酒.炒熟起锅.

8.上桌.

炒小鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

主料
小鱼干
150g
青椒
2个
红椒
1个
蒜苗
20g
辅料

适量

适量
蒸鱼豉油
10ml

3g
香油
适量
蒜瓣
适量
干辣椒
2个

步骤

1.准备好所有的食材。

2.锅中油烧热爆香蒜末。

3.倒入小鱼干翻炒。

4.在加入干辣椒继续翻炒。

5.加入少许盐。

6.调入适量的糖翻炒。

7.关中火继续翻炒至小鱼干微焦黄酥脆。

8.在放入青红椒和蒜苗段继续翻炒。

9.加入蒸鱼豉油。

10.再加入香油。

11.翻炒均匀关火。

拌小鱼干的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

鱼干适量
洋葱1/4个

青椒1/2个

辅料
酱油
半勺
陈醋
半勺

适量

适量
香油
适量
拌小鱼干的做法
1.
鱼干提前洗净,用热水泡10分钟,使其变软,防止太干硬。

2.
青椒切跟鱼差不多的细丝。

3.
洋葱切丝

4.
把鱼、青椒、洋葱混合,加入适量酱油醋香油盐和糖拌匀,大功告成!

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