万丰美食菜谱大全鱿鱼须的做法大全,鱿鱼须怎么做好吃 ？
主料
鱿鱼须
100g
辅料
细芹菜
1棵
姜
1小块
花椒粒
少许
大蒜
2瓣
干红辣椒
3个
招牌拌饭酱
1大勺
白糖
少许
料酒
2小勺
白醋
1小勺
生抽
2小勺
步骤
1.1.锅中烧开水，加入少许料酒；
2.2.放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分；
3.3.锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末；
4.4.小火将配料煸香；
5.5.加入招牌拌饭酱；
6.6.小火翻炒出红油；
7.7.加入鱿鱼须，再加入芹菜；
8.8.炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀；
9.9.最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅
须的做法，炸鱿鱼须怎么做好吃，炸鱿鱼须的家常做法 ？
原料：冰冻鱿鱼圈350克，玉米淀粉，鸡蛋两个，面包糠适量，盐、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、 鱿鱼圈解冻；
2、撕去外皮，清洗干净。可以用开水淖一下，这样炸出来更酥脆；
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；
4、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用；
5、把鱿鱼圈放生粉里滚一下；
6、 再放鸡蛋液里蘸一下；
7、最后放面包糠里滚一下；
8、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可；
9、捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了。
怎么做酥脆鱿鱼须好吃 ？
食材明细
鱿鱼须适量
蒜泥适量
鸡蛋适量
蕃薯粉适量
米酒适量
胡椒粉适量
盐适量
黄豆粉适量
其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
酥脆鱿鱼须的做法步骤
1
把鱿鱼须洗干净，接头处切断，
2
用米酒、蒜泥、胡椒粉和盐腌制10min，
3
加入蛋清，抓拌均匀，
4
蕃薯粉和黄豆粉 搅拌均匀，
5
把鱿鱼须均匀的裹上混合粉类，
6
待油温烧到180℃左右时，把鱿鱼须分次下入锅内，待变成金黄色即可起锅，
7
用吸油纸吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣酱的味道最好，
炒鱿鱼须怎么做好吃 ？
炒鱿鱼须做法
主料
鱿鱼须
150g
辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
大蒜片
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.鱿鱼须洗净后切段
2.准备生姜片和大蒜片
3.辣椒洗净后切丝
4.锅内水烧开后倒入鱿鱼须绰水半分钟捞起洗净
5.锅内油温5分热，先加入生姜片和大蒜片爆香
6.倒入辣椒和鱿鱼须加入盐煸炒均匀。
7.加入料酒煸炒均匀
8.加入鸡精煸炒均匀后熄火
9.上桌
怎么把鱿鱼的须子和头分开 ？
1、先用牙签把鱿鱼的眼睛戳破，把里面眼球什么的挤出来 ，反正全挤出来就没错了。这个最好是在水里进行，因为它眼里的汁会到处喷。
如果觉得滑，可以沾点盐在手指上。在头和身体的结合部位，里面有软骨相连，可以用剪刀剪断，或者用手抠开。
2、一手握住身体，一手拿住头部，轻轻地就把内脏和身体分开来。如果要吃触角，可以从眼睛部位切段。鱿鱼的头和内脏就不要了。
3、水龙头开成细细的，在水下边冲边扯，外面的表皮就很容易地扒下来。
怎么炒鱿鱼须（触角） ？
干煸鱿鱼须家常做法
原料：鱿鱼须500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。
准备：鱿鱼须择洗干净，用盐、糖、料酒腌渍10分钟，葱姜切米，西芹切成5毫米见方30毫米长的丝。
烹制：将腌渍好的鱿鱼须控净水分（避免溅油）放入温油中炸至硬化捞出沥油。锅留底油，葱姜米呛锅，放糖、放干红辣椒、西芹，快速翻炒，盐找口，炒至红辣椒出香（不可变褐焦化）时放味精，淋麻油出锅装盘。
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铁板鱿鱼须
材料：鱿鱼须，料酒，酱油，蚝油，甜面酱，孜然粉，熟芝麻
做法：
1、鱿鱼须整理干净，分割成一根一根
2、油烧到九成到十成热，倒入鱿鱼须，，为了有铁板的作用，大火让它煎一会儿，再翻过来煎一会，煎到水饥快干时，撒入少许料酒，翻炒，少许酱油，翻炒，少许蚝油，翻炒，少许甜面酱，翻炒；
3、最后地上几滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~
注意不要使用淀粉，否则会影响鱿鱼须的韧性。
爆炒鱿鱼须怎么做 ？
原料： 主料： 鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜 辅料： 盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。 2做法： 1、鱿鱼须洗净后切段。 辣炒鱿鱼须 2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。 3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。 4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。 5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。 6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。 7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。 3特点 辣炒鱿鱼须是一道非常就好吃的传统鲁菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。
鱿鱼须怎样烤才好吃？ ？
烤鱿鱼须没有做过，倒是吃过炸的，裹一层面粉直接炸，出锅沥干油，撒椒盐拌匀，很好吃。椒盐鱿鱼须……
煎鱿鱼怎么做好吃，煎鱿鱼的家常做法 ？
食材
主料
鱿鱼须
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
生抽
适量
步骤
1.鱿鱼须洗净
2.倒入碗中
3.开水灼一下
4.捞出控干
5.加入盐
6.加入料酒
7.加入蚝油
8.番茄酱
9.还加入生抽调味
10.腌制好的鱿鱼放入平底锅煎熟即可
爱吃辣椒的最后倒入一勺辣椒酱煎入味
11.盛出