拍黄瓜的地道做法 ?
1。黄瓜要挑脆的新鲜的买,软不拉几,不新鲜的就不要了
2。黄瓜洗干净,把刀和菜板洗干净用开水冲下,还包括你的手洗干净,把黄瓜切头去屁股(你喜欢吃的话也可以留着),整个的切成一厘米长的小园段,黄瓜不要破开,将有皮的那面放在菜板上,用刀拍一下,应该是会分成四瓣,全部拍好后放到一个大点的汤碗里
3。做点蒜泥(把蒜切碎了也行,蒜泥多多益善)辣椒末(有好的辣椒油也行)。姜末。葱花。酱油(一般用生抽)麻油。醋。再来点盐。味精。要味道重的话还可以加点南德,全部倒进黄瓜里,还可以根据个人喜好稍微放点糖。腌制十分钟,呵呵。香喷喷的拌黄瓜就可以品尝了
4。关键点。黄瓜要脆,蒜泥多点
凉拌青瓜家常做法,正宗凉拌青瓜怎么做 ?
做法
1、青瓜洗净,擦掉外皮的扎手的小刺,切成等同长度大小的青瓜条。
2、蒜头洗净切小粒粒,红辣椒切小段。
3、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
4、青瓜条放入大碗,放入蒜粒和红辣椒,倒入调好的酱汁。
5、搅拌均匀,腌制3分钟上盘即可。
腌青瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材
主料
黄瓜
3根
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
红线椒
适量
辣椒油
适量
凉拌醋
适量
糖
适量
味极鲜
适量
步骤
1.准备食材
2.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。
3.紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点)
4.转圈直至剥到黄瓜的内瓤,然后将内瓤取出不用。
5.将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。(我用了半个小时)
6.将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。
7.将黄瓜反转圈起。(先从绿色的皮开始卷起)
8.全部卷好摆盘。
9.红线椒斜刀切成薄片。
10.将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。
11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁
12.将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。
13.放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃,风味更佳。
青瓜条的做法,青瓜条怎么做好吃,青瓜条的家常做法 ?
主料
青瓜500g
辅料
蒜瓣6粒、红彩椒适量、盐适量、花椒适量、干辣节适量、生抽1勺、老抽适量、香醋1.5勺、香油适量、鸡粉适量、食用油适量
步骤
1.青瓜花皮切成稍粗的条。
2.放少许盐将青瓜稍盐腌一会。
3.蒜切片,红椒切小块,辣椒节花椒备用。
4.锅里放油,爆香蒜片,放入红椒花椒爆出香味。
5.控干青瓜中的盐水入锅中翻炒至软身。
6.调入醋,老抽,炒匀,放入红甜椒翻炒,放入鸡粉,淋入香油炒匀即可上碟。
小贴士
1. 买青瓜时选用稍的青瓜,里面籽少。如果大条的青瓜,要把籽去掉。
2. 青瓜炒前腌过,炒时不需再放盐,用生抽醋调味即可。
3. 甜椒可生吃,菜在出锅前放进兜兜就可以了,保持椒的脆爽感。
黄瓜的做法大全,黄瓜怎么做好吃 ?
材料
主料:里脊肉300g、黄瓜1根
辅料:香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法
1、里脊肉洗净,切成1.5cm*1.5cm的小丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒,腌10分钟。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用。
3、炒锅上火加热后放油至6成热,放入腌制好的里脊肉丁炒至断生,盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热,加入黄瓜丁炒至5成熟,备用。
5、炒锅里留一点底油,放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖,放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀,淋入香油出锅即可。
凉拌青瓜的做法? ?
把青瓜用水抄一下,然后可以放醋,蒜末,酱油咸盐,芝麻油等
酸辣拍青瓜的家常做法大全怎么做好 ?
步骤
1.青瓜一根洗干净
2.用刀把它拍碎
3.切成小段
4.然后加入蒜末
5.放入适量的盐与糖
6.加入适量的味极鲜
7.再来上些陈醋
8.加入一些芝麻油增增香
9.再来上点辣子油,这下可够味啦
10.哈哈 美味清脆的拍青瓜就拌好喽,关键是吃着多放心呀,还是自家种的好,现摘现吃~YE
小贴士
拌青瓜最好是现拌现吃,过早的拌好了,容易出汤,影响卖相与口感~
如何制作凉拌青瓜 凉拌青瓜的做法有哪些 ?
食材明细
青瓜2根
蒜头适量
辣椒适量
盐适量
鸡精适量
陈醋适量
酱油适量
酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时简单难度
凉拌青瓜的做法步骤
1
先将要的调料弄好!
2
将青瓜切成适合的条状!
3
将蒜头剁碎!
4
将酱油放入盆中!
5
再将陈醋放入!
6
把青瓜跟酱汁拌匀就可以上碟了!
脆炒青瓜怎么做好吃,脆炒青瓜的家常做法 ?
食材
主料
青瓜
350g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.洗净青瓜
2.斜切片
3.起油锅
4.放入青瓜,加入盐,炒至断生便可
5.盛出
小贴士
青瓜炒至断生时最好吃,爽口