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三鲜焖子的做法 大连正宗三鲜焖子做法

大连的三鲜焖子怎么做???要具体做法步骤,不要介绍饭店 ?

三鲜焖子

用 料:水海参25克,虾仁50克,螺片50克,焖子(淀粉焖子)600克,芝麻酱,蒜末,香油,酱油,老抽,一品鲜,蚝油、干面粉,水淀粉,味精,胡椒粉,青豆各适量。

做 法:将海参切片,虾仁片开,螺片下开水罩透,备用,焖子该刀成四方丁,加干粉拌匀,下七成热油炸透,沥净油,盛入盘中备用,起锅加底油、烹锅加调料,高汤(75克),开锅后加入罩好的三鲜,找好口,加香油,明油,出锅浇在炸好的焖子上面,放上挑好的芝麻酱即成。

特 点:咸鲜、香嫩适口,特别适宜女士食用。

焖子的做法:
1.把一份绿豆淀粉加两份水搅匀倒入锅内。
2.边加热边搅锅开锅后稍停起锅。
3.倒入皿器内晾凉取出切成长8宽4厚2分的片。

三鲜焖子怎么做 ?

三鲜焖子的做法
鱿鱼切花,切成4乘6厘米大小。鱿鱼须切条。大虾剥壳背部切花去黑线,蛏子和扇贝取出。
锅烧热水,开后把海鲜下锅,加少许盐,30秒捞出备用。
焖子切小块,锅下油,倒入焖子煎成金黄色,中火为好,大火容易糊。葱姜蒜末和海鲜翻炒。
倒入一勺蚝油,少许盐,味精,少许糖,出锅。芝麻酱倒少许水拌匀加入少许海鲜酱淋到出盘的三鲜焖子上。

酱焖三鲜的做法,酱焖三鲜怎么做好吃,酱焖三鲜 ?

1.洗净原料

2.把土豆和杏鲍菇切片

3.尖椒去除筋部,切成滚刀块

4.一勺甜面酱,两勺豆瓣酱

5.一勺蚝油,与甜面酱豆瓣酱调匀

6.锅中油热放入酱料翻炒

7.放入土豆片和杏鲍菇片翻炒

8.加适量水焖制5分钟

9.加入尖椒和青蒜末

10.大火收汁,即可

哪家的三鲜焖子好吃啊。 ?

我觉得回味香的好吃,炸的比较大不知道你喜不喜欢吃炸的大的

海鲜焖子怎么做如何做好吃 ?

海鲜焖子的做法步骤

1. 准备原料。虾蒸熟剥壳、蛤蜊蒸熟取肉。大蒜剥好拍碎。花生酱加水调制成厚薄合适的汤汁、加入蒜末。

2. 麻腐切成3cm-4cm左右的小块。

3. 平底锅热后加花生油,油适量多些(没过锅底)。

4. 倒入麻腐,中火煎至透明表皮微微焦脆,然后倒入鱼露。

5. 加入扇贝丁、虾、蛤蜊翻炒入味。关火后放入少许苦苣。

6. 浇上调制好的花生酱和蒜汁出锅

怎么做三鲜焖子? ?

三鲜焖子

用 料:水海参25克,虾仁50克,螺片50克,焖子(淀粉焖子)600克,芝麻酱,蒜末,香油,酱油,老抽,一品鲜,蚝油、干面粉,水淀粉,味精,胡椒粉,青豆各适量。

做 法:将海参切片,虾仁片开,螺片下开水罩透,备用,焖子该刀成四方丁,加干粉拌匀,下七成热油炸透,沥净油,盛入盘中备用,起锅加底油、烹锅加调料,高汤(75克),开锅后加入罩好的三鲜,找好口,加香油,明油,出锅浇在炸好的焖子上面,放上挑好的芝麻酱即成。

特 点:咸鲜、香嫩适口,特别适宜女士食用。

焖子的做法:
1.把一份绿豆淀粉加两份水搅匀倒入锅内。
2.边加热边搅锅开锅后稍停起锅。
3.倒入皿器内晾凉取出切成长8宽4厚2分的片。
焖子的做法:

传统的三四厘米长的块子多用地瓜粉、土豆粉等作为原料,通常是墨绿色的,并不透明,看上很厚重的样子,切成一大块一大块的摆在案前。
炒焖子用平底煎锅,用油多少是影响味道的决定性因素之一,油不能太少但绝不可以太多,太少了容易糊锅底,而油放多了会使焖子四面都是腻腻的而且不会上嘎(音ge,指焖子两面煎好后那层焦焦的、黄黄的、酥酥的、香香的东东),然后将生焖子切成小块,三四厘米长的块子.下面就需要耐心慢慢的炒了。

炒焖子的火候也是一大关键,火决不能太大,时间决不能太短,否则焖子容易炒不透,外面看着好了,但里面是实心的,味道大打折扣.等炒到焖子从内到外都变成淡黄色,通体晶亮透明,软软的,糯糯的,上下都已结了一层黄灿灿的嘎,一阵阵异香扑鼻而来,哈哈,终于可以出锅了。
吃焖子必不可少的调料只有3样,一是用兑好盐的蒜汁,用水兑好的芝麻酱,酱油.

焖子还有好多的做法:主要品种有肉末虾酱焖子、芥末鱼丁焖子、焖子海参、三鲜焖子、香煎焖子、酸辣焖子、虾仁焖子、麻辣焖子等各种款式。其中肉末虾酱焖子和芥末鱼丁焖子别具特色。 肉末虾酱焖子是肉末、虾酱、青葱混合搅拌成糊,淋于煎好的焖子上,味道鲜香,适合北方人的口味。 芥末鱼丁焖子将红椒粒、鱼丁、榨菜丁、芥末油混合成汁,与焖子混合搭配进食,味道绝佳。

大连三鲜焖子多少钱一盘 ?

大连吧

青岛哪有卖三鲜焖子的~~· ?

我就知道 青岛大学门口 科技大 海大 门口 都有、
三鲜焖子

用 料:水海参25克,虾仁50克,螺片50克,焖子(淀粉焖子)600克,芝麻酱,蒜末,香油,酱油,老抽,一品鲜,蚝油、干面粉,水淀粉,味精,胡椒粉,青豆各适量。

做 法:将海参切片,虾仁片开,螺片下开水罩透,备用,焖子该刀成四方丁,加干粉拌匀,下七成热油炸透,沥净油,盛入盘中备用,起锅加底油、烹锅加调料,高汤(75克),开锅后加入罩好的三鲜,找好口,加香油,明油,出锅浇在炸好的焖子上面,放上挑好的芝麻酱即成。

特 点:咸鲜、香嫩适口,特别适宜女士食用。

焖子的做法:
1.把一份绿豆淀粉加两份水搅匀倒入锅内。
2.边加热边搅锅开锅后稍停起锅。
3.倒入皿器内晾凉取出切成长8宽4厚2分的片。

PS: 这是烟台还是大连的小吃 好像。

东北有一道菜象冻但不是冻叫焖子谁是怎么做? ?

焖子是用绿豆粉用加等数量的凉水卸开后,倒入4倍的滚开老汤中不停搅拌至变色成熟,然后放入容器中在冰箱中里冷却定型。将焖子切成小块,调制你喜欢的卤汁,倒入焖子翻炒出锅即可。

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