万丰美食菜谱大全有关西红柿饺子馅的做法（尽量多，但要好吃，能吃） ？
猪肉西红柿饺子，用西红柿做馅儿的很少见。具体做法如下：
做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。肉：水=1：0.3左右，瘦肉多时，可适量加水；肥肉多时就少加水，使劲向一个方向搅动。待水全部吃进肉里后，再放适量的料酒和食盐继续搅拌。盐要放足适合食用者的口味。然后拌入葱花和姜末。搅匀。放入食用油，油：肉=0.15：1 。搅匀。牛羊肉馅同样调制。
西红柿选用椭圆形硬质的主厨西红柿，软的不要，会流汁。用锋利的快刀切成3mm见方的丁。小心拌入肉馅里，就可以包了。
要诀：1、放油后不可加盐和味精。
2、刀一定要锋利不能用文武刀，一定要用薄刃菜刀。
3、不得剁西红柿，只能切。
凡是吃过的都赞不绝口。
水饺有西红柿馅的吗？怎么做？ 10分？
1. 於蕃茄底部用刀轻画十字，放入滚水中，烫约1分钟至皮卷起
2. 捞起，将蕃茄皮剥除，用刀切开，再挤出汁液 (汁液勿丢)
3. 将蕃茄肉切约1公分块状，再拌入1大匙炒菜用油拌匀，备用 (用香油亦可)
4. 鸡蛋加入适量盐并搅打均匀，然后入锅炒成熟散状，鸡蛋要炒乾一点，可利於吸收过多的肉馅汤汁
5. 切好的蕃茄拌入油的原因，是因为被油包裹住的蕃茄，就会较不易出水
6. 而不会让内馅过於湿软、不好包，而且 蕃茄不能切过小
一经煮就会看不见蕃茄肉罗猪绞肉加入调味料拌匀之后，将蕃茄汁液分多次，边搅拌边加入
7. 让肉馅吃进水份，这样煮出来的饺子肉不会乾柴，而且还会有汤汁喔
8. 绞肉拌好之后加入蕃茄肉丁、炒鸡蛋拌匀，即为 蕃茄鸡蛋肉馅
蕃茄勿煮过久，以免蕃茄肉都软化了。如果担心会把蕃茄挤烂，那么可以将蕃茄切开后把中心汤汁多的部份挖起来(这部份的汁液也留下)。
来自豆果的一个西红柿鸡蛋饺子的做法，分享给您~ 我也是通过您这问题，第一次在豆果上找到了这个西红柿鸡蛋饺子的做法。我也找机会试试~
西红柿水饺怎么做 ？
1、西红柿洗净
2、切快放入油锅炒，知道很浓郁的番茄味道出来
3、倒入花菜蕃炒，加水小火
4、加入火腿，适量盐
猪肉西红柿馅水饺怎么做好吃，猪肉西红柿馅 ？
材料
主料：小麦面粉100g；
辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、西红柿1个、十三香少许、味素少许、葱花适量、酱油少许、水适量
猪肉西红柿馅水饺
1
取适量的面粉放入盆里加少许盐，
2
用温水和成面团盖上保鲜膜放一边松弛
3
把猪肉剁成肉馅装入小盆里
4
把锅里加少许水烧开，把西红柿放入开水里烫一下
5
把烫好的西红柿去皮
6
切碎剁成馅备用
7
把葱花切好
8
往剁好的肉馅里加入适量的油十三香和葱花搅拌均匀
9
加少许酱油
10
放入西红柿
11
加入味素搅拌均匀
12
把松弛好的面团取出揉匀
13
搓成长条
14
揪成剂子
15
剂子口向上，用手摁扁
16
把摁好的剂子擀成饺子皮
17
往饺子馅里加入盐搅拌均匀
18
去一个饺子皮，放上适量的馅
19
捏成饺子
20
把饺子全部包好
21
锅里加适量的水加一点点盐烧开
22
下入饺子，用勺子背轻轻地推饺子，以免饺子黏在锅底，等饺子锅开到两遍时加入少许水，再开起来看饺子肚鼓起来了，饺子就煮好了
23
把饺子捞出用凉水过一下，以免黏在一起
水饺怎么做好吃，西红柿水饺的家常做法 ？
水饺怎么做好吃
材料
牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油
做法
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）
7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。
西红柿馅的饺子怎么做 ？
1、先炒3个鸡蛋，油热后把打好的鸡蛋液慢慢的往锅里到，边到边用筷子顺时针搅炒成嫩黄的蛋碎关火备用。
2、把西红柿切丁，再切稍许葱花一切基本就OK。
3、调味料有：白糖、鸡精、盐。
4、老公拿出买好的饺子皮开包。
注意：
1、番茄加盐出水快，所以馅不要搅拌太久。如果不是很急着吃可以把馅冷冻后再包（这招儿是在博友小茶壶 那得到的小敲门），我昨天想的招儿是用笊篱把馅从多的馅里盛一勺架在一个容器上，这样水分就溜到下边的容器里了，包起来好了很多。老公夸我聪明（老公开始刚包几个就叫我帮忙，我一猜就是这个问题）！
2、番茄鸡蛋馅的饺子最好随吃随煮，要是想包好后再吃最好是把包好的放进冰箱冷藏。
3、这种先一定不要放太多的葱，也不要切得太碎，切成小葱圈就好了。
料
熟鸡蛋（炒）300克、西红柿300克；
调料
葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
做法
西红柿切碎，汁待用；
牛肉剁成末，加适量料酒、酱油、葱、姜、蒜茸、味精、香油等调料调好，与切碎的西红柿拌在一起作馅儿；
西红柿滤出的汁和面，擀成饺子皮。
西红柿牛肉馅的饺子，饺子馅应当怎样调？ ？
1、牛肉馅加入料酒,植物油,香油,葱姜末,胡椒粉,蘑菇精和番茄酱,朝一个方向用力搅匀，直到搅上劲儿为止,以筷子插在肉馅中间不倒为最好，盐要最后放.
2、西红柿洗净后,放在开水锅内滚几下,包掉外边的薄皮,用刀切开,将里面的籽先去掉(可以放在碗里留着做汤)，然后用刀剁成馅儿(用搅拌机会太碎了,用刀稍微剁剁就好)，将剁好的馅儿包在干净的纱布里,挤去多余的汁。
3、把西红柿和牛肉馅儿放在一起，加适量的盐搅拌后就可以包饺子了.
西红柿饺子怎么做 ？
1. 将西红柿底部用刀轻画十字，放入滚水中，烫约1分钟至皮卷起
2. 捞起，将西红柿皮剥除，用刀切开，再挤出汁液 (汁液勿丢)
3. 将西红柿肉切约1公分块状，再拌入1大匙炒菜用油拌匀，备用 (用香油亦可)
4. 鸡蛋加入适量盐并搅打均匀，然后入锅炒成熟散状，鸡蛋要炒乾一点，可利于吸收过多的肉馅汤汁
5. 切好的西红柿拌入油的原因，是因为被油包裹住的西红柿，就会较不易出水
6. 而不会让内馅过于湿软、不好包，而且 西红柿不能切过小
一经煮就会看不见西红柿肉猪绞肉加入调味料拌匀之后，将西红柿汁液分多次，边搅拌边加入
7. 让肉馅吃进水份，这样煮出来的饺子肉不会乾柴，而且还会有汤汁喔
8. 绞肉拌好之后加入西红柿肉丁、炒鸡蛋拌匀，即为 西红柿鸡蛋
这是我查的做法~还有一种是我妈妈经常做的因为我很喜欢吃哦~
1.将西红柿去皮（将筷子插入西红柿放在火上烤，很容易去皮)
2.将去皮好的西红柿与鸡蛋炒，做好熟的菜
3.将菜中的汁倒出（可饮用或加入面中~很有营养哦）
4.去纱布将菜再到入纱布中~去除最后的汁液~
5.就可以以此为陷~包饺子~
西红柿水饺的做法，西红柿水饺怎么做好吃，西红 ？
食材明细
面粉适量
清水适量
西红柿适量
鸡蛋适量
黑木耳适量
小葱适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
耗油适量
酸咸口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
西红柿鸡蛋饺的做法步骤
1
西红柿顶部用刀子切割十字口。锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。
2
用刀子在上面画上几道。
3
将他们如图样子切开。
4
用勺子将种子捞出，吃掉即可！（种子多汁，并且口感不好，所以直接去掉即可。）
5
完成之后的样子。
6
将西红柿肉切大丁。
7
用纱布稍微挤去水分。
8
黑木耳泡发、洗净。切末。
9
小葱切丁。
10
鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。
11
将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
12
清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13
搓成细条。揪成小面剂。
14
擀皮。
15
填上馅料，用勺背压实，可以多填点，好吃！
16
包起来。
17
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
小窍门
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
西红柿鸡蛋饺子馅怎么做？？？？？？ ？
西红柿鸡蛋馅水饺
材料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20个饺子）
制作方法（调馅方法）：
1，把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。
2，我们将去掉瓤的西红柿切成小粒（为了保证口感，不要切得太碎），然后放入糖拌匀。这个步骤是为了用糖让西红柿脱水。同时放糖能够中和一下西红柿的酸，少量的糖还有提鲜的作用。
3，将两个鸡蛋打到碗里，把我们之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后我们把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，这里要注意，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。
4，在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，这个步骤是因为油能够包裹住西红柿本身味道的同时，还能让西红柿不出水。
5，取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。
6，将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，我们的馅就做好了。
参考资料：blog.sina.com.cn/s/blog_484f79fd0100fy7x.html