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家常菜谱,美食攻略

腐乳烧土豆 腐乳烧猪蹄

腐乳烤土豆怎么做 ?

腐乳烤土豆主料

小土豆5-6个

辅料
腐乳(红)2块
香葱2根
橄榄油少量
腐乳烤土豆的做法
1.
准备:小土豆,两块腐乳,香葱,土豆煮熟剥皮

2.
腐乳拌上橄榄油、葱白

3.
土豆切小块,拌上腐乳汁,锡箔纸包上,放入烤箱,也可微波炉,也可炒,我懒用烤箱,230度30分钟。

4.
出锅,放上香葱,开吃。腐乳的重口味完全浸入土豆,绵密香软。相当有红烧肉的满足感呢

腐乳红烧土豆鸡块怎么做 ?

腐乳红烧土豆鸡块材料
鸡腿一个约350克,土豆一个约200克,葱1根,姜1小块,红腐乳一块,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐适量
做法
1.鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干
2.土豆洗净去皮切块。入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用
3.葱切段,姜切碎;锅放油,小火爆香葱姜
4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳
5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖,炒匀
6.倒入没过鸡块的温水,大火煮开后小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠。最后大火收汁,腐乳本身就比较咸了,如果口味重的话,再加入少许盐,口味淡的就可以不放了哈

东北酱豆腐炖土豆的家常做法 ?

食材用料

卤水豆腐1块

土豆1个相克食物

香葱1根相克食物

香其酱1袋

干小川椒4个

香菜一根相克食物

油适量

花椒适量

生抽适量

鸡精适量

酱豆腐的做法

1.土豆切成小一点的条(易熟)

2.香葱切丁

3.锅内放油,7成热放豆腐炸至两面金黄

4.放葱,花椒

5.在放香其酱,生抽

6.添适量汤汁,小火炖十分钟左右

7.大火收汁

8.放上香菜即可

腐乳排骨土豆怎么做 ?

腐乳排骨土豆的做法
1、排骨焯水
2、小火烧锅,加大约一小勺油,冰糖小火慢烧,用铲子翻炒,上色,浅咖啡色的感觉,像冰糖葫芦熬糖,注意别大火,别糊了,否则肯定发苦。
3、排骨放进去,挂上糖汁。葱姜、香叶、八角、白芷丢进去,这时候熄火,因为锅有温度,加两勺白酒,两块红腐乳,适量腐乳汁,千万别加盐,腐乳就是咸的。加适量热水,开火翻炒一下。
4、然后把所有材料移锅,电压力锅,煲汤档与豆蹄筋档之间炖。
5,煮好后,再倒入炒锅,收汁即可。
土豆可以和排骨一起炖,好吃。也可以单独做腐乳土豆,煮的时间短一些。青椒是最后收汁快好的时候加的,为了好看。

大块豆腐乳能和土豆丝一起炒吗 ?

能,但是有些重口味!

的做法,土豆烧豆腐怎么做好吃,土豆烧豆腐的家常做法 ?

土豆烧豆腐材料
豆腐250克,土豆50克,葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量,油100克(耗 25克),高汤200毫升。

作法
土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥尽油。炒锅再次上油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油,花椒水、高汤,放入炸好的土豆块,开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟,撒上香菜末,即可出锅食用。

豆腐炒土豆的做法,豆腐炒土豆怎么做好吃,豆腐 ?

食材明细
北豆腐半块
土豆两个
青椒一个
红椒一个
蚝油两大勺
盐适量
土豆淀粉一小勺
清水适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
土豆烧豆腐的做法步骤

1
材料准备好

2
分别切成1厘米左右的小丁

3
热锅凉油

4
下入豆腐丁,中小火煎制

5
煎至略变硬,边缘及面呈金黄色,捞出入盘,备用

6
下入土豆丁,不停翻炒

7
将土豆丁炒熟,边缘金黄色

8
下入青红椒,翻炒几下

9
将豆腐倒回锅中,与土豆和青红椒翻炒均匀

10
将提前调好的水淀粉汁倒入锅中,混合均匀

11
倒入蚝油,撒入适量盐,翻拌均匀

12
出锅,装盘
小窍门
1. 青、红椒不用太多;
2. 豆腐煎至定型,表面呈金黄色,漂亮而且容易挂上茨汁;
3. 茨汁不要太浓稠,微微使菜丁挂上一点儿即可;
4. 喜欢颜色深的,还可以调入一点儿老抽。

土豆炖豆腐要怎么炖 ?

原料:

土豆、豆腐。

做法:

1、水豆腐切方块,用开水烫一下去除豆腥味;土豆切滚刀块备用;

2、葱姜蒜切末加少许酱油,放在小碗里,锅内放植物油,油完全烧开之后用勺子盛出一些倒入小碗中,爆出香味;

3、锅内留少许底油,把小碗中的一半调料盛到锅内,放入土豆炒出香味,加汤用大火熬开;

4、加入豆腐块,盐,用小火慢炖;

5、待土豆完全熟烂后加鸡精出锅,装入汤碗中,加入剩余的一半调料,淋入几滴香油、撒上香菜末即可。

豆腐和土豆能一起吃吗 ?

豆腐是可以和土豆一起吃的,土豆豆腐煲还是不错的一道菜呢。主要是注意以下几点:
  1.土豆与什么相克
  首先来了解土豆的营养价值,土豆中含龙葵素,每1000克土豆含龙葵素20毫克到数百毫克。少量龙葵素能缓解胃肠痉挛,减少胃液分泌,对胃有一定保护作用。
  土豆与香蕉相克
  两者一起吃,因为两者所含的物质会发生化学反应,产生毒素刺激身体细胞病变,长雀斑,但是如果吃了香蕉后几分钟之后再吃土豆一般不会有事的,偶尔一次两次也没有关系的,是不会马上长雀斑的,时间长了才会见作用;以后小心就好;同食会发生不良生化反应,致使面部生斑。
  一般来说两种食物进食的时间要相差两个小时。
  土豆与西红柿相克
  土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸,西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
  网上确实曾经有报道称,一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时,浑身遍起红斑昏倒在学校附近,并在送医途中死亡。随后,“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。
  土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱),吃了这两种食物的任何一种后,在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感,上腹部灼烧感或疼痛,其后出现胃肠炎症状,剧烈呕吐、腹泻。此外,还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
  所以,这两种菜并非不能一起吃,而是不要吃带芽土豆和青西红柿,自己做菜炒土豆时,如果发现土豆长芽了,不仅要把土豆芽去掉,还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿,注意不要购买未成熟的青西红柿。
  土豆的最佳搭配
  土豆+豆角

  2.豆腐是人们生活中经常吃食的食物,列举一下豆腐与什么相克和豆腐与什么相宜及豆腐的营养价值: 豆腐的营养价值:豆腐含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。
  与豆腐相克的食物:
  1)芹菜;忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
  2)菠菜;不宜与豆腐同吃。
  3)茭白;不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
  4)蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
  5)萝卜;严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。
  6)南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
  7)韭菜;不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同吃,同吃会引起心痛;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。
  8)竹笋;不宜与豆腐同吃,同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
  9)甘薯;不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。
  10)芥菜;不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。
  11)黄瓜;不可与西红柿同吃;不可与芹菜同吃。
  12)茄子;忌与黑鱼、蟹同吃,同吃会损伤肠胃,老茄子不宜多吃,否则会引起中毒。

  食物相宜:
  1)宜与花生同吃,由黄豆和花生制成,具有补血补气、滋阴润肺的作用,适用于体虚瘦弱、大病初愈之人。
  2)宜与红枣枸杞同吃,将45克黄豆浸泡6—12小时,15克去核红枣洗净、10克枸杞洗净,一并加入豆浆机,再加清水打成浆后煮熟即可。有补虚益气、安神补肾、改善心肌营养之效,适合心血管疾病患者饮用。
  特别提示: 吃豆腐忌放葱 吃豆腐放葱是不科学的,因葱中含有大......余下全文>>

酱炖豆腐土豆的做法,酱炖豆腐土豆怎么做好吃 ?

前言我家那位是个足足的土豆控,连儿子也很喜欢吃土豆,这道菜在婆婆家经常能吃到,老公也喜欢这么吃,所以今天就炖了这道菜,确实是超下饭,这一大碗吃了大半碗啊。

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