万丰美食菜谱大全老板鱼长什么样子的图片 ？
老板鱼图片 ？
很好吃的！
台湾人叫老板鱼是什么鱼 ？
老板鱼是一种生活在近海底层的鱼类，学名叫做孔鳐，也叫劳板鱼、琵琶鱼、甫鱼、劳子鱼、锅盖鱼和鲂鱼等。老板鱼的身体基本呈正方形，尾部长有一条特像老鼠的细长尾巴。
老板鱼的体表没有鳞片，背部颜色通常为黄褐色或青黑色，腹部发白，尾巴细长且上面带有尖刺。
为了让你更加清楚的了解什么是老板鱼，请参考如下的老板鱼图片——
老板鱼的双鳍特别发达，伸展开来就像一只展开双翅的大鹰，因此古人又称其为鹞鱼。又因为老板鱼的形状酷似农具犁铧头，有人又称其为铧子鱼。
由于老板鱼的形体扁平，趴在那里就像一块圆板，所以胶东渔民就直呼其为劳子板，这大概便是老板鱼名称的来历吧。
老板鱼的肉质很鲜美，而且它的鱼刺软软的像是脆骨，除了一点点内脏不能食用外，几乎全身都能食用。
老板鱼的肉可以鲜食，但更多的时候是加工成淡干鱼食用。另外，新鲜老板鱼的肉里含有微量尿素，鲜食之前最好用沸水焯烫一下，去除尿素的异味。
鲜食老板鱼最常见的吃法就是炖豆腐，用它炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。
提醒：老板鱼尾部的尖刺有毒，处理老板鱼的时候要慎防被其刺伤。
老板鱼是黄貂鱼吗? ？
不是的，是两种不同的鱼类。
老板鱼一般指孔鳐。别称是劳板鱼、劳子、老板鱼.甫鱼、铧子鱼、锅盖鱼、虎色、夫鱼、鲂鱼。
孔鳐（拉丁学名Raja porosa）是鳐形目、鳐科、鳐属一种动物。体平扁，体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30～50厘米。体盘宽度大干长度，体重1000～5000克、尾平扁狭长，侧猪发达、吻中长，吻端突出。幼体和雌体成体前缘稍波曲，吻稍突出；雄体成体前缘波曲很显著，吻显著突出。尾较宽扁，侧褶发达。眼小，椭圆形，吻长比眼径大3.6～4.4倍。喷水孔位于眼后。前鼻瓣宽大，伸达下颌外侧，后鼻瓣前部作半环形突出于外侧，形成一入水孔。口中大，横平；牙细小而多，铺石状排列，雄体尖锐，雌体平滑。
黄貂鱼一般指赤魟，别称是鯆鱼，草帽鱼，蒲扇鱼，黄貂鱼。
赤魟（Dasyatis akajei）属软骨鱼纲，下孔总目，燕魟目，魟科，魟属。是沿海一带常见鱼类，有的地方称黄鲼、黄鲂，舟山沿海渔民称黄花。此鱼体盘上、下平扁，尾部细长如鞭，尾前部背面有锯齿状硬棘一枚，棘基部有毒腺，被蜇后引起剧烈肿痛，因此垂钓者必须特别提防。
老板鱼怎么处理干净 ？
如果家里有小铁刷，就拿它来擦刷，如果没有的话就用啤酒瓶盖子，拿着盖子来刮，一刮就掉了。
老板鱼炖豆腐的做法：
原料：
老板鱼1斤、卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
步骤：
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
老板鱼（鳐鱼）哪块骨头有臊味？做菜时需要去？ ？
这个鱼没有泌尿系统，尿液从全身排出，所以有尿骚味。
这个鱼嘴上的骨头是必须要去掉的，那里味道更重一些。不过其实也不起太大作用，最有效的做法是，把这个鱼改刀切成抹刀片。放在温水中浸泡半个小时左右，温水中加入白醋跟食盐，可以有效地中和该鱼的尿骚味。做这个鱼离不开鱼露，建议你试试看。
希望帮得到你。
老板鱼怎么处理骚味道 ？
1、用刀子把鱼肚开口取内脏洗干净，放入冷水中，往水中倒入醋和胡椒粉，也可以是山楂。这样处理后，氨水味可以去掉。
2、也可以把活的老板鱼泡在盐水里，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死了的老板鱼，泡得时间就需要长一些。
家常烧老板鱼的做法，家常烧老板鱼怎么做好吃，家常烧 ？
家常老板鱼的做法
1.把鱼内脏割开鱼肠子取出来
2.锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来
3.鱼烫变形可以捞出来了
4.把鱼切块用水洗一遍备用
5.葱姜切碎蒜切片
6.锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱
7.加水、精盐烧开
8.把鱼倒入锅里
9.盖上锅炖10分钟
10.开锅放鸡精撒些葱花入味即可
老板鱼是不是比目鱼？ ？
老板鱼不是比目鱼，比目鱼的两只眼睛长在同一侧，而老板鱼不是。网上可以查到图片，不信你自己看呀！
老板鱼进价四十六块钱一斤，卖三十五一公斤，有人买了一公斤，给了老 ？
这老板真是弱智46一斤进的，卖35给2斤