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老板鱼的家常做法 大米丸子的家常做法

老板鱼的做法大全,老板鱼怎么做好吃 ?

1.买来老板鱼。

2.洗净。

3.去除内脏,鱼腮。
内藏很好去除,腮在两边的半圆处,要用剪刀剪掉,取干净才好。

4.油烧热,放姜丝,辣椒丝。
5.放盐、酱油。
盖锅炖煮10分钟。

6.出锅,美味红烧老板鱼做好啦。
这热吃。

老板鱼鱼冻的做法大全 ?

主料
老板鱼
1条

辅料

适量

适量

适量
辣椒
适量
酱油
适量

步骤

1.买来老板鱼。

2.洗净。

3.去除内脏,鱼腮。
内藏很好去除,腮在两边的半圆处,要用剪刀剪掉,取干净才好。

4.油烧热,放姜丝,辣椒丝。

5.放盐、酱油。
盖锅炖煮10分钟。

6.出锅,美味红烧老板鱼

干老板鱼的做法 ?

老板魚,民间又叫它草帽鱼、薄扇鱼。它行踪很是隐秘,住在海洋深处的泥潭里,白天根本看不到它,老板嘛!哪是说见就见得到的!嘿^^^^最美滋味:“老板”不好惹,可是鱼肉却极其好吃。骨脆肉嫩,味道鲜美,堪与牛肉干媲美。它的肉质细嫩鲜美不说,全身没硬刺也没一片鳞,处理起来相当的简单。最佳营养:老板鱼尾巴有毒,但毒液是一种氨基酸和多肽类的蛋白质,对于中枢神经和心脏具有一定的效应,有清热消炎、化结功效。你可以这样吃:老板鱼豆腐汤做法:将整条老板鱼过水汆一下,锅中烧热油,葱姜蒜爆锅,下鱼。加一点点糖,一点点酱油,料酒,炒。之后加水,加豆腐,花椒大料,大火煮沸,之后盖上锅盖小火炖,半小时左右。最后加点儿盐,加点儿胡椒粉,撒上香菜就好。

干老板鱼怎么做好吃? ?

鱼干的吃法大多以蒸为主,也有用来焗饭的,用它来焗饭时,通常会加入腊肉、排骨等材料,这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里,以咸淡水域的鱼腊制的为佳,上乘的鱼干咸度适中,甘香带鲜,过咸的为次品,食后舌头像失去“知觉”似的。另外,由于腊鱼加入盐来腌制,不宜保存过久,所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 做法:将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀,上碟便可。

干老板鱼怎样吃 ?

老板鱼在制作上最最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐,把老板鱼切块入锅,同豆腐一起慢火炖煮,过不久鱼皮渐渐翻卷起来,雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。有道是“千炖豆腐万炖鱼”,炖的时间久一点没关系,出锅时再撒上葱花和香菜。一杯水酒,一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐,搭配上用生抽麻油调出的萝卜瓜,朴素而清淡。   做法也不麻烦:   1、冲洗干净鱼,准备大量的姜片、葱、蒜;   2、这一步很关键:在沸水里加两茶匙米醋,把切成块儿的老板鱼放进去汆一下;   3、烧热锅子,加一茶匙油,铺好姜片、鱼,在周围码上豆腐,把香葱、蒜加入;   4、加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐;   5、开中小火,炖30分钟即可。老板鱼,民间又叫它草帽鱼、薄扇鱼。它行踪很是隐秘,住在海洋深处的泥潭里,白天根本看不到它,老板嘛!哪是说见就见得到的!嘿^^^^
最美滋味:“老板”不好惹,可是鱼肉却极其好吃。骨脆肉嫩,味道鲜美,堪与牛肉干媲美。它的肉质细嫩鲜美不说,全身没硬刺也没一片鳞,处理起来相当的简单。
最佳营养:老板鱼尾巴有毒,但毒液是一种氨基酸和多肽类的蛋白质,对于中枢神经和心脏具有一定的效应,有清热消炎、化结功效。
你可以这样吃:老板鱼豆腐汤做法:将整条老板鱼过水汆一下,锅中烧热油,葱姜蒜爆锅,下鱼。加一点点糖,一点点酱油,料酒,炒。之后加水,加豆腐,花椒大料,大火煮沸,之后盖上锅盖小火炖,半小时左右。最后加点儿盐,加点儿胡椒粉,撒上香菜就好。
买了4条老板鱼,可新鲜了,以前经常用老板鱼炖豆腐,今天他买了4条有点多了,新鲜的老板鱼味道就是鲜,一顿饭这盘菜全吃掉了呵呵。

食材
4条老板鱼

油 盐 姜 棒棰岛辣酱 鸡精 葱 蒜

方法/步骤
把鱼内脏割开鱼肠子取出来

锅里烧开水把鱼身上的粘液烫下来

鱼烫变形可以捞出来了

把鱼切块用水洗一遍备用

葱姜切碎蒜切片

锅里油烧热放葱蒜爆锅放入辣酱

加水、精盐烧开

把鱼倒入锅里

盖上锅炖10分钟

开锅放鸡精撒些葱花入味即可

我俩没搞清楚是什么东西,后来老公问了他在酒店上班的朋友,说是老板鱼吧,
反正干货要吃的话应该先泡发吧,清水里泡了好几天,期间有换水,
泡好之后就这么做了,味道不错,有胶质,通体软骨,没有一点儿浪费的东西。

食材
老板鱼干(泡发后一斤左右),八角,葱段,姜片,豆瓣酱2大勺,醋2勺,黄酒1勺,盐3克,糖1/2勺
步骤
老板鱼干5片温水泡两天左右,期间换水。

泡好的鱼干洗净,撕成条状,

3
炒锅入油,放入一颗八角炸香,再入豆瓣酱炒香,将鱼干和葱段姜片一起入锅,加入醋2勺,黄酒1勺炒匀,
4
锅里加入适量清水,1/2勺糖,大火烧开后中小火焖煮三十分钟左右,加入适量盐煮至汤浓,汤汁不要收干。

蒜泥老板鱼怎么做好吃 ?

1.老公今天在海上钓的老板鱼

2.把鱼的内脏处理干净再割几道花刀

3.把鱼洗净

4.锅里加水烧开把鱼倒入打焯,目的是去掉鱼身上的粘液

5.把蒜姜葱切碎备用

6.将鱼捞出放在盘子里备用

7.将胡萝卜切片香菜切段备用

8.把切好的食材放在鱼上面放盐鸡精再放一点油酱油,把胡萝卜放在盘子边部 。

9.锅里加水,把鱼放进

10.把锅盖上蒸10分钟

11.盖子打开将香菜葱花放入即可端出享用美味了。

求助:老板鱼做汤 ?

会做西红柿鸡蛋汤吗?里面加上老板鱼就是西红柿炖老板。

油炸老板鱼的做法,油炸老板鱼怎么做好吃 ?

油炸老板鱼的做法
主料:鲜老板鱼1条。
  调味料:盐、花椒面各适量。
  做法步骤:
  1、老板鱼杀好洗净后切成条或小块状,放入开水里稍微焯烫一下,焯烫时可加适量料酒或米酒。
  2、捞出焯好的老板鱼控干,撒适量细盐和花椒面腌一会。

  3、起油锅把色拉油烧热后,放入腌好的老板鱼炸至自然卷曲,出锅。
  这样炸好的老板鱼直接就可以直接食用了,也可以起个炒锅爆香葱花和姜末,然后放入炸好的老板鱼翻炒几下,更好吃。

老板鱼焖萝卜的做法,老板鱼焖萝卜怎么做好吃 ?

前言潮汕俗称"酣鱼"是海洋一样美食,学名叫孔鳐,又叫老板鱼。潮汕渔民有句口头禅,“一酣二虎三沙毛4金古,是形容”酣鱼”肉质鲜甜鲜嫩可口,其骨骼全是半透明的软骨,鱼翅末梢的软骨可以和肉一起吃掉,很像蟹肉!“酣鱼”是野生的,到目前还没有听说哪里可以养殖,因此只要在市场看到就不要错过,特别是敢开口要30大洋以上的更不要犹豫,肯定是刚上水的海洋美食—孔鳐几次在大排档遇上,可是成菜端上来总是难合我意,鱼肉可口,苦瓜口感太硬,汤水不够浓。汤水对口鱼肉淡然无味。所以只要市场有,便买回家自己拾捣,酣鱼焖苦瓜,焖萝卜都极美,我把瓜和鱼分开煮后再和煲,果真鱼嫩瓜滑汤香浓。

老板鱼炖粉条的做法,老板鱼炖粉条怎么做好吃 ?

老板鱼炖粉条主料
老板鱼
两条

辅料
粉条

葱,姜,盐,味精

步骤

1.老板鱼两条切洗干净备用

2.葱姜切丝

3.粉条用用热水泡软备用

4.锅中放油,待油热放入葱姜翻炒,出香味

5.待锅出香味放入事先准备好的鱼下锅翻炒

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