万丰美食菜谱大全竹笋炒回锅肉怎么做 ？
材料:竹笋、猪肉、淀粉少许、酱油、盐，葱姜。 ———首先将袋装竹笋打开,用清水浸泡半小时。同时将猪肉（带点小肥肉的最好）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。 ———竹笋最好用手撕，这样口感比较好。撕成细条，截成寸许。 ———热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。 ———最后，就可以盛盘端出。放盐。 注意，不要放味精。因为竹笋本身非常鲜美，放后会破坏它的味道。 ：竹笋有减肥、清火、利肠之功效。另外女士朋友注意了，它还有丰胸的效果。哈哈。 有机会试试吧！ 又 :可千万不要放多盐,
回锅肉怎么做好吃，竹笋回锅肉的家常做法 ？
1.竹笋洗净。
2.煮熟的五花肉切片。
3.把切好的五花肉肥一点的先放入锅里爆香煸炒出油，火不要太大，会炸锅的。
4.肉太瘦不怎么出油的话就加一勺猪板油，没有就用菜籽油替代，炒竹笋用猪板油很香，超市就有卖。
5.把瘦一点的肉也放入翻炒，待肉焦黄。
6.放入蒜末姜末。
7.放两小勺豆瓣酱翻炒。
8.加一点老抽上色。
9.颜色翻炒均匀。
10.倒入竹笋加盐翻炒。
11.两三分钟以后竹笋熟透。
12.起锅撒上葱头即可。
笋炒回锅肉的做法，笋炒回锅肉怎么做好吃，笋炒 ？
1、将五花肉洗净，切成1X1X2的块状，放少许花雕酒浸泡15分钟，去腥。
2、春笋也切成小块，放入沸水中汆烫3分钟。
3、用中火将炒锅烧热，然后将五花肉倒入，小火煸炒，至肉块微微出油。
4、用肉炒出来的油煸香姜丝，然后加入花雕。
5、老抽、生抽、糖，翻炒均匀。
6、将汆水后的笋块倒入，一并翻炒匀，加入一小碗水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
7、之后加入盐，再小火炖煮20分钟。
8、临出锅前，沿锅四周淋入陈醋，开大火翻炒两分钟即可。
芦笋回锅肉的做法，芦笋回锅肉怎么做好吃，芦笋 ？
回锅肉炒芦笋的做法步骤
1
食材准备
2
回锅肉洗净切片，芦笋洗净切段，红甜椒洗净切块
3
热好锅下油，下葱头和回锅肉，炒香，把回锅的油炸出来
4
回锅肉翻炒至金黄色，下点生抽
5
倒入芦笋和甜椒翻炒至熟，下点盐和味精就可以起锅了
6
装盘
的做法，竹笋回锅肉怎么做好吃，竹笋回锅肉的家常做法 ？
食材
主料
竹笋
300g
五花肉
1块
辅料
白油
20g
葱姜蒜
1个
郫县豆瓣
2勺
老抽
1勺盐
1g
步骤
1.竹笋洗净。
2.煮熟的五花肉切片。
3.把切好的五花肉肥一点的先放入锅里爆香煸炒出油，火不要太大，会炸锅的。
4.肉太瘦不怎么出油的话就加一勺猪板油，没有就用菜籽油替代，炒竹笋用猪板油很香，超市就有卖。
5.把瘦一点的肉也放入翻炒，待肉焦黄。
6.放入蒜末姜末。
7.放两小勺豆瓣酱翻炒。
8.加一点老抽上色。
9.颜色翻炒均匀。
10.倒入竹笋加盐翻炒。
11.两三分钟以后竹笋熟透。
12.起锅撒上葱头即可。
请问笋子和子姜能一起炒回锅肉吗 ？
可以
笋不能和什么一起吃？
1、羊肝
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
4、红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
5、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
6、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
7、鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
8、豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
高笋回锅肉需不需要用水煮过 ？
回锅肉故名思义，就是煮后再次在锅内加工。其实这是早年没有冰箱的时代人们保存肉的一种有效方法。所以肯定是要先煮过再炒。
莴笋回锅肉怎么做 ？
莴笋回锅肉怎么做
主料：五花肉（带皮肉）、莴笋
辅料：蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱
做法：1、煮肉：肉洗净，放在高压锅中开始煮（没有高压锅的话也可以直接下锅煮，只是煮的时间应该在40分钟左右），压气10分钟即可。煮的时候加入一些花椒和盐（有八角的话也可以放一些，肉会更加鲜美）。
2、开始炒笋了：笋去皮，切成薄片。锅中加少许油，放入花椒和干辣椒炒香，加入切好的笋开始爆炒。笋很容易熟的，而且也可以生吃，为了保留脆感可以少炒一会，加入盐成碗待用。
3、开始切煮好的肉，稍凉后将肉切成薄片，注意一片肉上最好要带有瘦肉、肥肉和皮，肥肉不要太厚。锅中加入少许油，小火加热，五成热时倒入回锅肉开始翻炒，将肥肉中的油炼出来一部分，开始加料，依次加入蒜、姜和豆瓣酱，翻炒之后再加入之前炒好的笋，不需要再加盐了，因为豆瓣酱已经很咸啦！
4、此时笋已经是熟的了，和肉相互翻炒一会就可以出锅啦！
春笋回锅肉怎么做 ？
1、将五花肉洗净，切成1X1X2的块状，放少许花雕酒浸泡15分钟，去腥。
2、春笋也切成小块，放入沸水中汆烫3分钟。
3、用中火将炒锅烧热，然后将五花肉倒入，小火煸炒，至肉块微微出油。
4、用肉炒出来的油煸香姜丝，然后加入花雕。5、老抽、生抽、糖，翻炒均匀。
6、将汆水后的笋块倒入，一并翻炒匀，加入一小碗水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
7、之后加入盐，再小火炖煮20分钟。
8、临出锅前，沿锅四周淋入陈醋，开大火翻炒两分钟即可。