万丰美食菜谱大全红烧排骨莲藕的做法，红烧排骨莲藕怎么做好吃 ？
用料
排骨 1斤
白色豆腐干 1块
藕 1节
葱 2个
大蒜 4-5片
生姜 4-5片
料酒 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量 酱油 适量
红烧藕块豆腐排骨的做法
先将买来的排骨用水冲洗过后,过水水中可以加入适量的料酒,然后将排骨沥干。
将买来的藕去皮，切成长方形，放入水中，以免藕变颜色。
白色豆腐干冲水后，切成正方形。
大蒜剥好洗干净，切成块。
葱洗干净切成段。
姜去皮切成片。
锅中放入适量的油，放入葱、姜、蒜，翻炒炒出香味，放入准备好的排骨。
加入适量的酱油、白糖。
然后放入切好的藕块，顺势加入适量醋，翻炒。
然后放入切好的豆腐块，放入适量盐。
小火炖30分钟后出锅。
红烧排骨莲藕怎么做好吃 ？
红烧排骨莲藕
原料
排骨、莲藕、盐、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、香油
做法
1、莲藕去皮切块用清水浸泡备用。
2、排骨冷水入锅焯烫过凉备用。
3、炒锅倒油爆香蒜片
4、倒入排骨饭翻炒片刻。
5、淋入料酒炒香。
6、加入白糖继续翻炒。
7、加入老抽和生抽翻炒。
8、然后加入适量的清水。
9、加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。
10、再放入藕块继续炖烧20分钟。
11、汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。
小贴士
莲藕浸泡，可在水中加点醋，防止莲藕变黑。
排骨莲藕的做法，红烧排骨莲藕怎么做好吃 ？
1、排骨冲洗干净。
2、放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水。
3、再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟。
4、加入莲藕继续炖30分钟。
5、加入山药再炖10分钟。
6、用盐调味，加入香菜即可出锅。
莲藕怎么做好吃，红烧排骨莲藕的家常做法 ？
我今天晚上都做了这道菜，我分享一下我的做法吧。
准备材料如下：
莲藕，猪大排，食盐，酱油，鸡精，葱，姜，八角，花椒，桂皮，植物油，香叶，砂仁，白芷，丁香，草果，豆蔻，白糖。（砂仁，白芷，丁香，草果，豆蔻如果家里没有可以不放）
步骤：
1：排骨、莲藕洗净备用
2：葱姜洗净，准备好所需香料
3：葱切长段姜切大片备用
4：莲藕去外皮，切不规则大块备用
5：炒锅放油，凉油将香料放入锅中，小火炸香6：香料出味后，放入白糖，炒糖色
7：白糖炒化后，放入排骨块
8：大火急炒，均匀裹上糖色
9：放入葱段、姜片和酱油翻炒均匀
10：慢慢炒至排骨所含水分收干
11：加入掩住排骨的水，盖盖焖煮
12：排骨六成熟的时候，加入莲藕一起继续煮
13：汤汁渐渐收浓，关火调味出锅即可食用
我家小宝宝特别的喜欢吃。我弄这个菜他每次都吃好大一碗饭。
红烧排骨藕段的做法，红烧排骨藕段怎么做好吃 ？
这次是红烧排骨里面加了配料-就是我很喜欢吃的莲藕，因为家里那两位男士都不喜欢吃藕，每次买来莲藕都是做排骨莲藕汤，里面的藕段都是我一个人享受了，这次就改变一下做法，和排骨一起做了红烧的，吃起来味道很美，莲藕吸足了排骨的香气，咬一口软烂鲜香特好吃，那爷俩也都吃了一点，还不错给我捧场了。(收起)
食材
主料
排骨
400g
藕
1节
穿心莲
300g
辅料
油
适量
盐
适量
红葡萄酒
1碗
酱油
半碗
腐卤汁
半碗
冰糖
1大块
小葱
适量
姜
1块
八角
2朵
花椒
1小把
草果
1粒
桂皮
1小块
香叶
适量
蒜
适量
步骤
1.排骨解冻待用。
2.藕去皮切成段，放入放了白醋的水里防止氧化。
3.调味料、酱油半碗、红葡萄酒一碗、腐卤汁半碗、冰糖一大块。
4.调料；小葱一把、八角两朵、花椒、姜、草果、桂皮、香叶、蒜瓣。
5.排骨放入冷水锅中焯水在放入八角去腥，开锅后撇除血沫。捞出排骨待用。
6.取一砂锅把小葱、等香料铺入锅底。
7.再把排骨摆在小料的上面。
8.再把藕段摆在排骨的上面。
9.然后把酱油、葡萄酒、腐卤汁、冰糖分别倒在上面，再把焯排骨的汤水倒入砂锅里。
10.开大火烧开后盖上锅盖，小火慢炖40分钟。
11.锅里的汤汁基本都收净了，颜色金红香气扑鼻。
小贴士
1、排骨冷水下锅在放入料酒、八角去腥增鲜。
2、藕切好后一定要放在放了醋的水中避免氧化变黑。
3、锅中倒入的汤水不用太多，因为用了酱油、红酒、腐卤汁的量都很大，掌握好火候和时间就可以了。
4、盘底用些青菜垫底增加卖相也解决了油腻的问题，我用的是穿心莲用开水焯一下，取出控净水分放入盐调味，其它青菜都可以。(收起)
莲藕红烧排骨卡路里 ？
藕 营养素含量(每100克) 热量(大卡)70.00 碳水化合物(克)16.40 脂肪(克)0.20 蛋白质(克)1.90 纤维素(克)1.20 维生素A(微克)3.00 维生素C(毫克)44.00 维生素E(毫克)0.73 胡萝卜素(微克)20.00 硫胺素(毫克)0.09 核黄素(毫克)0.03 烟酸(毫克)0.30
排骨烧莲藕怎么做 ？
准备好主材料：排骨、莲藕
配料：油，葱姜，盐，生抽老抽，冰糖，玫瑰豆腐乳汁，茴香，八角
做法：1、主材料洗干净，莲藕切成你喜欢的形状，排骨用水抄一下，在水里加几片生姜片，去一下里面的血水，抄好水的排骨应该是白色的
2、顺序依次是：放油，姜，把排骨放进去，双面加热，放入盐，莲藕，生抽，加水，放茴香八角，冰糖，玫瑰豆腐乳汁，烧啊烧，同时注意火候，加水不要加的太多，慢慢收汁，出锅，撒点葱段。
莲藕烧排骨，煮熟的藕为什么是黄色 ？
盐中含有碘的,同时莲藕含有很高的淀粉,淀粉与碘作用起显色反应,所以会变紫色。
梅豆莲藕烧排骨的做法，梅豆莲藕烧排骨怎么做 ？
食材
主料
排骨
365g
梅豆
170g
莲藕
310g
辅料
料酒
适量
生抽
适量
豆瓣酱
3勺
白糖
适量
步骤
1.食材：排骨（已清洗焯水）、梅豆（已摘洗）、莲藕（已清洗去皮切开）、豆瓣酱
2.将已焯好的排骨下入清水锅中，加适量的料酒。
3.煮开。
4.接着，合入切好的莲藕和已摘洗好的梅豆翻动一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加3勺豆瓣酱。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
南乳莲藕烧排骨怎么做 ？
南乳莲藕烧排骨的做法
猎肋排切小块洗净，冷水下锅，开锅后煮3分钟汆水。
汆水后捞出，洗去血末备用
切好葱花及姜皮备用，大料、桂皮、辣椒洗净备用
腐乳加汁捣成酱备用
莲藕洗净去皮切厚片备用
炒锅烧热倒入适量油，下葱姜辣椒炒香
排骨下锅炒3分钟
加热水没过排骨，加入料酒、生抽、大料、桂皮
倒入腐乳酱，大火烧开后转小火加盖炖45分钟
下莲藕一起翻炒后再小火炖20分钟至莲藕熟透
出锅装盘，开吃