万丰美食菜谱大全虾皮炖冬瓜有什么营养 ？
虾皮含钙挺高，冬瓜消肿利尿，搭配在一起营养美味
虾皮炖冬瓜的做法，虾皮炖冬瓜怎么做好吃，虾皮 ？
前言最简单的夏令家常菜啦，好吃易做，属于俺家夏季出镜率较高的一款啦。
冬瓜虾皮怎么做好吃，冬瓜虾皮的家常做法 ？
食材明细
冬瓜适量
虾皮适量
红椒适量
生抽适量
姜适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
冬瓜虾皮的做法步骤
1
原料图。这种冬瓜是一个新品种，不同于大冬瓜，水分含量较小，口感也比较糯些。
2
姜切细丝，冬瓜去皮切块。
3
虾皮用流动的水冲洗几分钟，去掉多余的盐份。
4
红椒切碎备用。
5
炒锅倒一点点油，放虾皮。
6
小火慢慢的炒，至虾皮干香。
7
倒放切好的冬瓜。
8
翻炒均匀。看自家锅子的情况，如果需要可以加一点点水。
9
加盖中火烧几分钟，中间开盖翻动。
10
冬瓜熟透后淋生抽出锅。
11
放上切好的红椒，一方面起装饰作用，别一方面也起到调味的作用，我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。
小窍门
虾皮炒过跟没有炒过是有区别的，炒过虾皮的油更香，虾皮也比直接煮出来的好吃。
虾皮冬瓜汤的做法 ？
1、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片，要小心噢； 2、全部倒入的情况，我太贪心了，冬瓜加入的太多，带皮有450克就应够了；3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮，直到全部透明后调入鸡精和适当的盐，喜欢白糊椒粉的可以调入一点，味道更美！我就喜欢！
冬瓜虾皮汤怎么做好吃 ？
食材
主料
冬瓜
500g
虾皮
2大勺
蒜
2颗
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡粉
适量
步骤
1.冬瓜去皮后切薄片
2.虾皮放入温水泡洗
3.蒜切末，热锅冷油放入蒜末爆香
4.放入冬瓜炒匀，加入水煮滚
5.放入虾皮煮3分钟
6.加盐和鸡粉，香油调味即可
小贴士
冬瓜喜欢软的可以买外皮浅绿色的，如果喜欢脆的可以买外皮深绿色的
虾皮冬瓜的做法 ？
原料:冬瓜1.25公斤，虾皮50克。花生油60克，精盐25克。
制作方法:1)将 冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。
2）将油放入锅内，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮、精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。
特 点： 汤鲜味美，富含钙质、维生素C。
制作关键： 此菜一定要烧烂入味，不宜吃脆。
虾皮冬瓜汤的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
冬瓜300克
虾皮15克
辅料
姜
1块
细香葱
1根
鸡粉
5克
麻油
1/2茶匙
植物油
1汤匙
水
600毫升
虾皮冬瓜汤的做法
1.
主料准备好；冬瓜洗净，去皮切片
2.
虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末
3.
锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色
4.
放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开
5.
等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可
冬瓜虾皮煮下豆腐不好么 ？
给你个家传的吧，好看又好吃。
选小个儿冬瓜，整圈去皮，抹上盐和虾油，放蒸笼里蒸熟。一边待用。
选嫩豆腐，先煎一遍，不要老。
拿一个大盘，放进蒸好的冬瓜，把煎香的嫩豆腐放中间，弄的碎点，但是不要太小，滴上香油拌一拌，在豆腐上薄薄的撒一层虾皮、一层小葱。接着包上一层干荷叶（超市就有卖）再上笼屉蒸7、8分钟就可以下锅吃了。
自己可以想象一下：一海白瓷盘，中间是浅绿色的冬瓜，里面是浅黄的虾皮嫩豆腐，带着葱和麻油的香味，很是吸引人吧。
如果喜欢香菜的，可以加上香菜沫一起拌在豆腐里，味道会更好。