万丰美食菜谱大全的做法，冬瓜红烧肉怎么做好吃，冬瓜红烧肉的家常做法 ？
冬瓜红烧肉的家常做法
主料
冬瓜250克
五花肉250克
调料
食盐
6克
酱油
1勺
冰糖
3克
葱
5克
姜
5克
干辣椒
3克
植物油
适量
水
少许
1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段
2.五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干
3.锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎
4.煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化
5.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟
6.加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟
7.30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐
8.加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀
9.煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）
川味冬瓜烧肉怎么做 ？
呵呵，冬瓜烧肉可做成白味的，先将猪油烧热，下肉末煵一下，下冬瓜，加入水，高汤更鲜，冬瓜熟后放入盐、味精、勾芡、起锅，洒上葱花，完了，试试看吧，味道清香鲜美
冬瓜做菜之前需要焯水吗？ ？
一般是不需要焯储的，但是可能要根据你想做的菜有没有需要了，一般冬瓜红烧肉，冬瓜排骨汤，冬瓜海带汤，都是不需要焯水的，因为冬瓜很容易熟的啊
冬瓜熬菜家常做法 ？
蚝油焖冬瓜
原料：蒜头、蚝油、冬瓜、淀粉、盐、水、葱
做法：
1. 锅内放油先爆蒜，倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒，加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软；
2. 冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉，上碟，撒上葱花。
鲜贝冬瓜汤
原料：冬瓜、鲜贝、葱、姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒
做法：
1. 冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制；
2. 锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水；
3. 锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加；4. 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。
毛豆炒冬瓜
原料：冬瓜、毛豆、油、盐、味精
做法：
1. 毛豆去壳洗净，冬瓜去皮去籽洗净切块；
2. 起油锅加热，放入毛豆煸炒5分钟，放冬瓜煸炒；
3. 放盐和水煸炒煮透，冬瓜熟后放少许味精炒匀即可。
冬瓜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、冬瓜、香葱、姜、盐、胡椒粉
做法：
1. 鲫鱼开膛去杂，洗净，用厨房纸吸干表面的水分；冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用；
2. 锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟；
3. 再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。
冬瓜红烧肉
原料：五花肉、冬瓜、盐、冰糖、干红辣椒、葱、生姜
做法：
1. 冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段，五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干；
2. 锅放少量的油，下入沥干后的五花肉块，开小火煎，煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化；
3. 下入姜片和干红辣椒，炒2分钟，加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟，下入葱段和冬瓜，加盐；
4. 加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
冬瓜炒虾仁
原料：冬瓜、虾仁、葱、花椒、蒜、鸡精、料酒、盐、淀粉
做法：
1. 将冬瓜去皮切成块，虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀；
2. 将冬瓜放入开水绰至七成熟，将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边；
3. 重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉，加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。
豉香肉末蒸冬瓜
原料：肉末、冬瓜、葱香豆豉、盐、生抽、鸡精、水淀粉、香葱碎
做法：
1. 肉改刀成肉末，加点儿葱香豆豉、盐、生抽拌匀腌制会儿，冬瓜去皮洗净，切片；
2. 将腌制好的肉末码到冬瓜上面；
3. 蒸锅加入适量清水烧开后将冬瓜盘放入，蒸熟即可；
4. 蒸好后将汤汁倒入炒锅里，入少许生抽、香葱碎以及水淀粉勾薄芡浇到蒸好的肉末冬瓜上即可。...余下全文>>
谁会用冬瓜香菇做红烧肉呀。。。 ？
原料：冬瓜200g，香菇50g，调味品适量。 制法：冬瓜去皮洗净，切成小方块。香菇用水发开，去蒂柄，洗净，切成丝。葱、姜洗净切丝。锅中放植物油适量，烧热后下葱、姜爆香，再下冬瓜、香菇和泡香菇的水，闷烧数分钟，待熟时调入食盐、味精等，翻炒几下即可。每日1剂。 功效：下气消痰，利水渗湿，降脂减肥。 适应证：适用于脾肺亏虚所致的咳嗽、气喘、水肿、小便不利、妊娠水肿、肥胖症等。 营养分析：营养学研究发现，冬瓜不同于其他瓜类蔬菜，其含钠量较低，又不含脂肪，且所含的维生素B1还能促使体内的淀粉、糖转化为热能而不变为脂肪，还能降低血脂，因而是高血压、高脂血症、肥胖症患者的理想食品。香菇含多种氨基酸和维生素等，能降低血脂，对高脂血症患者尤为适宜。长期食用，不仅可降脂减肥，还可提高人体免疫功能。 注意：脾胃虚寒者不宜服食。香菇以鲜者为佳
红烧肉里放什么菜好吃 ？
我觉得你喜欢吃什么菜都可以加，就像火锅样的。土豆，冬瓜，豆腐皮，豆筋......干菜也可以，但要泡好了再放；另外出锅前可以放些白菜，生菜，茼蒿，油麦菜等一些吸油的菜，不至于吃着很腻。
主要是根据自己的喜好。但菜不要太多，够一次吃就可以了，尤其蔬菜再加热就不好吃了。
青椒冬瓜炒肉片的做法，青椒冬瓜炒肉片怎么做 ？
主料
肉片
100g
青椒
50g
冬瓜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
酱油
适量
步骤
1.肉切片腌渍十分钟左右
2.冬瓜削皮切片备用。青椒洗净切片备用
3.起油锅，炒肉片。装起备用。
4.另起油锅，蒜香蒜头。倒入青椒翻炒片刻
5.再倒入冬瓜一起大火翻炒。
6.待断生，放盐调味。
7.倒入炒好的肉末。充分翻炒入味。
8.最后加入适量剁椒和生抽，再翻炒片刻。
9.装盘OK。
小贴士
大火翻炒。最后可以加少许水稍焖一下会更入味
做红烧肉选什么样的肉好？ ？
做红烧肉要用五花肉比较好。
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
俯法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
冬瓜可以和什么一起炒菜 ？
肉类：冬瓜炒肉丝、肉末冬瓜、冬瓜攻烧肉、冬瓜排骨汤、冬瓜羊肉汤、冬瓜肉丸汤、薏米冬瓜排骨汤⋯⋯
其他：虾皮冬瓜、紫菜冬瓜鱼丸汤、冬瓜烧鸭腿、鲫鱼冬瓜汤、番茄冬瓜虾皮汤、冬瓜鸭架汤、冬瓜猪肝汤、冬瓜海带汤、冬瓜鲜蛋减肥汤⋯⋯