万丰美食菜谱大全红糖大枣开花馒头的详细做法 ？
红糖大枣开花馒头的做法
食材：面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g
红糖大枣开花馒头的做法
1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；
2、面粉、枣泥加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大；
3、面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀；
4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟；
5、揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可；
小贴士
1、关于水的用量，面粉含水量大的，只用250ML，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖，不够的话，和面的过程中再一点点加至合适。
2、关于温水，红糖一般都有结块的情况，所以用温水溶解是最好的。
3、手上抹植物油，一是为了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一点点，一次一两滴油就能抹匀两手了。
4、搓长条后，不要再揉了，静止5-10分钟然后直接揪剂子，虽然这样子，内部气孔组织不如揉过的那么均匀，但是口感会更软。
5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的时候产生的裂口。
花样枣馒头的做法，花样枣馒头怎么做好吃，花样 ？
主料
面粉700g
调料
酵母(干)
适量
枣（鲜）
适量
花样枣馒头的做法
1.将面和好发至一倍大
2.把面分成小剂子，搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷
10.一直卷到如图
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头
枣馒头做法大全图片 ？
食材用料：
面粉2小碗
酵母3克
水适量
红枣适量
菜谱做法：
1.面粉和酵母一起放入容器
2.加适量水和成光滑面团盖盖醒一个小时
3.时间到用手指蘸面粉按一下面团不回缩就已经发酵好
4.把面团取出使劲揉进行排气
5.揉好后分成均匀小块
6.拿一个擀成大圆片
7.在圆片的二分之一位置均匀摆上大枣
8.再把另外一半盖在大枣上，成半圆形
9.再半圆形的二分之一位置放上大枣
10.另外的一半折过来盖在枣上就好了
11.来张侧面图漂亮吧
12.依次做好后放蒸锅醒10分钟
13.十分钟后开火蒸15至20分钟关火，闷3分钟即可
花样枣馒头的制作步骤 ？
1 将面和好发至一倍大2把面分成小剂子，搓成长条3把搓好的长条擀成片4在擀好的长片的一头放上枣5然后从一头卷起6一直卷到另一头7拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头8第二个的做法，同样是把剂子搓成长条9然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷10一直卷到如图11然后用筷子夹一下12做好的花样13开始上锅蒸14蒸好的枣馒头
花样枣馒头的做法大全2014 ？
步骤1.将面和好发至一倍大
2.把面分成小剂子，搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷
10.一直卷到
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头
红枣地瓜面开花馒头的做法及配方 ？
原料：馒头专用面粉1000g、地瓜泥500g，温水600ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙、大枣适量。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉、地瓜泥放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形，在每个馒头面压上几个大枣；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，刚蒸好的时候不要立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把馒头压扁，出现手指印或者大枣脱落，所以馒头蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样馒头就不会出现掉枣的坑了
原链接zhidao.baidu.com/...1dF1iy
开花大枣馒头做法及配方 ？
1.把去核枣洗净浸泡
2.紫薯洗净切成段下锅蒸
3.蒸十分钟把泡好的枣放进去一起蒸
4.蒸二十分钟差不多就熟透了 把紫薯去皮枣去皮用勺子碾压成泥
5.面包机加面粉 加奶粉一小包
6.用温水把酵母化开
7.把酵母倒入面包机 加适量温水 再把紫薯泥和枣泥一起放进面包机里 启动和面发酵程序
8.等面发酵好了 就跟平时蒸馒头一样整形放进锅里二次发酵 ，用刀划了十字花
花样枣馍的做法，花样枣馍怎么做好吃，花样枣馍的家常 ？
主料
面粉250g 水适量
酵母适量 苏打适量
枣适量
花样枣馍的做法步骤
1. 酵母加适量的温水和面放到温暖的地方发酵，发酵到2倍大扒开面团成蜂窝状就可以揉面了。蒸枣馍的面不能太软，不然容易变形。
2. 用了小个头的红枣，根据需要量洗干净备用。
3. 往发好的面里加适量苏打粉，跟酵母的用量差不多，加苏打粉会使蒸出馒头的口味更好，而且在上锅蒸时即使揉好的馒头没有二次发酵好也同样能蒸出蓬松的效果。把面团使劲揉到光滑，切开后的断面蜂窝越少越好。
4. 揉好的面搓成均匀的长条，用刀切成包包子面大小的块。用手把面块整理成圆形然后直接用手掌压扁，不需要用擀面杖。
5. 用三个枣成三角状摆放在一个面饼上，枣柄朝里摆。
6. 在第一层面饼摆好的枣上再放一个面饼，同样再摆三个枣，跟第一层的枣交叉摆放。
7. 摆好的第二层枣上再放一个面饼，用小梳子在面饼上压十字，稍微用劲压出明显的齿印。
8. 一只手扶住枣馍，另一只手用小梳子在枣馍侧面有齿印的地方侧压收边，最后在顶端中间竖立一个枣稍微往下按。这款枣馍就做好了，漂亮吧！
9. 把揉好的面搓条切成蒸普通馒头大小的面块，拿一个面块在案板上搓成锥子形状的长条然后压扁，取一个大枣放在宽的一头。
10. 把面条裹着枣竖起来沿着底部绕圈围起来就好了。
11. 做好的枣馍放起来进行二次发酵。
12. 开水坐锅30分钟。蒸好的枣馍，看着很诱人吧！
小贴士
1.如果没有小枣只有大枣或者备用枣的量不够时可以把枣从中间切开一份为二的用，把切面朝下摆放。
2.蒸枣馍的时间根据枣馍的大小调整，大了适当延长时间。
馒头怎么做好吃，枣馒头的家常做法 ？
红枣馒头的做法
1.
大枣洗净去核
2.
用料理机加入一小碗水把大枣打成泥，水要慢慢分次加入
3.
酵母用少量温水溶解
4.
盆内加入两勺白糖，两勺奶粉
5.
加入两勺蜂蜜，一大勺花生油
6.
打入三个鸡蛋，加入酵母水和大枣泥，加入两碗水拌匀
7.
加入四碗面粉，拌匀，面粉边拌边加入，视情况增加或减少
8.
揉成光滑的面团
9.
盆内加入几滴油，放入面团
10.
醒发至两倍大
11.
把面揉匀排气，依自己喜好切等份
12.
揉圆
13.
搓长条
14.
对折
15.
两端反方向搓
16.
记扣（像平时系鞋带一样）
17.
接头处朝下
18.
中间放上一粒大枣
19.
醒发至两倍大，上锅，中火，水开后继续蒸15分钟左右
20.
出锅喽~
.红枣开花馒头制做法 ？
高筋粉500g水260g酵母4g红糖20g大红枣酌量，根据自己口味
做法:1水面酵母糖称重，开始和面然后用湿布盖住醒面20分钟左右
2红枣洗净切小丁
3面醒好后放入50g或更多一些比如80g高筋粉，视自己面粉吸水率而定，揉十分钟再放入红枣丁再揉匀
4揉好分成16均匀小块 揉成球
5放在锅里醒10分钟后稍微加热至35度，二发30分钟，再蒸15分钟关火，三四分钟后揭盖取出