万丰美食菜谱大全煎鸡蛋，用黄油，味道会是怎么样的？可以做的么？ ？
完全可以做，是一种浓郁的黄油香味和鸡蛋味的混合，如果是上好的土鸡蛋，不建议这样做，因为会掩盖鸡蛋特有的香味。如果是普通的鸡蛋，这种方法做完全是可以的，可以增加风味。此类做法比较腻，不建议长期使用。
黄油煎鸡蛋怎么做 ？
黄油煎鸡蛋怎么做
用料
鸡蛋 1-2个
盐 200克
黄油 1块
黄油煎鸡蛋的做法
先把黄油在水中加热。等加到液体的时候就可以离火，
可以用黄油煎鸡蛋吗 ？
可以
黄油煎鸡蛋会变黑吗 ？
不会， 基本上不能，第一，热量太高，不适合人群太多。第二，黄油凝点很高，不能烧的太热，不然就会产生大量对人体有害的物质。同时鸡蛋就不会上色上嘎，让人没什么食欲。第三，黄油是香甜味，鸡蛋是淡腥味，融合后大部分人不会适应。 不过用鸡蛋液沾上土司面包片用植物油煎味道还是不错的。
只有鸡蛋黄油怎么做omelette ？
用料
鸡蛋液 3个
黄油 一勺／15g
盐
胡椒
美式煎蛋Omelette的做法
中火加热中小型的平底锅，黄油刷满整个平底锅。
三个鸡蛋液搅打之后，倒入锅中，轻摇晃平底锅，保证蛋液均匀附着。
1/3左右蛋液开始凝结在锅底时，用高温挂板将周围的半固定蛋液向中间刮动，并且同时把平底锅向空位的方向倾斜，以便未加热的蛋液能填补平底锅的空余部位。
在煎蛋的四周重复第三步骤，渐渐的在煎蛋中间造型出一块折皱的区域。这种褶皱会增加空气的口感。
当觉得再继续刮动蛋边会破坏煎蛋形状的时候就可以停止了，此时中火继续加热并在上方加入奶酪丝（不喜欢奶酪的可以省略）。加热直到蛋液基本凝固。
准备好盘子，用刮板将煎蛋四周的分离开平底锅。第一步用黄油刷满整个平底锅的目的之一就是为了此时煎蛋分离的更加轻松，所以千万不要为了减少油脂摄入而省略第一步。
大约如图时，用平底锅的边使力，将煎蛋翻折成半圆状。
搭配沙拉。撒上盐胡椒，柠檬汁（柠檬汁也可以省略）。
哇啦！美式早餐。
黄油煎蛋怎样不变焦 ？
料，这就是中西炒蛋的最大区别、把材料放在一起打。少量盐。大概为两分钟：鸡蛋2个。这个很重要；2汤匙芝士末；2汤匙牛奶，想麦当劳早餐那种口感，不需要炒至焦黄;还可以放1汤匙麦芽，然后倒入鸡蛋、用中小火热锅、凝固后即可上碟，喜欢的话可以放胡椒
1，所以口感比较实。慢慢（不要狂炒）翻炒到凝固，而且在没有凝固的时候就开始翻炒，知道鸡蛋冒泡
2，微热时放入牛油溶化。因为不是用大火。
3
鸡蛋黄油有什么功效 ？
鸡蛋黄油，有降逆，滋阴的功效。民间用以治疗小儿单纯消化不良之腹泻呕吐，对婴幼儿慢性或迁延性消化不良疗效更好。
[配料功用]
鸡蛋黄，性味甘、平，入脾、胃经，含卵磷脂、油酸、亚油酸、饱和酸、胆甾醇、葡萄糖、叶黄素、胡萝卜素等。功能滋阴润燥，降逆，治小儿消化不良。《药性论》说它“除烦热，炼之，主呕逆”。《本草再新》认为它能“补中益气，养肾益阴”。《长沙药解》记载“鸡子黄，补脾精而益胃液，止泄利而断呕吐”。
[分量和烹制食用方法]
将鸡蛋连壳煮熟，去蛋壳和蛋白，留蛋黄，放锅内文火熬炼取油（纠正：如果不出油，不防尝试以猛火，拿铲子用力按压半焦糊的鸡蛋黄或可出油，此为笔者实践得到）。1岁以下的小儿可每日服2个蛋黄的油。一疗程为般服用1—2天后大便次数和性状即明显好转。
注意：这里服用的是做完后的油而不是鸡蛋黄。
鸡蛋黄油的介绍 ？
鸡蛋黄油，有降逆，滋阴的功效。民间用以治疗小儿单纯消化不良之腹泻呕吐，对婴幼儿慢性或迁延性消化不良疗效更好。
如何煎蛋黄油 ？
材料：鸡蛋2个；2汤匙芝士末；2汤匙牛奶;还可以放1汤匙麦芽。少量盐，喜欢的话可以放胡椒
1、把材料放在一起打，知道鸡蛋冒泡
2、用中小火热锅，微热时放入牛油溶化，然后倒入鸡蛋。慢慢（不要狂炒）翻炒到凝固。大概为两分钟。这个很重要，这就是中西炒蛋的最大区别。因为不是用大火，而且在没有凝固的时候就开始翻炒，所以口感比较实，想麦当劳早餐那种口感。
3、凝固后即可上碟，不需要炒至焦黄。
求西式早餐中scrambled eggs(炒蛋)的详细做法？ ？
★牛奶炒蛋（scramble eggs）
4个鸡蛋，15.毫升牛奶，5克黄油。把鸡蛋放在碗中打散，加入牛奶，搅拌均匀。黄油在热锅中溶化后，倒入鸡蛋牛奶液炒熟。
*也可用简易微波炉方法：
鸡蛋牛奶黄油打散搅拌均匀放在大碗中。入微波炉用高火烹调2分至2分半钟，取出来后搅拌一下再放回微波炉用高火再烹饪2分钟，即可。
*如果把牛奶换成鲜奶油，蛋会更美味。黄油可添加或者去掉。
*用的火比较小，少油，通常在蛋里头加牛奶之类的东西。
*Scrambled eggs 跟中式炒蛋不同之处在於，通常他们不放盐或是葱花等调味料，而是放一片Cheese去调味，所以吃起来味道不太一样。
★奶酪炒蛋 （scramble eggs）
原料：(2人份)
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合。
炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
别有一番滋味哟~
参考资料：northensnow.blog.sohu.com/62764861.html