万丰美食菜谱大全湖南永州烧鸡公的做法 ？
原料:香菜一把，花椒30个，干辣椒15个，鸡鸭兔调料一袋，笋尖2袋(500kg), 白蘑菇1磅, 干香菇12个，白菜叶7-8片，豆腐一盒，猪血一盒。鸡一只，郫县豆瓣2两。
1.鸡斩切成见方小块，干红辣椒切成1.5厘米节，姜蒜切片，葱切节。
2、把干辣椒50克，花椒10克，用少量油干炒至香备用
3、将锅置于火上，掺油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱炒至水气干后，下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节50克。待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料。汤沸后转入压力锅中，烹制15-20分钟，待鸡七成熟时端离火口。稍凉即倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌
湖南郴州烧鸡公的做法 ？
食材用料：
公鸡一只
芋儿几个
香菇适量相克食物
盐
味精相克食物
鸡精
姜蒜米
糍粑辣子
豆瓣
十三香
花椒
油
料酒
菜谱做法：
1.公鸡宰杀洗净斩块，香菇，热水长发，芋儿去皮改刀待用。
2.锅掺菜油适量下鸡块炒至紧皮调入料酒老抽微炒待用。
3.锅掺油适量下糍粑辣子豆瓣姜蒜米炒入味，参汤调入盐味精鸡精老抽13香下鸡块芋儿翻炒均匀大火烧开改小火烧至入味，也可用电饭锅压我今天采用电饭锅来烧方便些
4.装盆干辣椒花椒炸油撒香菜即可
烧鸡公的做法湖南口味 ？
5厘米节，待鸡七成熟时端离火口，下料酒、姜，加精盐。稍凉即倒入火锅锅内，白菜叶7-8片，豆腐一盒、花椒，花椒30个，掺油烧至五六成热，用少量油干炒至香备用
3。鸡一只，配上鸡血原料，姜蒜切片.鸡斩切成见方小块、葱炒至水气干后，花椒10克、五香料，干红辣椒切成1, 白蘑菇1磅。
2，笋尖2袋(500kg)，干辣椒15个，葱切节，下入豆瓣，下入鸡块，猪血一盒、干红椒节50克。待鸡炒出香味后，掺入鲜汤、味精。汤沸后转入压力锅中，烹制15-20分钟，鸡鸭兔调料一袋、葱节。
1, 干香菇12个，下辣椒节、将锅置于火上、草果，郫县豆瓣2两:香菜一把、把干辣椒50克、泡辣椒
烧鸡公酱料配方 ？
大煲原料： 仔公鸡850克，蒜子12个，青辣椒50克，洋葱90克，土芹菜100克，香菜15克。 调料： 三五火锅底料10—15克，干辣椒段5—10克，专用酱料140克，食用油30克，黄酒25克。 中煲原料： 仔公鸡600克，蒜子10个，青辣椒40克，洋葱80克，土芹菜70克，香菜12克。 调料： 三五火锅底料8—12克，干辣椒段4—8克，专用酱料100克，食用油25克，黄酒20克。
小煲原料：
仔公鸡350克，蒜子6个，青辣椒20克，洋葱50克，土芹菜50克，香菜10克。
调料：
三五火锅底料6—10克，干辣椒段3—6克，专用酱料60克，食用油20克，黄酒15克。
秘制鸡公煲专用酱料：
配料：
海天黄豆酱4桶(2公斤／桶） ，李锦记海鲜酱3瓶，柱侯酱3瓶，湖南辣妹子酱3瓶，香葱 末适量，鸡油1千克，色拉油1干克，猪油500克，料酒2瓶，葱姜水500克。
香料：
白芷10克，小茴香10克，桂皮10克，香叶3克，砂仁10克，花椒5克，八角26克，良 姜20克，陈皮5克，豆蔻20克，沙参10克，甘草10克，当归20克，罗汉果4个（将以 上香料清洗干净晾干水分，然后磨成粉）
郴州烧鸡公那里最好吃 ？
燕泉路的烧鸡公最弧名。
最老的俩家店：日益森和高子烧鸡公
味道都不错！价格也是一模一样的，就是日益森的规模比高子的店面规模大很多~
吃烧鸡公一定要点一盘凉拌黄瓜，还要下面条到汤里面伴着吃，超级赞的！！