万丰美食菜谱大全炸虾怎么做如何做好吃 ？
白灼
虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。
白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
-- 香香的油闷大虾
油焖大虾的做法
材料：
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。...余下全文>>
香脆炸虾的做法，香脆炸虾怎么做好吃，香脆炸虾 ？
1.虾解冻。
2.去头去壳去沙线留尾。
3.剥好的虾肉下盐五香粉拌匀。
4.香炸粉一盒。
5.香炸粉下水调成糊，再下两勺左右的油。
6.调匀成脆浆。
7.锅里油烧热。
8.虾肉沾好脆浆。
9.下油锅，炸。
10.炸至金黄后捞出。
怎么做炸虾简单还好吃？ ？
不就炸虾嘛，要那么麻烦干嘛~放油进锅子，把虾整只放下去炸，炸到酥为止，捞出撒点盐或则不用都会很好吃~
最简单怎样炸虾好吃 ？
以前炸虾 总发黏 后来在调教店买了一盒香炸粉 在炸虾之前滚上一层 在炸出来的虾外脆里嫩特好吃
日式炸虾怎么做如何做好吃 ？
食材用料
大明虾9个
淀粉2勺
鸡蛋1个相克食物
面包糠3勺
料酒1勺
盐适量
日式炸虾的做法
日式炸虾的做法图解11.大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干。
日式炸虾的做法图解22.1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
日式炸虾的做法图解33.腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
日式炸虾的做法图解44.入油锅炸至金黄（还是有点驼背）。
干炸虾的做法，干炸虾怎么做好吃，干炸虾的家常做法 ？
如果是大虾要在虾背上用剪刀剪开把里面黑色的虾线取出，放少许盐，然后放上一个蛋清拌上干面粉，锅内放油，待油热后放虾炸成金黄色就可以了，如果是小虾就不用取虾线了。
软炸虾的做法，软炸虾怎么做好吃，软炸虾的家常 ？
香炸虾的家常做法 主料 虾 三00g 辅料 鸡蛋 三个 盐 适量 味精 适量 炸粉 适量 步骤 依.虾去头，去肠泥，对半切开。 贰.虾放入鸡蛋液中。（蛋液中加少许 盐，味精） 三.取出虾。 四.虾粘上炸粉，下油锅炸至金黄
炸虾排的做法，炸虾排怎么做好吃，炸虾排的家常做法 ？
食材用料
大虾10个
面包糠适量
淀粉适量
鸡蛋1个相克食物
油适量
番茄沙司少许
盐少许
料酒少许
炸虾排的做法
1.先把虾去头，身上的外壳都去掉，尾巴留着不去掉
2.把虾从腹部剪开，去掉虾线，洗干净用刀轻轻的拍扁
3.放入碗中放少许盐，料酒，腌10分钟
4.这功夫把鸡蛋打入碗中打散，淀粉放入盘中，面包糠放入盘中
5.先把虾放入干淀粉中，两面都粘匀
6.再放入鸡蛋液中两面都粘匀
7.再把粘匀鸡蛋液的虾排放入面包糠中粘匀，用手轻轻的压一下
8.一个虾排就裹好了
9.都粘好了以后
10.锅中放油浇到7成热了放入虾排炸至两面金黄色捞出控油
11.放入盘中
12.放入少许番茄沙司
13.最后把剩下的鸡蛋液，淀粉，面包糠都拌在一起搅匀放入虾头，让每个虾头都粘匀淀粉糊，下锅炸至金黄色，捞出控油放入盘中，就可以吃了
大虾的做法，酥炸大虾怎么做好吃，酥炸大虾的家常做法 ？
用料
开背虾仁 400g
面粉 1汤匙
淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个
生抽 适量
盐 少量
糖 少量
橄榄油 少量
花生油/大豆油 适量
酥炸大虾的做法
大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开背虾吧，倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾，要去虾头虾线喔。
虾解冻好之后，开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥，一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便，也可以增加香味，丰富口感。
剥虾工作完成。
剥好的虾中加入一小勺生抽，一小勺生粉，少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。
一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾，先在鸡蛋液里蘸一下。
再在炸粉中裹一圈，一个虾就裹好了。
所有虾都裹好了炸粉了。
锅中倒入油，大概需要1厘米的深度。
等油六成热左右，放入虾仁，一面炸30秒，翻面再炸30秒。
虾仁很容易熟，炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳，就调大火，用大火复炸虾仁儿20秒左右。
上桌开动啦！撒上孜然辣椒面儿，或者自制的蒜蓉海鲜酱，简直太美味啦！