万丰美食菜谱大全红烧肚片的做法，红烧肚片怎么做 ？
红烧猪肚也是一种很好吃的家常菜，做法也比较简单，现将两种红烧猪肚的做法介绍如下，供参考。
红烧猪肚一
原料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。
做法：将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，喷气后压13分钟。捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
红烧猪肚二
原料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
做法：猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。然后撒入胡椒粉。
提醒：猪肚很难洗，必须用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液才行。
红烧肚块怎么做？ ？
香菇炒肚丝
一、原料：
1. 主料：水发香菇50 克，熟猪肚250 克，笋丝25 克，猪瘦肉100 克，
韭黄50 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、白糖、姜片、胡椒粉、淀粉、猪油、生油、
肉汤。
二、制法：
1. 将猪肚切成丝。香菇去杂洗净切丝。猪瘦肉洗净切丝，用湿淀粉拌匀。
2. 炒锅加油烧热，下猪肉炒熟，加入香菇丝、肚丝、笋丝，煸炒几下后
加肉汤、料酒、精盐、白糖，烧沸后用湿淀粉勾芡，撒韭黄，点猪油，出锅
装盘撒胡椒粉即成。
按：此菜以甘平、滋补、抗癌的香菇，配以甘温、补虚损、健脾胃的猪
肚烹制而成，适用于脾胃虚弱、赢瘦乏力、食少便溏或小儿疳积、癌症等病
症患者的辅助食疗菜肴。
牛蒡炒肚丝
菜谱名称 牛蒡炒肚丝
所属菜系 粤菜
所属类型 另类饮食
基本特点
基本材料 熟猪肚300g、牛蒡300g、青椒、红椒各少许、葱、蒜适量。盐、味素各1/2汤匙、酒、太白粉、麻油各少许。
作 法
1.猪肚切丝，牛蒡切丝在醋水中煮熟。
2.锅中放入2大匙油爆香快炒，滴油数下，条味用太白粉少许勾芡即成。
酸辣肚丝
【菜名】 酸辣肚丝
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 呈粉红色，鲜酸微辣。
【原料】
猪肝皮（去掉肚头部分）500克，葱头50克，蘑菇片50克，白塔油100克，酸奶油50克，辣酱油25克，草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
1、 肚皮煮熟，切粗丝，撒盐、胡椒粉拌匀；葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后，入盘。 2、 炒锅烧热，化白塔油，放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片，煸炒均匀，晾凉后浇在猪肚丝上，即可。
【菜名】 烩肚丝烂蒜
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 传统菜品。粗料细作，鲜咸适口，蒜味香浓。
【原料】
熟肚丝250克，蒜泥35克，香菜末1克，油50克，料酒20克，盐3克，味精10克，水淀粉100克，香油5克，汤750克。
【制作过程】
1、肚丝用开水焯一下。 2、坐勺放油，加蒜泥炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上香菜即成。 操作关键 蒜泥一定要炒黄出香味，芡要薄厚适宜
【菜名】 香菜梗炒肚丝
【所属菜系】 江苏菜
【特点】 白绿相映，味香脆嫩。
【原料】
猪肚头6克，香菜梗100克，鸡蛋清30克,生菜油500克(实耗约50克)，盐5克，料酒25克，湿淀粉40克，味精4克，胡椒粉少许，鸡汤25克。
【制作过程】
(1) 先将猪肚头表面浮皮剔去，里外洗净，切成6厘米长的细丝，放入碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀，然后把鸡蛋清加入湿淀粉制成糊，与肚丝拌匀挂好浆后稍放一下，使之不易脱浆。香菜梗切成长约3厘米的段。料酒、鸡汤、味精、湿淀粉放入碗中调成卤待用。 (2) 将炒勺烧热，倒入生菜油，将油烧至6成热时，把肚丝下入翻炒速散开至熟倒出。之后在原勺内放入香菜梗、卤汁，待汁熬至浓稠时，即放入肚丝，翻炒均匀后取出，撒上胡椒粉即可。...余下全文>>
烧肚片的做法 ？
用料
猪肚
适量
色拉油
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
花椒
适量
味精
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
水淀粉
适量
蒜
适量
1猪肚洗净（用面粉、盐、醋抓洗，很容易洗干净）后焯水。然后再放入放有大料、花椒、葱姜的水中煮至熟烂。
2晾凉切片滑油后盛出备用。
3锅底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精、勾芡。
4倒入猪肚和彩椒片，翻炒装盘即可。
红烧肚条的做法，红烧肚条怎么做好吃，红烧肚条 ？
1.买回来的猪肚，洗净，刮干净内膜粘液。
焯水。
2.将焯好水的肚子切成条。
3.油烧开，放姜、葱爆香。
4.放堵条翻炒。
5.放一勺郫县豆瓣，盐。
6.放水，然后倒到高压锅里，烧开,压阀煮10分钟。
香菇烧肚片的做法大全 ？
(1)将香菇用温水洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水。
(2)熟猪肚切成片。
(3)炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、香菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。
红烧肚肺的做法 ？
主料
猪肚半只
辅料
油适量
盐适量
豆瓣1大勺
葱适量
姜适量
步骤
1.买回来的猪肚，洗净，刮干净内膜粘液。
焯水。
2.将焯好水的肚子切成条。
3.油烧开，稜姜、葱爆香。
4.放堵条翻炒。
5.放一勺豆瓣，盐。
6.放水，然后倒到高压锅里，烧开,压阀煮10分钟。
软烧肚片怎么做？ ？
主料： 羊肚 400克
辅料： 木耳(干) 5克 竹笋 10克
调料： 大葱 10克 姜 10克 植物油 75克 酱油 50克 料酒 10克 盐 5克 味精 5克 香油 15克 各适量
软烧肚片的做法：
将羊肚片切成5厘米长、2厘米宽的卧刀片。锅内添油少许，放火上烧热，将配料稍煸一下，再投入主料、调料和适量鲜汤烧制，起锅时勾入流水芡，淋入小磨香油即成。
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红烧猪肚子肉的做法，红烧猪肚子肉怎么做好吃，红烧猪 ？
材料
主料：五花肉3000g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、开水1400ml、大料适量、花椒适量、香叶适量、小茴香适量、桂皮适量、良姜适量、肉寇适量、黄芪适量、葱段适量、姜1块、大蒜4个
红烧猪肚子肉
1
把猪肉切块，用热水焯一下。洗净盛出备用。
2
热锅里放油，放冰糖。等糖变成棕色并有小泡泡就放肉。
3
放肉。
4
放以上那些作料。
5
放生抽和老抽和料酒 。
6
多炒一会儿。
7
放开水，炖它两个小时。
小贴士
要长时间的炖。
红烧猪肚有几种做法 ？
1\将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液 ,入清水锅里烧开凉水冲洗
2\高压锅注弧清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟
3\捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用
4\ 锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可
香菇烧肚片的做法大全 ？
(1)将香菇用温水洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水。
(2)熟猪肚切成片。
(3)炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、香菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。