万丰美食菜谱大全竹笋怎么切 ？
剥壳后按配菜要求切片切丝均可。
先把它的外壳扒下来。在从中间切开。能后在切成片。
要看您打算怎样烹饪。若是做油焖笋，则需要先断成适当长度，然后顺其长度方向切成条；若是爆炒鲜竹笋，则需要将竹笋一刨两半，然后斜切薄片即可。
你拿住竹笋根部，用刀从嫩头斜着往下切，切一刀转一下竹笋，一直到切完。还有一种就是先横着切，6，7厘米一段，像一个个圆筒，然后劈竹子一样，把它切成4瓣或6~~8瓣，看竹笋的粗细而定
鲜竹笋怎么切 ？
鲜竹笋怎么切 。要看您打算怎样烹饪。若是做油焖笋，则需要先断成适当长度，然后顺其长度方向切成条；若是爆炒鲜竹笋，则需要将工笋一刨两半，然后斜切薄片即可。
竹笋怎么剥皮图解 怎么切 ？
鲜竹笋怎么切 。要看您打算怎样烹饪。若是做油焖笋，则需要先断成适当长度，然后顺其长度方向切成条；若是爆炒鲜竹笋，则需要将竹笋一刨两半，然后斜切薄片即可。
大家知道笋有哪些切法吗？ ？
原本我只知道笋就平常的切法，但有一次偶然的机会我在一家做竹笋加工厂叫元政农林的网上了解到很多切法，有先切、银杏切、短册、切丝、乱切,是不是很惊讶居然有这么多切法呢！
笋子怎么切块 ？
笋子的纤维是呈直系状的,所以要斜刀切才容易熟,吃起来口感才会脆,平刀切的话纤维口不容易吸收热量,煮熟后吃起来会感觉有些韧,口感不怎么好.
竹笋怎么切，要留什么地方！ ？
靠根的部分那个节是不要的，斜切正切都行！斜的较好看
春笋要怎么切？ ？
我们家经常吃，有很多中切法，你可以像一般切菜一样切它，不过我个人觉得把俯笋切成薄薄的一片，那样才好吃，特别的打火锅的时候，抄的时候就把它相应的切大块些，那样也好吃
竹笋怎么切不易碎掉 ？
鲜的竹笋不要泡水，干的顺丝切
冬笋的切法和炒做法请老师介绍一下 ？
材料: 冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法
1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白
4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
笋干如何切 ？
泡发后先苏福马人横切成2-3寸长段干笋有两类，再顺荐切成丝，一类是细的笋干 泡发后直接切段用就行了。
另一类大片的笋干