万丰美食菜谱大全鸡蛋饼的做法，怎么做到表面软滑 ？
你这个问题难度很大哦。因为（如图所示）你知道鸡蛋饼的一般做法。这个图的鸡蛋饼，属于高水平的，应该是类似“摊煎饼”的做法。油少，表面不干不焦，软滑。加工时用小火，受热均匀平底锅（平底不粘锅最方便）。其实，和面时适当多加些鸡蛋，就容易做出这种软滑的鸡蛋饼。至于比例嘛，鸡蛋和面粉，33.333：66.666就行了。哈~ 搜了一张图，仅供欣赏媲美。
临沂手工软煎饼的制作方法？ ？
平安夜多少女孩是以吃苹果的名义被骗去吃香蕉了,最后还得喝豆浆!苹果的英语不就是“挨炮”吗
手工软煎饼面糊怎么做 ？
在煎饼之前有个很关键的步骤，那就是做面糊。到底煎饼的面糊怎么做呢？是不是随随便便用面粉加水搅拌下就可以了呢？要想把煎饼做得更好吃，当然不能那么马虎啦。下面我们来看看煎饼的面糊怎么做吧。
我们和面糊的主要材料用的是面粉和清水，做法如下：
首先将面粉倒入足够大的容器里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量， 千万不要倒多了。即使是放少问题也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。
然后用筷子将面糊搅拌均匀，一直搅到不会出现小颗粒为止。打好的面糊应该是用勺子舀起一勺，往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。如果你呈现水滴的状态，那说明面糊还是很稠，应该再加点水再搅拌。
天津软煎饼的做法和配方 天津煎饼怎么做 ？
材料
主料：绿豆面50g、白面15g、小米面15、果子3个；
辅料：盐适量、鸡蛋1个、香油适量、味精适量、黄豆酱适量、高汤适量、葱花适量、油适量
天津煎饼果子
1
将豆面白面小米面混在一起，其实我是在外面自己磨的绿豆面和小米面到家混白面就好了，所以比例不用固定的，然后加盐和味精
2
这是骨头汤，以前做排骨特意留的
3
用骨头汤和面，要希一些
4
放些香油
5
电饼铛刷油
6
倒入面糊，刮平，盖子盖上，半分钟不到，只要没有湿的就好了
7
磕入鸡蛋，同时放入葱花
8
抹平盖子盖上一小会，等鸡蛋熟了皮，就好了
9
翻身抹酱，酱豆腐、辣酱等等酱料。我只是放了些炸酱，大家可以自己发挥哈
10
放入果子
11
裹好，大功告成，不要咬到手呀。
12
开动。
小贴士
面糊不要太糨，要不不好吃了，还有绿豆面和小米面是事先买好的，这样就很省事了。
油炸饼的做法又松又软 ？
又松又软油炸饼的做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟，打碎
3.做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可
4.把面团擀成大片，刷上油酥，再撒上一层熟芝麻碎，然后从一头卷起成长条状，接着再从一头卷起，围成圈，然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油，然后把面饼放进去，再在饼上面刷一层油酥，烧 15分钟左右打开，翻面，再烧15分钟左右，就可以出锅了
软饼的做法，软饼怎么做好吃，软饼的家常做法 ？
做法
1. 先将清水慢慢倒入糯米粉中搅拌成团，再分成一个一个圆团
2. 把锅里的水煲开，再把糯米圆团放锅里煮一下等到圆团浮起就好了， 然后把锅里的水倒了
3. 剩下圆团用筷子大力的搅拌糯米团，搅成一大团就完成好了，让它凉一凉不烫手就开始包了，包软饼前要把粘米粉倒放在糯米团一边，防止软饼粘手不好做
4. 准备好的花生绿豆馅可以开始包了
5. 包好的软饼就可以开始入锅炸了，煎炸到淡黄色就好了
烙软饼的做法 ？
1.面粉加适量的水，调成较稀的面团。 2.加入三个鸡蛋（根据面的量酌情添加）再加一些白胡椒粉和少量的盐） 3.调开，我自己觉得面有点少，又加了一些。 4.把面糊不停的搅，一直到面比较筋道才停，这样搅出的面口感比较好。 5.把搅好的面调入一杯凉水，搅拌成稀一点的糊。搅匀就可以开始煎了 6.锅热好，倒入一勺面糊，均匀的铺在锅面。 7.可以加一些葱花再翻面（大家还可以再面糊里加自己喜欢的蔬菜，按自己口味咯） 8.这样就出锅啦，很容易掌握噢。你也试试吧。^_^
摊软面煎饼的做法视频 ？
材料：
白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮;即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。
制作煎饼对材料的要求：
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感(这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，)。
2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)
面糊制作
材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺，约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。
制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。
夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊(只是为了好摊，可以不放)。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)。
芝麻软煎饼怎么做 ？
用料
黑芝麻粉
面粉
鸡蛋
牛奶
盐
葱花
芝麻软煎饼的做法
芝麻粉和面粉和匀，打进一个鸡蛋,加适量的牛奶，盐、清水拌匀，再加入葱花拌成面糊
小煎锅用刷刷上薄薄的一层油，将面糊倒入，蛋液量多量少自己看着办，量多的话厚一些，量少饼就薄一点
慢火煎好一面，翻面再煎另一面，一张摊好再摊下一张
最后摊好的圆饼，切小块即可