万丰美食菜谱大全如何用烤箱做法棍面包 ？
是家用烤箱吗？其实也不困难，难点在于面团的调制是否到位，醒发是否合适，一般来说如果不是专业制作采用专业设备要烤制法棍面包很有技术含量，之前的过程略过。
由于家用烤箱一般不会有风门和蒸汽，所以在烤制前预先将少量水放置在烤箱中在预热时增加水蒸气含量，将醒好的法棍表面稍稍喷水开刀，并在刀口中挤些黄油，迅速放入烤箱中，等完全膨胀并开始上色时稍稍开一下炉门放出部分热气，等基本上色完成可以将烤盘调转方向（若有热风循环就不用了），烤完及时取出放在网架上散热。
法棍面包怎么做好吃，法棍面包的家常做法 ？
1.按照先水、盐、糖后鲜酵母、奶粉、高筋面粉的顺序，把这些材料放入面包机。
2.启动面包机和面程序，揉面15分钟停止。
3.放入软化切成小块的黄油。
4.再启动面包机和面程序，大约25分钟停止，面团达到完全扩展阶段。
5.继续和面程序来发酵，发酵程序停止后仍然继续，直到发酵到面团原体积4-5倍大。
6.取出发酵好的面团，分割成3等份滚圆后，加盖饧发15分钟。
7.取一个面团，擀成长舌状。
8.由上至下紧紧卷起。
9.收口处捏紧，并搓成长条；其它依次做好。
10.法棍模具筛一层中筋面粉防粘。
11.把搓好的法棍坯子放入模具中。
12.加盖饧发到生坯原体积2-3倍大。
13.用刀片在法棍上以30度角间隔割出切刀。
14.把模具放入已预热的烤箱，烤箱下层插入烤盘，烤盘中倒入1杯开水，210度上下火中层烤25-30分钟即可。
法棍的做法，简单法棍怎么做好吃，简单法棍的家常做法 ？
主料
高筋面粉
500g
水
300g
酵母
6g
白砂糖
6g
盐
10g
辅料
罗勒
适量
步骤
1.将高筋面粉、水、酵母、白砂糖、盐放入面包机，按揉面程序。
2.揉成光滑面团，可拉出较厚膜。
3.将揉好的面团放室温发酵至原来的两倍大即可。
4.将面团取出，加入罗勒或其它香料（也可以在发酵之前揉进去，没有香料可以不加，加了味道很不错哦）。
5.揉成光滑面团。
6.分成3等分。
7.取出一个面团，擀成长方形面片。
8.自上往下卷起来，卷紧实，捏紧收口，朝下。
9.将整形好的面包坯放入法棍模具里，放烤箱进行第二次发酵。
10.发酵至原来的1.5倍大左右，用刀在面包坯上斜划几刀。
11.烤箱预热220度，在下层放上一个空烤盘，待温度达到后，倒入一碗热水，这时有蒸汽冒出，要马上关上烤箱门。烤20分钟左右，将底下盛水的烤盘取出继续烘烤5分钟左右。
12.将烤好的法棍取出。
13.待冷却后切片。
14.做成蒜香法棍很不错哦。
法棍面包的制作步骤 ？
1:将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀2:加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团3:再加入食盐，柔均匀，面团能拉出膜即可4:柔好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟5:将面团分割100克的小面团，搓圆再松弛10分6:将面团擀长，卷成圆柱形；将接口处朝下，搓成长条7:摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子8:放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可9:发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可
法式长棍面包那么那么硬，是怎么做出来的呢 ？
食材明细
高筋粉170克
低筋粉70克
酵母5克
盐5克
水145克
黄油10克
咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度
法式长棍面包的做法步骤
1
将所有材料准备好
2
将高筋粉、低筋粉、酵母、盐倒入盆中，混合均匀；并倒入清水
3
揉成光滑的面团
4
取出，置于垫上
5
将室温软化的黄油加入面团中
6
揉成表面光滑不沾手的面团，收圆，放入盆中，覆保鲜膜，饧30分钟
7
30分钟后，面团略有发酵，取出
8
置于垫上，揉出里面的空气
9
揉圆后，重新放进盆中，覆保鲜膜，进行基础发酵
10
待发酵至原面团2倍大时，取出
11
称重后，分成三等份，滚圆后，覆保鲜膜，松弛20分钟
12
取其中一个面团，擀成长条形
13
从上至下，将面片卷起
14
成圆柱状，并搓圆滑
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法棍模具内撒薄粉，然后依次将做好的生胚放进模具中
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表面喷些清水
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放进烤箱中进行最后发酵，烤箱底层放一盛水的烤盘，法棍模具放在中层，上下火35度，醒发90分钟左右
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取出模具，面团发至原来面团的2倍
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烤箱开始预热190度；用锯齿刀在法棍生胚表面划出四条刀口，进烤箱前表面用喷壶喷一层清水
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入预热好的烤箱，190度，上下火，中层，25分钟左右，表面淡褐色，外表变硬即可
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取出，晾架上晾凉
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外脆里嫩的法式长棍面包诞生啦
蒜香面包/法棍怎么做 ？
用料
法香
蒜蓉
黄油
法棍/面包片
蒜香面包/法棍的做法
黄油用的比较多哦
黄油和蒜泥混合微波炉叮一下
加入法香
刷面包片表面
烤箱180度 8分钟左右。看烤箱。
法式长棍面包那么那么硬，是怎么做出来的呢 ？
法式长棍配方很简单：
面粉1000g
水650g
酵10g
盐20g
基本不含油糖材料，那么法棍的面团表面温度超过100℃（法棍烤温往往在220-230℃以上）时水过沸点就会快速蒸发掉，表皮自然会烤的像烙烧饼一样干硬了。
法国棍子面包英文做法具体介绍 ？
baguette
Material Science
Formula (%): flour 100, yeast 1, salt 1, water 65
System of law
Will formulation of raw materials are mixed evenly, add a certain proportion of water, slow 4 to 5 minutes, fast 7 to 10 minutes, stir into the dough, the dough temperature 24 - 26 DEG C; dough static 30 - 40 min, segmentation, each dough weight 250g, finally proofing time is 70min, 32 degrees Celsius temperature, humidity of 70%, dough proofing to 8%, with a blade along the surface of the bread draw knife; immediately into the oven, the introduction of steam, 235 DEG C oven temperature, baking time 25 - 30 minutes.
法棍，就是像面包棒一样的，脆脆的怎么做阿？和面包一样是用高筋面粉，可是怎样才能做出脆脆的片呢？奶香 ？
法式面包通常都是用法式面包粉来做，他也算是高筋面粉，只是筋度比较低一点点!如果要用普通高筋面粉做，烤的时後表面喷点水，然後装杯热水一起进烤箱烤!!这样表面就会脆了!
法棍面包可以用普通面粉代替吗 ？
纯法式法棍的面粉筋度都很低，并且要用专门的烤箱。我们以前做法式用的是“美玫”牌低筋粉，和金像面粉是一个厂家，深圳那家面粉可以法棍，江苏那家分厂的面粉做法棍不行。