万丰美食菜谱大全什么是炒冰淇淋? 跪求 大师指点 ---- ？
炒冰淇淋用的是特殊的炒锅，即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到－40℃。炒冰的原料，也不是冰，而是鲜榨的水果汁。
说是炒冰，其实就是利用速冻原理，在容器中翻搅冷饮原料，让客人看着瞬间打成冰淇林的过程，这个过程好像是炒菜一稜，所以称为炒冰，但不是用火的。
早年间还有种小吃，叫做油炸冰棒，那才是绝活，冰棒裹着一层像是鸡蛋面糊，在滚油中炸一下，师傅会控制火候，使外面的面糊或鸡蛋炸熟，但里面的冰不会化，吃起来外烫内凉，有种冰火两重天的刺激。
炒冰淇淋怎么炒大神们帮帮忙 ？
具体配方;白砂糖400克+蛋白糖适量(甜度足够即可)+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂(即80#黄元胶)约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下,一盘滑嫩酥软清爽可口的炒冰既刻呈现在你的面前,不妨来尝一下吧! 炒冰用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鲜榨的水果汁。 以下几种做法； 1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，调好原料加水倒入炒冰机 炒，慢慢搅拌 ，搅拌成小冰块，放在器皿上，再放椰果或果酱 2.水加水果倒在炒冰机翻炒就好了. 3.用新鲜的水果加炼乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎机打碎，做成一杯很浓的很纯真的冰沙 4.芒果 木瓜加点炼乳，多放点冰 5.炒冰的制作一般加入各种当季水果．各种风味． 答案希望你满意！
采纳哦
零下30℃炒雪糕加盟店 ？
没听说过，适合自己最重要。可以选择考虑无门槛，普通大众能接受，制度完善的。可交流
炒冰淇淋卖多少钱一碗 ？
5块，我们这是，不知道你那是多少。
炒冰淇淋的配方 ？
1、在干净的容器中加入饮用水。粉和水比例：1：2.5至3(用温开水效果最佳）
2、在搅拌过程中将冰淇淋粉缓缓倒入容器，搅拌均匀；
3、搅拌均匀的冰淇淋浆，在常温下静置15分钟）。
4、将冰淇淋浆倒入软冰淇淋机中，启动机器大约15分钟后即可食用。（无机器的可放入冰箱冷冻室制作,放置一段时间然后再搅拌,基本2-3小时即可以享用）
制作方法：冰激凌粉：纯牛奶 （比例 1：3）
1， 将粉倒入器皿中之后按比例倒牛奶
2， 倒好后用筷子或是勺子 将底部四周搅下，避免有粉状
3， 用打蛋器搅均打发，然后放置15-20分钟 放进冷冻室
4， 1小时以后拿出（半固体状）用打蛋器继续搅拌，之后再放进冷冻室
5， 依此方法每1小时打1次，次数越多越打发口感就越好，然后再冷冻至固体， 之后拿出来就可以吃了！注意：不可高速打发，以免分离。摩卡冰淇淋的制作方法
原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。
需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。
做法：
1、首先要准备一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。
4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。
5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌（没有打蛋机就麻烦了，只有用人力了...）。
6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。
7、最后把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！
●果仁冰激凌的制作方法
主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
炒冰淇淋多少钱一杯 ？
上次我在保定榴芒女王家买的是15块两个，可爱喝他家那个金桔柠檬了，爽爽的
广州边度有炒雪糕? ？
是在宝华路，如果往第十铺方向走的话是在左手边，我吃过一次，在一条巷子里面，铺面较陈旧，从巷子出来好像看到一间游戏机室。
有没有人知道泰国炒冰淇淋卷要用到什么原料 具体怎么弄 ？
正常做冰淇淋要用水，冰淇淋粉，牛奶，奶油。一般冰粉需要到专门买食品添加剂的店铺去买。或者可以直接在网上购买。
开个炒雪糕店要多少钱 ？
好想吃。。。
开店看开什么地方。
门面有没有转让费。
管理费怎么缴。
装修预算。
设备预算。
原料预算。
人力预算。
防损预算。
只根据你的问题，上到百万，下到几千，都可以搞定。
炒冰淇淋卷怎么做 ？
炒冰淇淋卷
材料
红肉李 12颗,柠檬汁 80cc,糖 适量,冷开水 600cc,草冰淇淋： 2球,薄荷： 1株
做法
1、小锅中加入切块的红肉李、水500cc、糖后开小火将糖煮化后关火，待凉后倒入浅的铁盘后放入冷冻库结成冰霜状。
2、取一容器倒入100cc开水，加入糖用搅拌待糖融化后加入柠檬汁倒入浅盘后放入冷冻库结成冰霜状。
3、将李子冰与柠檬冰分别用果汁机将冰打成冰沙状
4、取一玻璃容器，先取李子冰沙装入容器约5分满，在续加柠檬冰沙约1 cm高度，挖一大球香草冰淇淋，放上薄荷，红色艳阳…完成!