万丰美食菜谱大全酸辣鸭脚怎么做如何做好吃 ？
用料
蒜 100g
姜 100g
鸭爪 一两包
醋 600g
酱油（生抽） 150g
辣椒 依个人喜好
泡制酸辣鸭爪的做法
第一步：将新鲜鸭爪在开水中抄洗个两次哦～
第二步：将洗净的鸭爪在开水中煮熟，开水中加入大量姜一起煮（去味）
鸭爪在煮的过程中，你可以开始准备大蒜，我个人喜好多一些大蒜，大约拍打了3整个大蒜。（不过这个依照个人口味）
待鸭爪煮熟后，捞起过一下冰水，这样可以使鸭爪泡起来表皮更Q一些～
在泡制鸭爪的桶里面铺一层蒜，然后铺一层过完冰水的鸭爪，然后在第一层鸭爪上面又铺一层蒜，再铺鸭爪，这样铺好所有鸭爪后，撒上切好的黄椒（黄椒还是蛮辣的）所以大家依各自喜好放入辣椒的个数
这样就是都铺好啦～也放入了黄椒
倒入大量醋，还有酱油，醋：酱油=4:1 大约就行，必须盖过鸭爪哦
怎么做酸辣鸭脚更入味 ？
酸辣鸭脚
在这里潜水很久了，今天忍不住要发表一下自己的拿手好菜了，喜欢吃酸辣的人应该喜欢这个吧。
主料：肥大的鸭脚 10只
配料：沙姜三小块、八角三颗、姜一块，米酒，新鲜红辣椒（狠辣的）6颗、蒜米4颗、酸笋一小块1元这样，番茄两个，生抽、耗油适量（用于调色）
做法：1、鸭脚用刀刮洗干净，用姜和米酒抓下，除腥味，放入高压锅加适量水在喷汽后大火继续十分钟，冲水取出（煮鸭脚的谁不要倒掉）。
2、锅加热，放入酸笋，炒干水，盛出。
3、锅加热放油，随后放入沙姜、八角，切开的红辣椒，蒜米炒香放入番茄一会把鸭脚倒入，把原来煮鸭脚的水倒入一些，放入生抽、耗油等沸腾后盖上锅盖闷，看颜色不深可以适当再加点耗油。闷大概10分钟后盛出就可以吃了。
非常好吃哦，每次做给朋友吃都是赞不绝口的，可是酸笋太热，我现在不喜欢放了，只是放一点醋。大家慢慢领会咯。
酸辣泡鸭脚怎么做 ？
深圳的神舟小吃就有教学泡鸭爪，鸭掌，鸭脚技术
酸辣鸭怎么做好吃，酸辣鸭的家常做法 ？
酸辣鸭肉的做法步骤
1
鸭腿切小块 焯水
2
锅内放油 加入焯水过的鸭肉 中火把鸭肉皮里的油给逼出来
3
放入生姜 大蒜 青蒜 八角 桂皮 料酒
4
加老抽 蚝油 鸡精翻炒均匀
5
加泡菜跟泡椒
6
加热水至盖过鸭肉
7
小火炖15分钟，转大火收汁加白胡椒 花椒粉 盐 香葱 即可出锅
酸辣泡鸭爪的做法 怎么样泡鸭脚 ？
下洋泡鸭爪选用上等肉质的鸭爪,配上老店独特的腌制秘方,成品的鸭爪个个颜色诱人,浓浓的香味让人垂涎三尺,配方里加一些大蒜和香醋,这两种弧西即是调味剂又是天然的防腐剂,确保了正宗下洋泡鸭爪的风味!推荐一家神州小吃给你哦，专业的而技术教学。
酸辣鸭的做法，酸辣鸭怎么做好吃，酸辣鸭的家常做法 ？
主料
鸭肉
1800g
辅料
油
适量白糖
适量
酸笋
适量
酸辣椒
适量
酸藠头
适量
酸姜
适量
香葱
适量
蒜米
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
步骤
1.鸭肉砍小块，放点姜丝与料酒腌一下。
2.蒜米去皮拍碎。
3.酸辣椒、酸姜、酸藠头、酸笋切碎。
4.香葱切段。
5.热锅下油，爆香蒜米。
6.入鸭肉翻炒，煸出鸭油。
7.加少量水焖一下，并加入白糖。
8.加入黄豆酱焖15分钟。
9.加入第3步中的配料。
10.待汁收得差不多了，入葱段翻炒一会就可以出锅。
酸辣泡鸭爪的家常做法，酸辣泡鸭爪怎么做，酸辣泡鸭爪 ？
酸辣泡鸭爪的家常做法
用料
蒜 100g
姜 100g
鸭爪 一两包
醋 600g
酱油（生抽） 150g
辣椒 依个人喜好
第一步：将新鲜鸭爪在开水中抄洗个两次哦～
第二步：将洗净的鸭爪在开水中煮熟，开水中加入大量姜一起煮（去味）
鸭爪在煮的过程中，你可以开始准备大蒜，我个人喜好多一些大蒜，大约拍打了3整个大蒜。（不过这个依照个人口味）
待鸭爪煮熟后，捞起过一下冰水，这样可以使鸭爪泡起来表皮更Q一些～
在泡制鸭爪的桶里面铺一层蒜，然后铺一层过完冰水的鸭爪，然后在第一层鸭爪上面又铺一层蒜，再铺鸭爪，这样铺好所有鸭爪后，撒上切好的黄椒（黄椒还是蛮辣的）所以大家依各自喜好放入辣椒的个数
这样就是都铺好啦～也放入了黄椒
倒入大量醋，还有酱油，醋：酱油=4:1 大约就行，必须盖过鸭爪哦
两三天之后就成这样啦～一看到图片想起那酸辣的劲儿，快要流口水了