万丰美食菜谱大全凉拌千张丝怎么做好吃 ？
食材明细
千张适量
青红辣椒丝适量
黄瓜丝适量
小茴香油适量
盐适量
生抽适量
五香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌千张丝的做法步骤
1
千张三张，用开水烫一下。
2
将千张卷成卷。
3
切成细丝，一定要切均匀呀。
4
黄瓜刮成丝。
5
加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。
6
加入黄瓜丝、青红椒丝，搅拌均匀即可。
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凉拌千张丝的做法
1.
千张洗后过一下开水，沥去水份后卷起
2.
切丝
3.
上面说到的调料调在一个碗内
4.
蒜切粒，香菜小葱切花
5.
将3和4调到千张丝内，撒上熟芝麻
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下酒菜
食材
主料
千张
3张
菠菜
1把
芫荽
1把
辅料
加加原酿酱油
2－3勺
醋
少许
麻油
2－3勺
糖
少许
花生米
3把
蒜
3根
步骤
1.菠菜一把洗净，芫荽菜一把，蒜3根洗净。
2.用开水焯两次，芫荽菜焯水时间不能太长，要不发黑。
3.菜焯过水后切粗末。
4.千张切粗丝用两个绿豆大的食用碱用开水焯一下水，发软就行，时间长了，千张容易化。再用开水焯一下。
5.花生米去衣，用麻油泡十分钟左右。
6.把食材放在一个大盆内，加入原酿酱油，香醋，糖，花生米麻油倒进去拌匀。
7.现在可以开吃了。
小贴士
千张烫软就行了，时间长了就化了。
凉拌千张是什么来的？好吃的吗？ 15分？
凉拌千张的做法
1.将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分
2.螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中
3.调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、可以根据喜好在里面加入金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材，但都需要焯水。
2、可以直接在超市买现成罚凉拌汁来做这道小菜，更为方便快手。
菜品特色
关于这种食材，各地叫法诸多，归纳起来，千张=豆腐皮=干豆腐=百叶。是一种随处可见又老少皆宜的豆制品。料理方法也多种多样，辣炒、香焖、红烧、糖糟、凉拌，或者直接卷各类蔬菜或者肉丝，都是寻常美味。今天做的是凉拌千张，更是一道在大江南北打眼就能看见的凉拌菜。在西安的火锅店会免费赠送这道小食，下酒，解腻，开胃。但无论怎样，都无法阻挡它受欢迎的好味道和与生俱来的对心脑血管的保护，还有防止骨质疏松等等强劲功效。
料理起来非常非常简单，属于不折不扣的快手菜。多多食用，健康起来。
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食材
主料
薄千张
2张
胡萝卜
1根
青椒
3个
红尖椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
10多颗
调味汁
少许
胡椒粉
少许
凉拌醋
适量
蒜末
适量
步骤
1.准备好原料；
2.千张洗净切丝，胡萝卜去皮洗净擦成丝，青椒洗净去蒂去籽切丝；
3.大蒜去皮切碎，红尖椒洗净斜切小段，准备好花椒；
4.锅中水烧开放入千张丝焯水；
5.放入胡萝卜丝焯水；
6.放入青椒丝焯水5秒钟，迅速捞出所有原料过两遍冷水；
7.放入冷开水中浸泡两分钟；
8.控干水分放入大点的容器中；
9.放入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
10.放入大蒜末；
11.放入红尖椒段；
12.锅烧热放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后关火
13.把锅中的热油倒在蒜末，红尖椒段和调料上（老家俗称激花椒油）；
14.拌匀后装盘即可食用了！
小贴士
1、盐和醋的量根据自己的口味调节，个人认为凉拌菜醋和蒜末是灵魂，缺一不可。
香菜拌千张丝怎么做好吃 ？
食材明细
千张250g
香菜50g
干辣椒少许
食用油适量
生抽少许
鸡精少许
胡椒粉少许
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
香菜拌千张丝的做法步骤
1
千张丝焯水，捞出控干待用。
2
干辣椒入油锅煸香。
3
烹入鸡精。
4
烹入胡椒粉。
5
控干水分的千张和切碎的香菜一起入碗中，烹入生抽，淋上锅中调味的热油，一起拌匀，放置一会儿，待入味，即可食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
凉拌千张丝怎么做 ？
食材明细
千张适量
青红辣椒丝适量
黄瓜丝适量
小茴香油适量
盐适量
生抽适量
五香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌千张丝的做法步骤
1
千张三张，用开水烫一下。
2
将千张卷成卷。
3
切成细丝，一定要切均匀呀。
4
黄瓜刮成丝。
5
加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。
6
加入黄瓜丝、青红椒丝，搅拌均匀即可。
粉丝拌千张的家常做法大全怎么做好 ？
粉丝拌千张的家常做法
主料千张2张
粉丝1包
青椒半个
辅料辣椒油少许
香菜少许
白糖1勺
蚝油1勺
白芝麻1勺
粉丝拌千张的做法
1.千张切丝备用。
2.青椒切丝备用。
3.粉丝一块，用开水泡发备用。
4.葱，香菜切碎备用。把所有食材放置一起，加入白糖，醋，酱油，蚝油，辣椒油，白芝麻，香油搅拌均匀即可。
千张的做法，凉拌千张怎么做好吃，凉拌千张的家常做法 ？
主料
中千张2张 熟花生米30g
牛肉酱、黄豆酱、辣椒酱适量 生抽3勺
香醋1勺 鸡精、香油、糖各少许
凉拌千张的做法步骤
1. 千张切丝。
2. 放入调料盆中，加开水烫一下。
3. 熟花生米用刀背压碎。
4. 取掉花生衣。
5. 千张从水中取出，挤掉水分，放入花生。
6. 把各种调料放入碗中，调匀，倒入千张中，拌匀。
7. 完成，很好吃的！