万丰美食菜谱大全紫色豆角是什么豆角，有图 ？
这种豆在我们村里就叫饭豆，又名甘豆
一尺青豆角的做法 ？
青豆角的做法
材料
新鲜青豆角225克，摘去两端，低盐酱油2汤匙，味噌豆酱1/2汤匙，干红辣椒粗粉1/2茶匙，大蒜4瓣，剁成末，生姜末1汤匙，烤芝麻1汤匙
做法
1.取一个蒸锅，加入至少3厘米深的水，放入蒸格。将青豆角放进蒸格里。锅置大火上烧开，盖上盖，再蒸5分钟。将青豆角从锅里拿出放入一个大碗里。
2.在蒸豆角的同时，取一小碗，将酱油、味噌豆酱、红辣椒粗粉、大蒜、生姜混在一起，然后倒在已蒸好的青豆角上，拌匀，再撒上芝麻即好。
紫色的豆角和青豆角哪种营养价值好 ？
一般我们认为，深色食物会比浅色食物，矿物质和胡萝卜素含量更丰富。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
青豆就是青豆角么？ ？
青豆和青豆角是两种不同的农作物，青豆：俗名黄豆，又名青大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。
青豆角是一种蔬菜，因其形状像一稜小小的弯刀，所以又称其为“刀豆”。
怎么样才能把豆角炒的青而且脆！~ ？
炒豆角
豆角摘去筋儿，切成段，大约1.5寸。用开水焯一下（豆角不爱熟，焯的时间要略为长一点），捞出控干水分。锅烧热后，放入植物油，依次放入葱、姜、蒜、放入豆角翻炒範间视火速而定，稍后放入食盐、味精起锅。
哪种扁扁的豆角叫什么豆角 ？茶豆角 ？ 怎么搜不到资料 这种豆角资料 ？
扁青豆角
清炒扁青豆角的家常做法 清炒扁青豆角怎么做最美味 ？
清炒扁青豆角的家常做法
主料
豆角
250g
辅料
大蒜
2瓣
食用油
适量
盐
适量
开水
适量
葱花
适量
青椒
1个
步骤
1.豆角洗净切好备用
2.锅烧热倒油放葱花爆香
3.放入豆角煸炒
4.锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿
5.炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
清炒扁青豆角怎样做才好吃 ？
清炒扁青豆角的做法步骤
1
青豆角两头去青筋洗净备用
2
大蒜切沫或者丁都可以
3
将青豆角大火过油，保持它的脆鲜
4
锅内少许油，蒜沫下锅后翻炒，将过油的豆角翻炒放盐，鸡精出锅。完工