牛肉饺子用牛什么部位的肉 ?
牛里脊肉比较嫩包饺子比较好
牛腿肉一般是大块炖熟切凉盘用
牛肚皮肉炖肉吃
请问牛肉配什么馅做饺子好吃? ?
牛肉洋葱馅:.原料:牛肉350克,洋葱500克..辅料:花椒水,盐,生姜沫 ,香油,葱花沫,酱油,鸡精,味精以及料酒十三香.(根据个人的口味而定).做法:牛肉加花椒水和各种调料拌匀, 然后把剁好的洋葱沫倒入肉馅里搅匀就OK了.(特别注意:剁好的洋葱先倒油拌一下,就不会出水了).在和面时打一个鸡蛋会使面很筋斗.煮出的饺子不粘也不易破!
牛肉韭菜饺子馅做法 ?
主料:面粉、牛肉馅、韭菜 配料:葱、姜、花椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油
拌牛肉馅的方法: 1、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用; 2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一厂方向用力搅拌,使肉馅上劲。
1、韭菜摘洗干净,控干水分切碎; 2、在拌好的牛肉馅中放入韭菜,酌情加盐调节咸淡,搅拌均匀,牛肉韭菜饺子馅就拌好
1、取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑; 2、将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入牛肉韭菜馅,捏成饺子。如此反复直至面和馅做一锅水,水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。料全部用完。
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牛肉馅饺子配什么菜 ?
【番茄牛肉饺子】材料:面粉500克,清水200克,牛绞肉25O克,番茄500克,大葱l50克,香菜3棵调料:油100克,盐25克烹制方法(六人份):1、将面粉加水和成面团,揉匀后盖上一块湿布,放在一旁待用。2、番茄切开去掉囊和汁,番茄肉切成丁;大葱、香菜剁成末。3、将牛绞肉、番茄丁、大葱末、香菜末、盐和油混合拌匀,做成饺子馅。4、面团搓成圆条状,捏出60个小面团,逐个按扁,擀成圆形饺皮,然后往饺子皮里加馅包成饺子。5、将适量饺子放入沸水中,连续点三次水,待其煮熟捞起沥干水,直至煮完所有饺子,即可食用。除此之外,牛肉和胡萝卜,牛肉和芹菜都是很好的搭配。希望我的答案对你有帮助。
牛肉馅的饺子放哪些蔬菜,要怎么做呢! ?
牛肉馅饺子可以放胡萝卜,香菇,芹菜等蔬菜,下面简单介绍一下胡萝卜牛肉馅饺子的做法。
材料
原料:牛肉馅120g、胡萝卜80g、面粉250g。
配料:葱2根、姜3片、花椒适量、盐3g、料酒6ml、酱油3ml、胡椒粉3g、香油6ml。
做法
1、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;
2、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;
3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲;
4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀,就做好了。
5、上锅蒸熟就可以吃了。
牛肉饺子牛肉怎么处理 ?
牛肉馅饺子馅怎么做
做法:
1、牛肉去净筋膜、洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
2、白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末;
3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅即成。
温馨提示:
1、牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩;
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多;
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。
食材
主料
牛肉 500克
白萝卜 1000克
牛肉水饺馅的做法 牛肉馅配什么菜做饺子比较好 ?
食材
主料
牛肉末
500g
胡萝卜
400g
面粉
600g
辅料
花椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
高汤
适量
步骤
1.材料,如果时间允许,牛肉亲手剁成馅更好。
2.姜切成末,葱切成小片。
3.牛肉馅中加入盐、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、酱油适量,用筷子顺着一个方向搅拌。
4.一边搅拌一边打入适量的水,水要一点一点加入,搅拌到上劲。
5.放入葱末,在葱末上倒入芝麻油少许,稍稍搅拌即可。
6.胡萝卜擦成比较细的丝,再稍剁几下就好。
7.加入到肉馅中,搅拌均匀。
8.面粉加少许盐和冷水和成团。
9.稍醒后再揉成光滑的面团。
10.将面团下挤儿,擀成饺子皮。
11.把牛肉胡萝卜馅放在面皮中间。
12.包成饺子。
13.煮熟即可。
小贴士
胡萝卜擦成丝再稍微剁几下即可,不要太粗或太细口感会不好。
也有人喜欢先将胡萝卜用油炒一下,再和肉馅拌在一起。
牛肉配什么馅做饺子好吃 ?
牛肉洋葱馅:.原料:牛肉350克,洋葱500克..辅料:花椒水,盐,生姜沫 ,香油,葱花沫,酱油,鸡精,味精以及料酒十三香.(根据个人的口味而定).做法:牛肉加花椒水和各种调料拌匀, 然后把剁好的洋葱沫倒入肉馅里搅匀就OK了.(特别注意:剁好的洋葱先倒油拌一下,就不会出水了).在和面时打一个鸡蛋会使面很筋斗.煮出的饺子不粘也不易破!
牛肉和什么配料做饺子馅好吃? ?
调馅子的时候放一个鸡蛋在里面、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,根据自己的口味放盐,这样做的牛肉饺子馅儿最好吃、鸡精把牛肉不要切的太小、味精,例如芹菜、包菜等、和一些自己喜欢吃的蔬菜,放一点葱、十三香
洋葱牛肉水饺的家常做法大全怎么做好吃视 ?
稍微煮一会儿就好.
洋葱切成小丁(切洋葱真是一项让人泪流满面的工作啊、洋葱丁在一起剁好。
7。
10,开后下入饺子。
3、鸡精、盐.
锅里添水.
姜剁成茸(我不喜欢吃到姜、姜茸,盖上盖子饧一饧、酱油加到剁好的馅儿里.
把肉丁。
6,按一个方向搅拌上劲.
把皮捏起来。
4。
11,所以都切得很细的)。
2,就包成一个一个饺子了哦用料
主料
洋葱1个
姜适量
鸡蛋1个
鸡精适量
猪肉100克
牛肉500克
洋葱牛肉水饺的做法
1,包上馅儿.
擀成皮,鼓起来之后.
饧好的面分成大小均匀的剂子.
牛肉猪肉切成小丁。
8,饺子漂起来.
面粉加水和少量盐揉成光滑的面团.
加进剁碎的西红柿继续搅哈。
9.
把鸡蛋,可以在旁边放点水)、油。
5,用勺子向一个方向轻轻推着搅拌