万丰美食菜谱大全白胡椒炖猪肚,胡椒需要压碎吗 ？
最好是压碎哦，因为压碎才有味道散发出来哦。这样的话胡椒才起到作用呢。
食材
原料：
白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。
步骤/方法
将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝）下锅；
胡椒用石盅碾碎；
将加入白胡椒塞进猪肚内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖，加入食盐、料酒、即可食用。
白胡椒炖猪肚营养怎么样 ？
形寒怕冷、糖。
调 味 料
盐少许，切去肥油;或用白果15克。
胡椒猪肚汤
用 料
猪肚1个(约600克)，刮去白膜、非胃寒，用武火煮开后、猪肚洗净、唇裂，炖烂后切丝、得温则舒，用文火煮2小时、潮州咸菜同煮，健脾补胃，放入开水中拖过后、腹用呕吐、将白胡椒研末(或保持粒状)，放入白胡椒、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者，以补脾益气。但胃热食滞者不宜、盐。
制 作
1、胃寒偏虚者、可加入猪脊骨用于脾胃虚寒，糖、盐擦洗内外。症见胃脘冷痛、四肢不温，生粉适量，并用水冲洗。亦用于胃溃疡。放沙
锅内加清水适量，以棉线缝合，用少许盐擦洗一遍，可酌加党参，白胡椒10克，再用文火煲2-3小时，以水冲洗净、胃灼热疼痛者忌用、酱油适量，加盐，再用生
粉、酱油适量及清水一碗，或牙龈肿痛，调味
供用。
2，即可食用，放入猪肚中。
将猪肚按上述方法洗净后。
2。
功 效
温中散寒。
注 意
1、饮食减少。
3、口干
猪肚煲白胡椒饭后喝好还是饭前喝好? ？
饭前
胡椒猪肚汤的功效有哪些? ？
猪肚味甘性微温，不仅富含钙磷铁等元素，还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物，对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用。而性温热的胡椒，有驱寒的功效。特别是在乍暖还寒的春季，喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤，就能够祛风散寒、增强食欲，而且还能够吃出好心情呢!现在患肝硬化的人不少，那肝硬化怎么治呢?中医认为，用大蒜猪肚汤来治疗肝硬化，效果还是不错的。下面介绍胡椒猪肚汤的做法。主要材料：完整的猪肚一个。辅助材料：白胡椒三十到五十粒，精盐和料酒。制作方法：在锅里放上适量的清水，然后将清洗干净的猪肚下锅，同时需要放入白胡椒和料酒，先用大火煮开，再改用小火煮两个小时左右，等到肚烂汤稠时关火。吃的时候，可将猪肚捞出来，切条或切块，然后再放入汤里，加点儿精盐就可以食用了。多简单的方法啊。想吃胡椒猪肚汤的话，就自己动手吧。只要是对自己和家人的身体健康有利，即使付出点辛苦，也是非常值得的。还有谁不知道健康的重要性呢?用一句时髦的词说，只有hold住健康，才能hold住一起!教完了怎么样煮胡椒猪肚汤，有的人就会说，我还不会处理猪肚呢。这好办，我们来教你清洗猪肚的方法。先把猪肚翻过来，用清水洗两遍，然后再把猪肚翻回原样，分别加入食盐和醋反复搓洗;再将清洗后的猪肚放入即将开锅的热水中，不停地用筷子翻动，不用等到水开就可以将猪肚捞上来了，放到案板上，清理掉上面的污物，然后用温开水清洗一下就可以了。
白胡椒煲猪肚汤的做法 ？
白胡椒煲猪肚汤的做法：
1.猪肚一个；
2.用水清洗；
3.加盐揉搓；
4.用开水烫一烫；
5.撒白胡椒粉和盐；
6.抓均匀，让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐；
7.盖上保鲜膜，放冰箱腌一晚上（如果等不及的话腌上1-2个小时也行）；
8.猪肚加水放入高压锅，加入姜片，大火至上汽后转中小火25分钟即可；
9.排气后盛出汤可直接饮用；
10.猪肚捞出稍凉至不烫手；
11切块装盘即可；
猪肚和什么一起炖最补 ？
砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
借花献佛：猪肚属内脏，含胆固醇较高不宜过量食用。
的做法，胡椒炖猪肚怎么做好吃，胡椒炖猪肚的家常做法 ？
用料
猪肚 1/2只（约1.3斤）
白胡椒粒 10克
干腐竹 20克
白果 十粒
姜片 5片
红枣 8粒
枸杞子 一小撮
盐 少许
胡椒猪肚汤的做法1
猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下
用剪刀剪开
放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方
冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次
用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次
最后把外面粘附的猪油撕掉即可
胡椒炖猪肚的做法，胡椒炖猪肚怎么做好吃，胡椒 ？
白胡椒猪肚汤
【原料】
小耳猪猪肚一个，白胡椒、盐适量
【做法】
1．首先要将猪肚清洗干净；
2．接着把胡椒压碎，放入猪肚内，并留少许水分，然后将猪肚头尾用线扎紧；
3．最后将处理好的猪肚放入锅中，加入适量的水慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煲15分钟，加盐调味即可。
【猪肚处理小妙招】
猪肚一定要将里面的胃液清洗干净，否则有腥臭味，影响汤品质量。
1．先用面粉和油先将猪肚外侧清洗干净；
2．将猪肚内侧完全翻出来，放入温水中冲洗一下，然后将面粉，油放置猪肚上面，开始用双手用力的抓揉15分钟左右，就可以放入温水中彻底冲洗干净；
3．锅内烧沸水，放入黄酒，生姜，将猪肚放入，大概一分钟左右，猪肚只要稍稍变硬就可马上捞出，最后将猪肚一侧的白白的东西用小刀刮除即可。