万丰美食菜谱大全醋溜木耳的做法 醋溜木耳怎么做 ？
对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问醋溜木耳怎么做,醋溜木耳的做法?想要做这道醋溜木耳，就看看下面醋溜木耳的做法，大厨教你美食的做法。更多做法请进达达网搜索下吧! 醋溜木耳的材料：木耳 葱 姜 水淀粉 醋溜木耳的做法： 1.木耳泡开，撕块，葱切末，姜切丝; 2.锅内上底油，下入葱花，姜末爆香，随即滴几滴酱油，烧出香味; 3.下入木耳，翻炒，少量的盐; 3.加鸡精，糖，酒，十三香粉，和白醋; 4.打芡出锅即可。 美味小贴士： 在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。
醋溜木须与木须肉做法有什么不同 ？
木须肉，很家常的一个菜，有了醋的香味，更好吃。食材丰富，黄瓜，木耳，黄花菜，肉片，鸡蛋，营养丰富，老少咸宜。
醋溜木须肉
中文名： 醋溜木须肉
主要食材： 牛肉200克，鸡蛋2个，木耳100克， 醋，木耳，肉丝，冬笋，鸡蛋，黄瓜，金针菇
分类： 家常菜
口味： 咸香
菜品： 热菜
做法： 炒
制作原料
瘦肉、黄瓜、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜、米酒、酱油、醋、花椒、少许蒜等
制作方法
做法一
1、将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝，冬笋切成丝,金针菇去根洗净。
2、将肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。
3、鸡蛋加盐打散，锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
4、锅中再放少许油，放姜末葱丝炒一下，再倒入飞水过的肉丝，黄瓜丝，笋丝,木耳和金针菇翻炒1分钟后倒入鸡蛋,加盐翻炒几下。
5、最后淋点香油即可出锅。
做法二
步骤：瘦肉切成片、黄瓜切成片、生姜切成片、少许蒜切成片。把黑木耳、黄花泡开备用;肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;余下的 鸡蛋黄 和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至 五分熟 ;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。
注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
醋溜素木须怎么做好吃 ？
醋溜素木须好吃的做法：
醋溜素木须
主料：人造肉150克，鸡蛋2个。
调料：食盐3克，酱油10克，葱10克，姜5克，蒜5克，料酒10克，米醋15克，香油2克，淀粉3克，白糖5克。
制作过程：
1、人造人泡发横着纹理九十度切片。用料酒、盐、酱油、香油、胡椒粉、少量淀粉抓匀入味。
2、姜、蒜切碎，姜可以多放，跟醋一起会产生复合香气。3、调一碗芡汁，盐、糖、料酒、酱油、醋、香油、淀粉。
4、接下来滑羊肉，锅中放油，多放些，大概平常炒菜的三四倍，中火。
5、油温不高的时候就下羊肉，下锅立刻打散，羊肉变色就控油捞出，大概四五成熟即可。
6、锅中油转大火继续升温，鸡蛋打散，油冒烟时下蛋液，高油温使得鸡蛋下锅后迅速膨胀。翻动鸡蛋让蛋液全部凝固，将鸡蛋划散。
7、倒入人造人、姜蒜末，翻炒均匀。将芡汁搅拌均匀，沿锅边倒入，迅速翻炒至材料全部裹上芡汁，收干即可。
8、出锅。盛入盘里，即可食用。
醋溜苜须的做法，醋溜苜须怎么做好吃，醋溜苜须 ？
做法一、木须肉：原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
步骤：
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
做法二：原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。制作方法：
1 将鸡蛋炒熟，同木耳黄花（皆用水发过）放在一起待用。
2 热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片（浆与不浆皆可），加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。
3 倒入黄花木耳、鸡蛋，继续翻炒十几下子出锅即成。
怎样烹饪醋溜木须 ？
这道醋溜苜蓿的产生，还有一段趣闻：说是京剧艺术家、京剧“四大须生”之一的马连良先生是回民，经常到清真饭馆就餐。有时演戏时间比较紧张就点一个摊鸡蛋和葱爆羊肉。有一次他把两菜拌在一起吃，觉得味道不错。就招呼大厨杨永和师傅，同他讲今后可以把摊鸡蛋和葱爆羊肉放在一起做。于是“醋溜木须”就产生了，马连良戏称这是”蝎子屎独一份儿”。后来这做法在北京城广为流传，成为一道清真名菜。这个传说我觉得有些不靠谱，醋在哪儿呢？还有这么个说法，来自马连良的后人：当时马连良去一家相熟的清真饭店吃饭，不巧饭店里所剩牛肉不多，马连良便和厨师商量，灵机一动将其在南方吃过的一道“赛螃蟹”（蛋清加醋和姜）的做法说出来，让厨师以鸡蛋和牛肉为主食材加入醋等调料，用这样的临时动意烹制出一道既美味又独特的醋溜木须。
我第一次到清真馆子吃醋溜苜蓿，就喜欢上了这道菜，凡到清真馆子必点它：南来顺、西来顺、烤肉宛、又一顺、吐鲁番……，爱吃，回家就琢磨着做，味道渐渐学的像了，卖相总是不如餐馆做的，最让我郁闷的是做不出像饭馆那样肉是肉、蛋是蛋，清清爽爽，俺做的醋溜苜蓿总是滑不开，乌涂涂一团，这回终于看出了门道：
1、肉要选羊腿肉，最好肥瘦相间，2:1，这我买肉时尽量会做到；
2、肉片切的不必太薄，2cm×3cm，2mm厚即可，这没问题
3、先用料酒和湿淀粉码味，这我也能做好
4、碗汁调制：盐、米醋、姜、葱白、少许老抽上色用，注意没有糖，这是咸鲜口
5、滑肉，看到厨师长用整锅的温油滑肉，我哀叹，这家里做不到，就是这道工序使得肉嫩切不会糊涂在一起
6、炒蛋，一定要掌握好火候，把握在刚熟的程度，也就是说要足够嫩，窍门是可以在蛋液中加少许水，这碗里是仨鸡蛋
7、将滑好的肉片和炒好的鸡蛋一起下锅，倒上碗汁一扒拉，这菜就齐活了，简单吧！
注意事项
滑肉这道工序我琢磨，家里也就是少油炒一炒而已，水滑成不成？码味时再加些油，没准能成，下回我试试。特别注意碗汁调味，不放糖，放糖就成小酸甜口了，就不地道了。
尖椒醋溜木须怎么做 ？
尖椒醋溜木须用料
鸡蛋 三个
尖椒 一个
黄花 适量
木耳 适量
盐
生抽
鸡粉
香油
醋
淀粉
尖椒醋溜木须的做法
黄花和木耳泡发、洗净、择好
尖椒切丝
鸡蛋打散，放少许生抽提鲜
起锅做油倒入蛋液，炒鸡蛋
放入黄花和木耳继续翻炒
几分钟后放入尖椒继续翻炒，倒入两勺醋、少量盐、鸡粉调味，然后淋入少量的水淀粉勾芡，最后点入几滴香油就可以出锅了
醋溜肉丝的做法，醋溜肉丝怎么做好吃，醋溜肉丝的家常 ？
醋溜肉丝的做法
1.将猪肉切丝，放入水淀粉，盐拌匀
2.将肉丝放入炒锅炒熟，备用
3.炒锅放油，放入胡萝卜，木耳，葱，姜，蒜煸香
4.放入炒好的肉丝翻炒
5.放入醋，盐，糖调味，翻炒4分钟出锅
醋溜白菜黑木耳的做法，醋溜白菜黑木耳怎么做 ？
醋溜白菜黑木耳的做法
主料
白菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
醋
适量
水淀粉
适量
花椒
适量
姜
适量
黑木耳
适量
葱
适量
步骤
1.准备食材
2.把白菜叶子和菜帮分开
3.准备花椒、辣椒、姜葱切丝
4.起油锅煸香花椒后把花椒去掉
5.放入姜葱爆香
6.放入菜帮翻炒，稍放点开水
7.等菜帮发软时放入菜叶、黑木耳、生抽
8.放盐和糖
9.放醋
10.最后放水淀粉翻炒一会即可
早上吃黑木耳加核桃仁蒸鸡蛋吃对糖尿病者有益吗 ？
核桃鸡蛋木耳治愈多年糖尿病这是一个食疗方：核桃2只（核桃肉就需要4瓣的量），黑木耳3片，鸡蛋1只。
每天早上将1只鸡蛋略加些水，搅合成浆，加入黑木耳和核桃，隔水蒸5-10分钟（微波炉高火只要转2分钟），一般情况不加任何调料，如果口感不好就略加些盐，空腹吃下即可。 一定要坚持天天吃噢!加上适度的锻炼，相信你一定会成功的！
工具/原料
方法：核桃2个，鸡蛋2个（最好是红皮的），黑木耳2片。将核桃仁、木耳切碎，和去皮鸡蛋搅拌在一起，并加适量的水，不加作料，上锅蒸熟，每天早晨空腹一次吃下。
方法/步骤
1
喝水豆腐能治糖尿病：辽宁省宽甸县古楼子供销社离休职工刘德华说，他不幸得了糖尿病，口渴尿多，全身无力，血糖17.6，尿糖三个加号，医院确诊为糖尿病。后亲戚给一偏方，让他每天早晨空腹喝一碗水豆腐，八九个月后，血糖6.2，尿糖没有了加号，身体恢复正常。
醋溜山药炒木耳怎么做 木耳的做法介绍 ？
做法
1、山药洗净去皮切片，红菜椒、葱、姜切丝；
2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化；
3、炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜、辣椒丝爆香；
4、然后放入山药翻炒几下；
5、再放入兑好的糖醋盐汁，炒之山药变色即可。
小贴士
1、如家里没有高汤可用清水代替；
2、这个菜不能炒的时菜太长，那样就不脆了。
3、切记，配料一定要先兑在一起，这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。
4、能吃辣的朋友，可以用红辣椒代替红菜辣。