万丰美食菜谱大全西湖牛肉羹是哪里的一道菜 ？
西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
西湖牛肉羹是哪个地方的菜 西湖牛肉羹的做法 ？
食材用料：
牛肉[图]牛肉100克相克食物
平茹50克
香菜[图]香菜2根相克食物
豆腐[图]豆腐50克(南豆腐)相克食物
精盐1/2小题
白胡椒粉1/4小匙
鸡精1/4小匙
玉米淀粉1大匙
水3炒勺
小葱[图]小葱1根相克食物
菜谱做法：
牛肉羹的做法图解11.准备食材。
牛肉羹的做法图解22.牛肉切成小粒，越小越好。
牛肉羹的做法图解33.豆腐切成小丁，平茹切小丁，葱和香菜切未，生姜切片。
牛肉羹的做法图解44.玉米淀粉加水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋白蛋黄，只取蛋清备用，并用筷子打散。
牛肉羹的做法图解55.烧开热水，倒在牛肉碗里。
牛肉羹的做法图解66.用筷子将牛肉化开。
牛肉羹的做法图解77.用漏匙将牛肉沥干血水备用。
牛肉羹的做法图解88.锅中烧开水。
牛肉羹的做法图解99.将平菇，南豆腐块，姜片放入水中煮开。
牛肉羹的做法图解1010.再倒入牛肉沫。
牛肉羹的做法图解1111.用铲子推动，大火煮开。
牛肉羹的做法图解1212.再倒入事先准备好的水淀粉勾芡。
牛肉羹的做法图解1313.用铲子推动，煮至汤变浓稠。
牛肉羹的做法图解1414.夹出姜片，调小火，沿锅转圈淋入蛋白。
牛肉羹的做法图解1515.熄火加入盐，胡椒粉，鸡精，香菜碎和香葱碎。
牛肉羹的做法图解1616.搅拌均匀。
牛肉羹的做法图解1717.一道美味的牛肉羹就做好了。
喝西湖牛肉羹会发胖吗 ？
西湖牛肉羹的主要食材是:
牛肉4 两（160克），豆腐花1 盒，葱2 条，芫荽1 棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。
从上述的食材之中可以看出,其实所含的热量并不高,而且牛肉与猪肉不同,不是很容易导致肥胖,所以只要吃的适量,是不会变胖的
西湖牛肉羹怎么做 ？
西湖牛肉羹
牛肉是补气健体良品，含有人体必须之氨基酸，营养价值高，且能营养脾胃，强壮筋骨，对腰膝酸软、消瘦无力，或无法长久消耗体力、容易疲乏的工作者，有增强体力之功效；红糟则具润肠温胃、降血脂、降胆固醇的效果，有＂血管清道夫＂之称，能帮助代谢过多的体内废物，补换新血，充实体魄。
材料
牛肉300克，洋葱1个，番茄2个，马铃薯1个，胡萝卜1根，姜3片，盐1小匙，番茄酱2大匙，红糟3大匙，淀粉2大匙
做法
1、牛肉切块汆烫，洋葱、番茄、马铃薯、胡萝卜洗净切块。
2、锅内倒入10碗水煮沸，加牛肉熬煮约1小时。
3、倒入洋葱、番茄、马铃薯、胡萝卜续煮1小时。
4、煮至所有材料呈浓稠状，再加盐、番茄酱、红糟和姜搅拌均匀。
5、最后放入淀粉勾芡即可。
西湖牛肉羹是不是汤泡饭 ？
肯定不是了，那么简单的话人人都可以做了
临夏西湖牛肉羹的做法 ？
食材准备
主料：牛肉4 两（160克），豆腐花1 盒，葱2 条，芫荽1 棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。
配料：生粉2 汤匙，水4 汤匙。
调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1 汤匙。
制作步骤
1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。
3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。
西湖牛肉羹为什么牛肉沉下去浮不上来 ？
一个原因是瘦肉，第二是下锅前用酒浸过，用淀粉拌匀，还下锅先炒制下，最后在放羹汤一起
过夜的西湖牛肉羹能喝吗 ？
可以，现在天气凉，放一晚上没问题的，如果是放在冰箱里，更没有问题，重新加热就可以喝了。
杭州西湖的有名小吃都有什么？ ？
西湖附近的小吃：
1.到杭州西湖一定要到---外婆家尝尝西湖醋鱼：上城区湖滨路3号(南山路口) ，在西湖附近，纯正的杭州菜馆，他家的龙井茶香鸡、外婆石锅鱼特不错。
2.知味观味庄：西湖区杨公堤10-12号(花港观鱼西门外)；推荐菜肴：西湖牛肉羹、东坡肉、蟹粉小笼，也在西湖边上。
半天可以这样安排：到雷锋塔游玩后乘船游西湖，之后到虎跑泉去品尝纯正的跑虎泉冲泡的西湖龙井。
做西湖牛肉羹时没有牛肉能不能用猪肉来代替？ 5分？
喜欢吃就没事情的，当然营养是牛肉好，口味我个人而言也喜欢的是牛肉。