万丰美食菜谱大全雪菜炒冬笋的做法，雪菜炒冬笋怎么做 ？
主料： 腌雪里蕻 100克 冬笋 100克
调料： 白砂糖 15克 味精 3克 姜 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克 色拉油 30克 各适量
雪菜炒冬笋的做法：
1.将雪里蕻用清水冲洗一下，切去叶子做他用，将梗切成1.5厘米长的段，用开水烫一下，挤去水分；冬笋洗净，切斜刀片，入开水锅烫至半熟，沥干水分；姜洗净切丝。
2.锅架火上，放油烧至六成热，下姜丝、冬笋片煸炒一下，再下雪里蕻继续炒，然后加适量水、白糖、味精，再颠炒几下，用湿淀粉调稀芡，翻炒后淋入麻油即成。
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本帮雪菜冬笋的热量是多少？ ？
本帮雪菜冬笋的热量(以100克可食部分计)是236大卡(987千焦)，单位热量适中。
每100克本帮雪菜冬笋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
参考资料：更多本帮雪菜冬笋信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/xuecaidongsun2
雪菜肉丝面的制作方法 ？
1.猪瘦肉洗净切成丝，2.雪里红洗净切成长段，3.红辣椒洗净切丝，4.锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料，5.把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料倒在上面，加上清汤即可。
雪菜肉丝汤的做法，雪菜肉丝汤怎么做 ？
烧雪菜肉丝汤的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克
辅料：冬笋50克,芥菜100克
调料：盐5克,料酒5克,味精5克,色拉油10克
雪菜肉丝汤的特色：汤色银白，清香，鲜润。雪菜肉丝汤的做法： 1. 猪肉、冬笋洗净，均切成6厘米长的细丝；
2. 雪菜洗净切成细末；
3. 炒锅放在火上，倒入高汤，下肉丝、笋丝，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇去浮沫；
4. 淋入色拉油，起锅倒入汤碗中即成。
冬笋一般怎么烧？ ？
冬笋炒鸡片 主料：鸡肉250克，冬笋150克， 调料：鸡蛋清30克，黄酒10克，白砂糖5克，鸡精2克，姜5克，大葱5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，花生油50克 做法1.鸡肉洗净批切成薄片，置碗内，加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆；姜切丝、葱切段。 2.冬笋洗净，切成与鸡片大小的薄片待用。 3.炒锅置旺火上倒进花生油，烧至四成热，下鸡片划散即倒入漏勺，沥干油。 4.原锅留少许余油置旺火上，下姜丝、葱段和笋片炒香，倒入绍酒，溅些滚水，加白糖、鸡精粉、盐，随放入鸡片翻匀，淋上些熟油和匀，装碟即成。 干煸冬笋肉丝 材料猪肉350克，鲜冬笋50克，干辣椒5克，青葱10克，植物油50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克 做法1.猪肉切成长约5厘米肉丝；鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。 2.炒锅置中火上，下油烧6成热，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。 雪菜冬笋 主料：冬笋200克，芥菜75克， 调料：盐2克，味精2克，料酒5克，香油10克，豌豆淀粉5克，花生油75克 做法1.冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内； 2.雪菜梗切成细末； 3.锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒； 4.下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。 冬笋水饺 材料肉馅………250克面团………500克冬笋………100克调味料盐………3克味精………5克糖………5克麻油………3克胡椒粉………少许生油………少许 做法1、冬笋洗净，切成粒状，入沸水中稍焯捞出； 2、在焯过水的冬笋与肉馅内加入所有调味料一起拌匀成馅； 3、取一饺子皮，内放20克的肉馅； 4、将饺子皮的两角向中间折拢； 5、折成十字形后捏紧； 6、再将边缘的面皮捏成波浪形，即成水饺生胚。 特别提示 冬笋一定要选嫩一点的焯水时间要长，才会去掉笋的酸味 冬笋牛柳 材料牛肉200克，冬笋100克，蒜适量，姜少许调料盐、味精、蚝油、鱼露各2小匙，老抽1小匙，水淀粉适量，糖半小匙，豆豉油2小匙 做法1、牛肉切条状，用豆豉油、淀粉腌半小时；冬笋切片，蒜、姜剁碎末。 2、锅中入油烧热，下牛肉丝、蒜、姜煸炒，牛肉转色后放冬笋片，加盐和味精快炒熟后盛出。 3、将鱼露、蚝油同老抽下锅炒匀，放糖后加少许水淀粉勾成芡汁浇在牛柳上即可。上桌时可用油菜排盘。 冬笋炝黄豆芽 主料：黄豆芽， 辅料：冬笋，猪瘦肉， 调料：花椒，水淀粉，盐，鸡精，料酒，香油，葱，姜 做法1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分； 2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用； 3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
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小笋炒肉丝咸菜的做法，小笋炒肉丝咸菜怎么做 ？
用料
主料
竹笋250克
辅料
食用油
2汤匙
盐
1茶匙
鸡精
3克
糖
8克
咸菜
50克
肉丝
30克
小笋炒肉丝咸菜的做法
1.
准备好主料
2.
笋切断，肉切成丝备用（笋放入水里焯一下）
3.
锅中放入食用油，油温高放入笋煸炒
4.
放入肉丝一起煸炒
5.
放入咸菜继续煸炒，放入盐，鸡精，糖，适量水，盖上锅盖，煮5分钟左右，汤汁收干即可
雪菜蘑菇肉片怎么做 ？
用料
里脊肉片 适量
雪菜（选绿色的好看些） 一把（不用很多）
蘑菇 适量
青椒 两个
生抽
白糖
黄酒
鸡精
蒜头 两瓣
把里脊肉洗干净切片，用植物油、嫩肉粉、黄酒，生抽各少许搅拌，把肉片锁住水分，待用；蘑菇切片。蒜敲扁切碎，青红椒切好备用！
起油锅，油温五成热下肉片，用铲子滑散，把蘑菇青红椒、蒜头一起下锅翻炒，放少许盐，见蘑菇略有缩小，加少许生抽、黄酒，把雪菜也在这时下锅，放些白糖，翻炒翻炒放鸡精出锅啦，装盘啦，开饭啦Y(^_^)Y
冬笋烤咸菜做法需要的步骤 ？
做法
1冬笋、咸菜
2冬笋切丝，咸菜（，青红椒切丝，姜切丝蒜切末。
3锅里放油，放入姜蒜，出香味放入肉丝煸炒。放入青红椒。
4倒入过水的笋丝，加盐（因为有咸菜放一点就可以） 糖少许，鸡精料酒爆炒2分钟。
5加点葱段起锅装盘。