万丰美食菜谱大全鸡心鸡胗加酸菜怎么做 ？
主料
鸡胗，鸡心各半斤
酸菜二两
方法/步骤
1、鸡胗鸡心切片，酸菜、红椒、尖椒分别切段，蒜姜、切末。
2、鸡胗，鸡心中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。
3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入蒜末爆香，加入腌制好的鸡胗和鸡心。
4、炒至变色后，加入酸菜。翻炒均匀，加入姜翻炒3分钟。
5、加入青红椒，加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
酸菜焖鸡怎么做 ？
1.鸡肠和鸡肝切好后，先用料酒、姜丝、盐腌5分钟左右。
2.鸡胗切片备用
3.五花肉切片备用
4.鸡肝、鸡肠用水煮半熟，水中要放少许姜丝，去腥。
5.鸡胗在滚水焯一下，去腥
6.自制泡菜切好备用
7.五花肉炸出油
8.再加入鸡肠和鸡胗翻炒
9.放入姜丝和蒜片略炒后加入泡菜翻炒
10.先加入一些水，煮沸后加入鸡肝，翻炒
11.等再次水滚后，盖锅盖，转小火焖（之前鸡肝如果煮的比较熟的话，这里就不要加太多水了）
12.等焖入味后即可装盘（可以焖久一些，收收汤汁，也可以更入味）
鸡胗子的做法 ？
朋友：你好！
这里将鸡胗的两种做法与你分享。供你参考。
辣炒鸡胗：
原料：鸡胗，香菜， 酱油，鸡精，五香粉，姜粉，芝麻，盐少许，辣椒（最辣的那种），葱。
做法：
1、锅里加油后放少许盐，然后炸辣椒同时加入五香粉和姜粉，待辣椒变色后加葱。
2、放入鸡胗，火要开到最大，然后加酱油，
3、放入鸡精炒到水快干时，放香菜，芝麻。还可稍加些胡椒粉和香油!
孜然鸡胗：
原料 ：鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。
做法：
1、鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味；
2、大葱、蒜剁成蓉备用；
3、锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油；
4、爆至金黄色捞起沥干油，孜然粉、孜然粒备好；
5、另起锅下油烧至5分热，放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香（看个人口味加料，喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）；
6、再倒入鸡胗不停翻炒；
7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒，搅拌均匀，炒出香味，撒上熟芝麻即可。
以上回答希望能够帮助你，如满意，敬请采纳。
炒鸡杂的制作方法 ？
制作材料主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克辅料：木耳(干)30克 调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克制作流程1、将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段;莴苣切成马耳朵状。2、把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红辣椒切成以马耳朵状。3、锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘 原料鸡心、肝250克，芹菜250克，辣椒50克，植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量。制法1.芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段，辣椒剖开，洗干净。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。2. 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。炒锅内再放油适量，油热，放入芹菜和辣椒略炒，倒入鸡杂，加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒，装盘即可。要点芹菜和辣椒不宜炒得太熟。
鸡杂怎么炒最好吃? ？
炒鸡杂的材料：
主料：酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克
辅料：木耳(干)30克
调料：姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,香油5克,醋5克,植物油15克
炒鸡杂的做法：
1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段;莴苣切成马耳朵状。
2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红辣椒切成以马耳朵状。
3.锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。
婆婆鸡杂做法与配料 ？
鸡杂做法
材料
一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等），香芹200克，泡椒25克，泡姜25克，蒜2瓣，生抽料酒，淀粉糖，郫县豆瓣酱
做法
1.1，新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌
2.2， 芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段
3.3， 1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；
4.4， 炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；
5.5， 下姜、蒜和泡椒炒香
6.6， 下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒；
7.7， 下芹菜同炒，炒断生即可；
8.8， 加糖、盐调味即可；
洋葱青椒番茄鸡杂酸菜鸡蛋一起吃会有什么后果 ？
不会有什么不良的后果。酸炒鸡杂，洋葱青椒鸡蛋番茄一起烩。看起来味道会很好
怎样做泡菜啊？能放十三香这种调料吗？ ？
湘式酸泡菜的做法详细介绍 菜系及功效： 湘菜 家常菜谱 口味： 酸甜味 湘式酸泡菜的制作材料： 主料： 胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。 调料： 黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。 湘式酸泡菜的特色： 味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。 教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃 1.将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。 2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。 朝鲜泡菜的做法详细介绍 菜系及功效： 东南亚菜 家常菜谱 口味： 鱼香味 工艺： 腌 朝鲜泡菜的制作材料： 主料： 大白菜5000克。 辅料： 白萝卜250克。 调料： 甜性苹果250克,甜性梨250克,红辣椒面150克,葱250克,蒜250克,精盐150克,凉清牛肉汤1500克（见本鲜味型）,味精50克。 朝鲜泡菜的特色： 咸甜酸辣兼备，清香爽口。 教您朝鲜泡菜怎么做，如何做朝鲜泡菜才好吃 1.将大白菜去根，掰去老帮、坏叶，用清水冲洗干净，沥尽水分。将整棵白菜纵向用刀两破四开，大的三破六开。将苹果、梨洗净去皮，切片去籽、核。白萝卜去根、头，削去皮洗净，纵向一破两开，大的二破四开，横切成片。将葱、蒜切末。 2.将白菜、白萝卜分别放入洗净消过毒的容器内，撒入精盐50克拌匀（白菜每片叶间撒盐），腌4小时后，沥尽水分。将白菜下入洗净消过毒的陶瓷坛中（或搪瓷桶内）。将苹果片、梨片、萝卜片、葱末、蒜末、红辣椒面、精盐、味精拌匀，撒入每片白菜叶间，将白菜卷好，下入冷牛肉清汤（以淹没原料为准）。用一大瓷盘扣在白菜上，盖严桶盖，放在温度较高之处（冬天放在暖气边），泡三四天即可食用。食用时，将白菜起出沥尽汤汁，切条，码入盘中即成。
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炒鸡杂能不能放西红柿 ？
食材明细
酸白菜200克 鸡肠50克
鸡肝50克 鸡心50克
鸡腰子50克 莴笋100克
木耳(干)30克
姜5克 大葱5克
料酒5克 酱油5克
泡椒3克 白砂糖3克
淀粉(豌豆)5克 盐2克
香油5克 醋5克
植物油15克
炒鸡杂的做法详细步骤
1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。
2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。
3.锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。
炒鸡杂的做法小贴士
制作要诀：
莴笋又称莴苣。
健康提示：
含有丰富的维生素及铁质，补血益智。
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。