豆腐和韭菜参在一起做包子馅儿吗 ?
豆腐能和韭菜一起吃
韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
韭菜+虾皮:影响营养的吸收
韭菜+牛奶:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
韭菜+蜂蜜:一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹:影响消化
韭菜+菠菜:腹泻
韭菜+白酒:上火胃肠不适
韭菜+牛排:中毒
用韭菜豆腐做包子可不可以加孜然 ?
步骤
1.韭菜摘好,洗净控水
2.切碎
3.豆腐也切碎,放入韭菜盆中,加入适量植物油拌匀,然后再加入盐和花椒粉搅拌均匀,馅料就拌好了
4.发好的面团要充分揉至光滑无气泡
5.分成大小均匀的小剂子
6.取一个揉成馒头状,擀开
7.放上馅料
8.沿着一边捏出折痕,收口
9.依次包好所有的包子,放温暖处饧好,上蒸锅蒸二十分钟,焖五分钟就好了。
小贴士
韭菜遇到盐容易杀出水分,所以拌馅料时先放油拌匀然后再放盐,防止馅料水分多了,包子易破。
包子皮要擀得薄薄的,多放馅料,这样做出的包子才能吃出香味。
咋样做韭菜豆腐粉条包子的馅 ?
粉丝用水泡软切成半厘米左右的段,豆腐打碎,韭菜切成一厘米左右的段,起油锅(放猪油)把切好的3样倒入爆炒几下洒入盐,少许生抽炒熟,放少许味精翻炒出锅
韭菜,豆腐,粉条包包子,怎么拌馅 ?
先把粉条煮熟了过一下凉水,然后把这三样都剁碎了,剁点葱,加油、花椒、盐、酱油、十三香,拌匀就行了
豆腐韭菜胡萝卜能一起做包子吗 ?
我们家经常做的包子 饺子 是 红薯粉条 韭菜 鸡蛋 或者 红薯分提哦啊 韭菜豆腐 或者胡萝卜 粉条豆腐等
空心菜,韭菜,豆腐,猪肉怎么做包子 ?
这个问题直接就可以问五馅包掌门人嘛,猪肉绞碎,菜切小颗粒,过油炒在一起,再拌入豆腐,是不是就吊了!
韭菜粉条豆腐包的做法,韭菜粉条豆腐包怎么做 ?
1.面粉加入适量酵母用温水和成面团,放温暖处发酵
2.豆腐切成小丁后入油锅炒至微黄盛出备用
3.韭菜洗净沥干水分,切碎后放入盆里,倒入少许食用油拌匀,备用
4.五花肉洗净切成丁,入油锅中炒至出油后盛出备用
5.鸡蛋打散成蛋液,入炒锅中炒熟,后切碎备用
6.粉条泡软后沥水切碎备用
7.将所有食材放入韭菜盆里,调入盐、五香粉、酱油和少许食用油拌均匀
8.发好的面团,充分揉匀排气后,分成小剂子,擀成包子皮,将馅料放入包子皮中,包成包子
9.将包好的包子放入蒸锅中,在次醒发20分钟后,开大火,蒸约15分钟,即可关火
10.关火后,在等3-5分钟,就可以了
11.成品
韭菜包子的做法 ?
韭菜包子的做法
韭菜鸡蛋包子
原料
低筋面粉250克,色拉油10克,水120克,酵母5克,白糖2克,盐1克
馅料
韭菜80克,鸡蛋2个,盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了)
5.韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总共分了11个
8.取一个小面团压平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后,包入韭菜馅
11.包好的样子
12.温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟即可
韭菜鸡蛋鲜包
材料
材料:鲜韭菜200克,鸡蛋五颗,白萝卜200克,虾皮30克,面粉500克,安琪酵母1汤匙
调料:盐1汤匙,鸡精1汤匙,胡椒粉1汤匙,食用油少许,糖1汤匙
做法
1、发面,看过很多网上的发面方子,但我还是比较喜欢自己这套,面粉和酵母混合,温水和面,面尽量和的软些这样更好发,我的发面方子就是下面这一部,百用百灵,发面又快又好,一个大盆倒些温水,把装有面团的小盆坐在上面,再扣一个盆以防面团表面干裂,这样发面半个小时就差不多了。
2、发面中间调馅,五颗鸡蛋打散加一点点盐,少许温水,锅入底油,待油温七八成热时倒入蛋液,用筷子不停的搅拌,鸡蛋自然成了鸡蛋碎。
3、韭菜切成碎,白萝卜切细丝搐待鸡蛋碎凉透时再加入,放入所有调料一个方向搅拌均匀。
4、这包子的方法和大家所知所看所吃到的一样,三个饺子剂子大小的面团,擀成圆饼,别擀的太薄,咱包的是包子可不是饺子,按一个方向掐褶(包包子过程中我实在心疼俺家相机就没用那满手面粉的抓抓拍照,大家有不明白的可以去网上搜搜,很详细滴)
5、包子冷水上锅,事先要在笼屉上刷一层油防止包子粘底,盖上锅盖让包子自己在那反省半小时,大火开锅,冒热气后改中火,蒸15钟即可。
小诀窍
1、发好的面上面有很多气孔,提起来里面也有很多小气孔。
2、我喜欢二次发面,即面发好一次后揣入干面粉使劲揉,然后再发一次。
3、切记!包子蒸好后不要立即开锅盖,停两三分钟再开锅盖可以防止包子塌陷,馒头也是这个道理。
怎样蒸出的包子韭菜不变颜色的小技巧
韭菜馅要半生的包(烧开的水烫软5秒,马上放自来水下冲到不烫)不能炒熟了包。这样就不会变色了。
韭菜可以和豆腐肉一起包饺子么? ?
韭菜和肉能包饺子
猪肉韭菜饺子
材料:半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油。
做法:
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。 3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次,把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
韭菜特殊的辛香气味有助于疏调肝气、增进食欲。韭菜中含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,具有防治便秘的作用。
韭菜性温味辛,能补肾温阳、益肝健脾,但是其偏温热,阴虚内热者不宜食用,另外,消化不良或肠胃功能较弱者不宜多吃,建议每次将2~3种馅的饺子搭配吃,营养更全面,也能避免胃肠不适。