东北烩酸菜的家常做法 东北猪肉烩酸菜的做法

烩酸菜的做法，烩酸菜怎么做好吃，烩酸菜的家常 ？

食材
主料
酸白菜
半棵
猪肉
100g
土豆
3个
冻豆腐
100g
辅料
盐
适量
干姜面
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤

1.酸菜洗净切丝后淘洗三遍，喜欢吃酸一些的适当少洗，猪肉切片

2.土豆切滚刀块，葱蒜切片

3.锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来

4.加入瘦肉炒白

5.加葱蒜，干姜粉、花椒粉、酱油炒香

6.加土豆炒匀，加适量盐

7.加酸菜炒匀

8.加漫过菜的水

9.中小火熬半个小时加入冻豆腐，可以在豆腐上撒少许调料

10.炖至汤汁收干即可
小贴士
喜欢吃杀猪菜那样的可以肥肉多些，油大一些，炖的时间长一些
酸菜多淘洗两遍会减轻酸度
大料可以适当的放一些，放的多了容易窜味

东北炖酸菜怎么炖？ ？

我是东北的，教你家常炖法好吃不难学。
酸菜切丝，用热水潮一下沥干水分备用。锅里放入豆油或色拉油一份（1两）加猪大油1份（1两）烧制7层热下如大块葱、姜、花椒、大料煸炒出香味，下如沥干水的酸菜继续煸炒2分钟，加热水至没过酸菜，加盐，切好的大片生五花肉，十三香少许、胡椒粉少许，酱油少许，干的水晶粉条适量，小火加盖，炖30分钟最好，出锅时加入味精调口，此海的口味是酸鲜，非常开胃，爱吃辣椒的，可以把干辣椒用火烤糊搓成大片放入菜里味道更佳。

东北酸菜怎么做才好吃 ？

酸菜是东北人冬季喜欢吃的常见菜。
　　白肉血肠（酸菜、五花肉、猪血肠等），年猪大烩（酸菜、五花肉、血肠、肠肚等）比较闻名。也是饭店招牌菜。
　　川白肉、炖骨头、炖粉条、炒积菜粉、包饺子、蒸包子、酸菜卤等，只要有肉（肥瘦搭配）组合都好吃。

东北酸菜炖猪肉怎么做 ？

用料
主料

猪大骨头500克

五花肉300克

酸菜1棵

调料
食盐
10克
葱
1棵
姜
5片
蒜
5瓣
八角
2个
料酒
1勺
胡椒粉
半勺
水
适量
花椒粉
半勺
东北酸菜炖猪肉的做法
1.猪骨头浸泡出血水后清洗干净2.五花肉同样处理

3.将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里
4.大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净

5.将飞过水的猪骨头和五花肉一同放进慢炖锅
6.加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料

7.添入适量清水，注意不要太满，八分满即可
8.盖上锅盖，选择慢火

9.酸菜冲洗一遍后切成丝，再过一遍水后抟干备用
10.煮好的骨头肉汤是这个样子滴，很多油但不混浊

11.将五花肉捞出来晾凉，切成片，我捞的有点晚，肉煮的太烂，很不好切，早点捞出就更好了
12.将酸菜丝放入慢炖锅的肉汤中炖煮半小时以上

13.放入切好的五花肉片
14.继续炖煮半小时以上，有时间就多炖一会儿，反正时间越长越好吃，炖好后加盐调味即可

东北猪肉酸菜的做法，东北猪肉酸菜怎么做好吃 ？

主料

酸菜500g 猪肉500g 猪皮1块 八角2个 大葱1段 姜3片 盐适量 鸡精适量
东北猪肉炖酸菜的做法步骤

1. 酸菜切丝洗净备用，买的袋装有切好丝的用着方便

2. 猪肉洗净备用

3. 肥肉切片备用，再准备姜片，葱段，八角

4. 肥肉片加姜片八角放入锅里炒出油，肥肉变油渣

5. 油渣捞出，如果锅里油太多盛出一些

6. 把酸菜放入油锅多炒一下

7. 准备砂锅，把肉整块放里

8. 炒好的酸菜倒入砂锅（用普通锅也行，但是炖酸菜时间越长越好吃，用砂锅密封性好，保温），然后加水至比没过食材十公分，大火煮开后调小火煮一个半小时

9. 一个半小时到啦，把整块肉捞出切片，肉皮也切块，再倒回砂锅里，加适量盐，鸡精，再煮五分钟

10. 东北酸菜出锅，由于家里没有粉就没放，如果想放粉条，就提前泡好，出锅俩分钟前放粉条就好，再弄点蒜酱，蘸着吃棒棒嗒哦

怎么做好吃，东北农家烩菜的家常做法 ？

食材
主料
白菜
500g
地瓜炖香菇鸡脖子
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量

步骤

1.把白菜洗净备用

2.然后把菜倒入谷中在添上适量的汤

3.然后大火煮沸

4.放入白菜

5.然后大火煮白菜变软加一勺盐大火煮20分钟

6.等白菜炖熟家鸡精 葱花即可出锅

7.完成了
小贴士
掌握好火候

东北酸菜炖肉怎么做好吃，东北酸菜炖肉的家 ？

东北酸菜炖肉的做法步骤

1. 将酸菜切成细条，用水浸泡

2. 把猪肉切成片

3. 自己冻的冻豆腐

4. 大加水先把大骨头和肉放入锅中，在放入葱，姜，蒜，八角（十三香）

5. 把酸菜从水中捞出沥水，放入锅中

6. 加入冻豆腐，盖锅盖大火烧开转小火炖40分钟，到时间后开盖➕盐➕味精

7. 出锅，做点蒜酱就可以开饭啦！

河套烩酸菜怎么做 ？

猪肉拦炒。放葱。蒜。盐。花椒。大料再炒。放酸菜。土豆。

东北酸菜炖猪大肠的家常做法大全怎么做好 ？

前言这个草种的时间就更长了，还是上回粉竽粘糖做牛腩粉的时候提到那么一句，我当时就馋得做了份菠菜牛肉粉丝汤，但是还是真想吃酸菜肥肠粉，拖来拖去拖了这么久，自己都感觉对不起自个儿了，哈哈！ 偷懒用了酸菜鱼配料，有酸菜，还自带有调料包，做起来其实还蛮方便的。搭配着酸菜的肥肠，鲜香微辣，香而不腻，配上爽滑的红薯粉丝，入口筋道，回味无穷，当然，我这纯属山寨，跟四川成都的名小吃还是不能比滴，真是无限向往啊。

东北酸菜炖猪肉怎么做 ？

主料：酸菜、猪五花肉 调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法： 　　1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时； 2、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用； 　　3、酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮15分钟到半个小时，加盐调味即可。 制作提示： 　　1、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻； 　　2、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了。 　　3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了； 　　4、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝； 　　5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究； 　　6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻！绝对地道的东北味！

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