万丰美食菜谱大全腐乳空心菜的介绍 ？
腐乳空心菜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。作为广东一带家常菜之一。主要使用新鲜空心菜配以广合腐乳作主调味，菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特，深受广东人喜爱。
腐乳空心菜的制作方法 ？
1、将空心菜择好，洗净。2、炒锅内放油，加入广合腐乳煸炒，把广合腐乳炒碎，再加入盐、糖，略炒后放入空心莱翻炒，使广合腐乳汁完全被空心菜吸收后，即可装盘。
腐乳汁淋空心菜的做法，腐乳汁淋空心菜怎么做 ？
食材
主料
空心菜
550g
辅料
橄榄油
适量
腐乳
3块
步骤
1.将空心菜用清水浸泡30分钟。
2.择洗干净，沥干，待用。
3.将三块腐乳拌成酱。
4.倒入适量的桂林辣椒油。
5.拌匀。
6.热油锅。
7.倒入腐乳酱。
8.炒匀，关火。
9.将空心菜放入煮锅中。
10.焯烫一会，捞起。
11.放入盘子里，沥干里面的水分。
12.淋上腐乳酱，即可。
13.上桌后，就可美美享用啦。
空心菜如何盆栽种植 ？
空心菜发芽是正常现象。发芽之后可以栽种到花盆里，提供充足水分，使其生长。
空心菜的种植方法技巧如下：
1、从市场上买来的空心菜就可以直接用于扦插，如果太长则截成15厘米左右的小段再进行扦插。自己种植的空心菜，在生长期间可以随时剪枝扦插。
2、一般2～3株一起插入土中，单株的话适当密植，如果旱栽要修剪掉一部分的叶子。插条至少有3节埋人土内，有2～3节露出土面即可，将土稍压实，每天浇水以保持土壤湿润，一般3～4天就可以成活。
3、一般在4～8月播种，发芽适温20～35℃，温度低时可用温水浸泡催芽。一般用撒播法，覆土1～2厘米，浇透水，约1周发芽，期间必须保持土壤湿润
4、3～5片真叶时施稀薄的腐熟有机肥1次，以氮肥为主。当有6片以上真叶时即可正常管理。
5、每采摘3～4次后要对植株进行1次重剪，只保留基部的1～2个节，并疏去一些过弱的侧枝。
6、喜潮湿且不怕涝，极适合水耕，干旱则会影响口感，原则上要保持土壤湿润，以促使其萌发较多的不定根。盆栽需每天浇水;水耕在定植后水深约2～3厘米，随长势和气温升高水深应逐步加到约1 O厘米，温度低时须降低水的深度。若条件有限，还可以直接用水栽培，在水中加适量氮肥，长势亦不错。
7、喜肥，亦较耐肥，宜下足基肥。生长期需肥量大，以氮肥为主，随长势渐旺而增加施肥的浓度，一般每l O天左右施1次腐熟有机肥，或每次采摘后2～3天追肥1次。
8、采收：一般在苗高25～35厘米左右时即可采收，采摘时留基部2～3节用手将嫩梢掐下。 通过以上对空心菜的种植步骤的简述，我想大家对于如何种植空心菜有了一个大概的了解。另外大家也可以尝试种植其它的蔬菜瓜果，丰富自家的菜篮子。
以上介绍的就是阳台种菜之空心菜的种植方法!据说多吃空心菜对身体有好处，如对于防治糖尿病、高胆固醇等病症具有良好的效果。同时还可以被做成不同口味的美食，如腐乳炒空心菜、腐乳空心菜、蒜蓉空心菜、清炒空心菜、虾酱空心菜等。
腐乳炒空心菜的热量是多少？ ？
腐乳炒空心菜的热量(以100克可食部分计)是73大卡(305千焦)，单位热量较低。
每100克腐乳炒空心菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
参考资料：更多腐乳炒空心菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/furuchaokongxincai
腐乳能做哪些菜？ ？
用腐乳可以做很多菜的，比如腐乳花生意大利面、腐乳芦笋色拉、香煎豆腐小饼等等。我家吃的一直都是广合腐乳，它选用优质非转基因黄豆及广合独特菌种精心发酵而成，生产酿造过程中没有添加任何防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人，很好吃的。
炒空心菜放什么调料 ？
做法：
1． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段
2． 热锅，放入色拉油
3． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
4． 加盐、味精（还可以加一些酱油）
5． 可以盛起来、尝尝了！！
腐乳空心菜
材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。
吃剩下的腐乳和臭豆腐的汁怎么处理.王致和的腐乳和臭 ？
吃剩下的腐乳和臭豆腐的汁可以用来炒菜，别有风味。常见的就是腐乳空心菜，腐乳炒空心菜是一款经典的粤菜，去到哪家粤菜馆子都有。用腐乳来增强菜的口感，这搭配很不错的。
椒丝腐乳炒空心菜
主料 ：空心菜(500克)、腐乳汁适量、腐乳 (2小块)、尖椒(2个)调料 ：盐(适量)、蒜头(适量)
1.起油锅，爆香蒜头、切丝的尖椒。
2.加入洗净的空心菜
3.空心菜炒至断青后，将腐乳汁及腐乳用油搅散，加入菜里调味就可以了，不够味可以再加点盐。
4.带点微辣的椒丝腐乳炒通菜做好了
豆腐乳怎样炒菜啊 ？
腐乳汁肉
色香味： 肥而不腻、酥烂入味、甜中带咸、色泽红亮
主料： 去骨肋条肉1000克，肥鸭750克
辅料： 精盐15克、桂皮5克、八角5克、冰糖10克、红曲米水适量、绍酒25克、酱油15克、葱姜各15克
制作：
1)将肋条肉切成5厘米见方块，氽水后捞出，把红曲米研成末，用水调和；
2)在锅内放入竹箅，加葱姜、桂皮、八角，再加入猪肋条肉，在肉的上面放肥鸭，然后倒入红曲米水，加绍酒、精盐、酱油、冰糖和清水；
3)将锅置旺火烧沸，移小火煨焖一个半小时，加冰糖收稠卤汁，起锅将肉皮朝下扣入碗内，上笼蒸透，吃时将肉翻扣入汤盆里，肉汁用旺火烧稠，浇在肉上即成。
腐乳汁炝虾
[原料] 河虾250克，香菜10克。
[调料] 黄酒50克， 白酒3克，腐乳汁25克，盐、味精各2克，糖3克，胡椒粉0.2克， 葱末、姜末、蒜片各5克。
[操作程序]
1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分。
2．将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、香菜、净水放入玻璃盛器中，再放入虾，立即盖上盖即可。
[特色点评] 活炝现吃，虾肉鲜嫩，此菜是夏令产虾时节上海民间的特色冷菜。
[要领提示] 虾不宜太大，应选用无污染的鲜活虾，制作时注意卫生，口味偏重为宜。
乳香猪蹄
1.在煮蹄子的时候，把腐乳，香油和糖混和一起，加点水，充分搅拌均匀。调好的腐乳汁放到一边备用。
2.煮好的蹄子过一下冷水。晾干表面的水分，备用。
3.起油锅，小火，放冰糖（我没有冰糖，所以只放了白糖）。熬融冰糖后，放蹄子，不断轻轻翻炒，让蹄子上色。（过程我没有拍到，因为在给蹄子上色的时候，不断有油爆起来，为了自己安全，我左手拿锅盖，右手把锅铲，感觉自己像个冲锋陷阵的战士，所以无暇顾及拍照）。
4.稍上色后，往蹄子上喷点酱油。然后快速翻炒蹄子，因为酱油很容易烧焦。
5.翻炒几下蹄子后，浇上腐乳汁（腐乳汁应该刚没过蹄子，所以在作腐乳汁的时候，要加适当的水调汁）。翻炒几下，盖上锅盖，调中小火，焖蹄子约5分钟。
6.打开锅盖，加青椒圈翻炒，调大火收汁。
7.上碟。
腐乳汁烧的葱香小排
原料：小排骨300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克
调味料： 盐（少量）、料酒、糖生抽、鸡粉
做法：
1、小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫；
2、放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟；
3、炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉。腐乳空心菜
作法是将大蒜去皮，切末，空心菜洗净，切段。再豆腐乳放入碗中加入2大匙水搅拌。最后锅中倒入1大匙油烧热，爆香蒜末，放入空心菜以大火炒熟，加入调好的豆腐乳及鸡精炒匀，最后淋上香油即可。
腐乳排骨鹌鹑蛋
材料：排骨，鹌鹑蛋，八角，冰糖，桂皮，姜片，花椒，腐乳，料酒
做法：
排骨加少许料酒，姜片，放水中烧开，捞出沥干水
鹌鹑蛋煮熟剥皮，腐乳捣碎
下热油锅，爆香姜片，八角，桂皮，花椒
倒入排骨翻炒2分钟，加入冰糖，腐乳，与排骨混合均匀，再加鹌鹑蛋翻炒
加入开水没及排骨及鹌鹑蛋，大火煮沸，小火煮30分钟，大火收汁即可....余下全文>>