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柠檬蒸蛋 柠檬蛋的做法视频窍门

柠檬奶香蒸蛋的做法,柠檬奶香蒸蛋怎么做好吃 ?

食材
主料
鸡蛋
1个
牛奶
200ml
辅料
柠檬汁
少许

适量
步骤

1.原料:鸡蛋、纯牛奶、柠檬。

2.鸡蛋打散。

3.加入牛奶搅拌均匀,差不多是牛奶:鸡蛋是3:1的比例。

4.挤几滴柠檬汁,再加适量的糖。

5.锅里放水,放好架子,把碗放进去。

6.盖上盖子,开大火蒸。

7.蒸10分钟,鸡蛋凝结即可。
8.出锅,又香又甜,还有淡淡的柠檬香。
小贴士
蒸的时候用勺子试试凝固了即可,夏天放凉后放冰箱里吃风味更佳。

橙子蒸蛋有什么功效 ?

橙子的功效作用:  1、和胃降逆,橙子味酸,性寒凉,入肝、胃经。有和中开胃,降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐,胃中浮风恶气,肝胃郁热等疾病。  2、宽胸开结,橙子性寒,有清热降逆之功、善清肺胸之热,由于肺中蕴热,或外感风热,热灼津液为痰,痰热结于胸中,气机痹阻,引起胸部疼痛,咳喘,咯痰黄稠,甚则咳血,或痰腥臭,烦闷发热,苔黄腻,脉象滑数,治宜用橙子,泄热涤痰,宽胸开结,凉血止血,功效显著。  3、消瘿,因外邪所侵,或情志内伤,以及体质虚弱,使气机阻滞,津液积聚为痰。如《丹溪心法》:“痰之为物,随气升降,无处不到。”“凡人身上、中、下有块者,多是痰。”故瘿自发生和痰凝有一定的内在联系。如痰凝结于喉结两侧为肉瘿。其症喉结两侧肿块在于皮里膜外,局部不红不热,按之坚实或有囊性感,舌苔薄腻,脉滑,治宜用橙子清热化痰,解郁散结。  4、杀鱼蟹之毒,橙子味酸芳香,酸能杀菌,有除醒脾,和胃降逆,对于因饮酒过量,或做鱼蟹之菜肴,均有较好的调味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口适中,味香鲜美。  5、鉴别应用,橙子与橙子核,一为橙子肉,一是橙核,肉偏于止呕恶,宽胸膈,消瘿,鲜鱼蟹之毒。而橙子核偏于治疝气,诸淋病,腰痛,外用可治面黔粉刺,橙子偏于治肝肺之病,而橙核偏于治肾脏之患。  橙子的营养价值:  甜橙的可食部分为74%,每100克甜橙肉含热量为197千焦耳,水分87.4克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,膳食纤维0.6克,碳水化合物10.5克,灰分0.5克,胡萝卜素160微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸33毫克,维生素E0.56毫克,钾159毫克,钠1.2毫克,钙20毫克,镁14毫克,铁0.4毫克,锰0.05毫克,锌0.14毫克,铜0.03毫克,磷22毫克,硒0.7微克等,还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油,有七十多种活性物质,主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。  橙子味甘、酸,性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。  橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。  事实上,它的维生素C含量丰富,能增强人体抵抗力,亦能将脂溶性有害物质排出体外,是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮,除含果肉中的成分外,胡萝卜素含量较多,可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油,对慢性支气管炎有效。  营养价值剖析  橙子颜色鲜艳,酸甜可口,外观整齐漂亮,是深受人们喜爱的水果,也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。它种类很多,最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。

蒸鸡蛋糕可以加柠檬汁吗 ?

可以的,接受得了味道就行了

吃蒸鸡蛋有什么好处 ?

有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,
影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。

但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。

生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。

大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。新近发现,鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌,即使菌量极少,如果生鸡蛋,也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘,既治不了便秘,还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急,全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变,严重者还会导致死亡。

因此,鸡蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。

蒸蛋的做法,肉沫蒸蛋怎么做好吃,肉沫蒸蛋的家常做法 ?

食材明细
肉沫 200g
鸡蛋两只
小葱适量
生姜适量
料酒适量
生抽适量
麻油适量
柠檬汁 适量
盐适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉沫蒸蛋的做法步骤

1
原料图。
2
鸡蛋打散后倒入料酒,少量柠檬汁去腥。

3
在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。

4
葱姜末放入肉沫中拌匀,料酒去腥后平铺于碗中。

5
将蛋液倒在肉沫上。

6
盖上盖或保鲜膜,上锅大火蒸熟。

7
蒸好后淋上少许生抽。

8
最后食用时淋上麻油,撒上葱花即可。

小窍门
1、加凉开水打散鸡蛋。凉开水中空气含量少,蒸蛋不容易起孔。不能用自来水,因为自来水中的氯会使蛋羹产生蜂窝状。

2、鸡蛋与水的比例最好1:1。

3、用沸水下锅蒸。鸡蛋蒸出来才会嫩。

4、蒸蛋容器上加盖,防止水蒸气滴入蛋中,使蛋面不平滑。

5、蒸鸡蛋前在碗壁抹层油,这样便于清洗。

6、没有柠檬汁也可不放。

7、肉沫也可和蛋液拌匀,根据个人喜好。

羊肉蒸蛋怎么做 ?

羊肉蒸蛋怎么做
  尖椒炒辣羊肉香肠
  原料:
  尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根。
  盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。
  做法:
  1、尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片,大葱切丝。
  2、热锅凉油,下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。
  3、加调料调味即可。
  芥兰炒羊肉香肠
  原料:鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
  制作:1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片; 2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
  3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
  圆白菜羊肉香肠沙拉
  用料:香肠6根,胡椒少许,圆白菜1/4根,丘比沙拉酱5大匙,柠檬两片
  做法:1.香肠用开水煮两分钟左右,斜着切片。
  2.圆白菜切块,柠檬切成6等份。
  3.把1和2倒入容器,加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。
  羊肉香肠蒸蛋
  材料:两个蛋,少许盐,凉水,少许李锦记的蒸鱼豉油,香油,煮熟的香肠切成碎末
  做法: 首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀,然后掺水再搅拌均匀。掺水的量,我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡,少了就容易老,起蜂窝眼。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味。调好后,滴入香油。
  然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后,蛋的表面已凝固,就把切好的香肠末撒进去,再盖上盖子蒸几分钟。这样,蛋蒸好了,香肠蒸热了,香味和油也侵入蒸蛋里。

蒸鸡蛋怎么去腥味??? ?

放些虾酱或鱼露

老冰糖炖柠檬的做法可改为锅的吗 ?

主料
柠檬 (4个)
冰糖 (1000克)
白糖 (500克)
辅料

厨具
蒸锅、微波炉
分类
酸甜 炖 一天 普通难度

柠檬四个大的

加盐清洗

搓干净后用水清洗干净

老冰糖准备1000克

白糖500克

柠檬切片去籽

铺一层柠檬,一层冰糖

再继续

最后倒入白糖

倒满后可能加不完白糖

再继续铺一层柠檬

用微波炉的蒸蛋功能打上五六次,直到所有的糖打化为止,再加上剩下的冰糖和白糖

然后加上一层保鲜膜,盖上盖子,放进蒸锅用小火炖六个小时

这就是炖好的老冰糖炖柠檬,酸中带甜,非常好喝,平时喝还可以减肥,柠檬含有大量的VC,还可以预防感冒

可以喝啦

法式铁板蒸蛋如何开蛋壳 ?

用小匙敲开蛋壳。

柠檬配枸杞泡茶 ?

可以一起喝。
枸杞子是补肝肾用的,柠檬是温性药,有健脾化湿,行气化痰作用,与陈皮相似。适宜用于热性咽喉炎症状。枸杞可以多放些,防癌的。 柠檬:补充维生素C,美白皮肤功效。 枸杞:明目、通便、润肺、补肾

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