万丰美食菜谱大全红烧瓦块鱼的简单做法 红烧瓦块鱼怎么做最正宗 ？
用料
主料
鲤鱼4斤
调料
食盐
5克
酱油
15克
鸡精
5克
葱
1小段
姜
1块
蒜
8瓣
八角
2个
花椒
5克
料酒
10克
番茄酱
30克
植物油
30克
胡椒粉
3克
黄酱
15克
红烧瓦块鱼的做法
1.准备原料：大鲤鱼4斤，去掉头和尾，只剩一盘鱼片，蒜、葱、番茄酱、黄酱、姜
2.鲤鱼去腥第一招：鲤鱼的黑背特腥，撒一点盐面，用刀刮一刮，刮去黒膜
3.鲤鱼去腥第二招：去腥线在距离鱼头一厘米的地方深划一刀，大约至鱼骨处，然后用手拍打鱼身，在鱼的红肉中间露出一个小白点，抻出后既是鱼腥线
4.鱼腥线与鱼体同长，而且鱼身的二侧都有鱼腥线，去掉鱼的大刺骨：先将鱼背部划开
5.再分别片下鱼肉
6.然后再去掉鱼肉内侧的大鱼刺即可
7.切断鱼身的小鱼刺：在鱼身的背部，每隔半厘米切一深刀，就可以将藏在鱼肉内部的细刺切断，煎制后鱼刺变脆，不再扎人
8.腌制：擦干鱼身的水分
9.撒少许料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟，并控干，煎制：擦干鱼身水分，拍少许面粉
10.锅中放植物油，将鱼块煎制二面金黄即可，锅中爆香八角、花椒、葱姜蒜后
11.放入鱼片，倒入持平的清水，调入料酒10克、番茄酱30克、黄酱15克、酱油15克、鸡精5克、盐适量，炖制15分钟即可
红烧瓦块鱼怎么做 ？
食材用料
草鱼一条相克食物
香菇3个相克食物
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
浓汤汁适量
八角适量
生抽适量
白糖适量相克食物
香菜适量相克食物
玉米淀粉适量
红辣椒1个
青辣椒1个相克食物
鸡蛋2个相克食物
色拉油500克
红烧瓦块鱼的做法
1.准备一条草鱼，去内脏，清水冲洗干净
2.去头尾，顺着鱼脊骨片下，再片另一面
3.顺鱼骨缝切成块，毎一块用手弯曲，形成瓦状，即俗称瓦块
4.把瓦状鱼块洗净放入一个碗中备用
5.准备调料，有八角、胡椒粒、浓汤汁，葱、姜、蒜
6.准备玉米淀粉，把鸡蛋打散成鸡蛋液
7.香菇切成片，红、青辣椒切成菱块
8.准备料酒，白糖，胡椒粉和盐
9.腌制鱼，放入料酒，胡椒粉和盐，放入姜、葱，用手抓匀
10.把腌制好的鱼块，用玉米淀粉裹住
11.放入一个盘中备用
12.挟着一个鱼块放入蛋液中裹着
13.锅中放入色拉油500克，烧热五六分热时，放入己用蛋液裹好的鱼块炸至金黄色
14.捞出放入漏勺中
15.把锅中油淋在鱼块上
16.另取一个锅，把锅烧热放入色拉油，烧至五六分热
17.放入八角、胡椒粒、葱姜蒜爆香
18.放入生抽、清水和浓汤汁烧热
19.把鱼块放入锅中慢炖
20.调味，放入白糖、胡椒粉，再放入香菇
21.小火慢炖20分钟
22.出锅，摆盘，把香菇挟着放在上边
23.把毕出杂物的汤倒入另一个锅中
24.放入葱姜蒜烧开，放入水淀粉勾芡，放入红、青辣椒块
25.把勾芡汁淋在鱼块上，这样红烧瓦鱼块就做好了
瓦块鱼的做法，瓦块鱼怎么做好吃，瓦块鱼的家常 ？
家常瓦块鱼的做法步骤
1
鲢鱼身洗净切块，加入20克料酒，5克白糖，10克生抽，20克蚝油，和适量的葱姜拌均匀腌制1-2个小时。
2
准备好调料。
3
去一个盘子，放入适量的淀粉，再放入鱼块粘裹。
4
平底锅倒油烧热，放入鱼块炸至。
5
炸制鱼块金黄。
6
放在吸油纸上吸去油分备用。
7
炒锅倒油爆香葱姜大蒜辣椒。
8
加入一勺黄豆酱。
9
炒出香味后加入适量的清水。
10
再加入料酒。
11
加入老抽。
12
在加入生抽。
13
加入香醋。
14
加入白糖。
15
大火把汤汁煮上5分钟出香味。
16
然后再放入炸好的鱼块。
17
加盖子大火烧至15分钟。
18
汤汁快干加入蒜苗段。
19
在淋入少许香油关火。
瓦块鱼怎么做好吃 ？
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干炸瓦块鱼怎么腌制 ？
瓦块鱼怎么做的呀
瓦块鱼做法 原料： 草鱼肉（去头去尾中间部份）500克、泡椒10颗、姜丝10克、京葱段40克、清水200ml。 腌制料： 姜蓉15克、京葱丝15克、生抽1大匙、细盐1/4小匙、砂糖1小匙、料酒1大匙。 调味料： 生抽1大匙、砂糖1小匙、温水1/2大匙、陈醋1小匙、香麻油1/4小匙、辣椒红油1/2小匙。 水淀粉： 玉米淀粉1又1/2小匙、清水30ml。 做法： 1、草鱼背肉及腩肉切成小段； 2、用腌制材料将鱼块拌匀，密封放入冰箱冷藏过夜； 3、平底锅烧热，放油烧热，将腌好的鱼块（沥干水份），放入中小火慢煎 4、煎至表面金黄色，再翻面煎至表面金黄，鱼8成熟即可； 5、生姜切丝，京葱切段，泡椒切小段； 6、锅内冷油，放入泡椒，生姜丝炒出。瓦块鱼 原料：草鱼1条，盐、淀粉各5克，味精2克，料酒25克，番茄酱、白糖各20克，白醋、生粉各l0克，鸡蛋1个，面粉50克，色拉。那最有效的只能是节食和运动了！一天只吃中午饭，其余早晚饭就只喝水！一定要运动！最有效的就是：跳绳！相信我，就试试！一定。配料： 鱼中段肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉30克，绍酒。
红烧瓦块鱼要怎么做好吃？红烧瓦块鱼要哪些材料？如何做红。
红烧瓦块鱼详细制作步骤 红烧瓦块鱼做法 1 把鱼洗净切成瓦块段，沾上干面粉入油锅炸成金黄色捞出待用。 2 姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。准备好小干红辣椒、花椒大茴。 3 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴炸香后放入姜丝、葱花、炸香。 4 接着倒入料酒。 5 倒入生抽。 6 放入白糖。 7 加入适量的水，并放入蒜片。 8 加入少许盐。 9 放入小干红辣椒。 10 再放入炸好的鱼块炖煮至鱼肉熟透入味即可。
衢州特色菜瓦块鱼是怎么制作的？
瓦块鱼的制作材料： 主料：青鱼350克 辅料：淀粉（玉米）75克 调料：豆瓣酱18克，白砂糖8克，醋8克，酱油15克，料酒8克，盐10克，味精5克，姜5克，大葱8克，大蒜（灼ぃ？0克，植物油100克 瓦块鱼的做法： 1.将鱼收拾干净，用刀紧贴前骨从尾至头片为2片（另一片可带背骨），切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀（鱼肉翻起为宜），再用少许盐将其腌匀； 2.将葱、姜、蒜切末； 3.在干淀粉中适量放些清水，调成稠糊待用； 4.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁； 5.在锅中放植物油烧热，将鱼块放进干淀粉糊中拌匀，均匀地裹上糊，依次下锅，待鱼炸成表皮浅黄酥脆，捞出放盘中。 6.锅中留少许底油，把豆。1.将鱼收拾干净，用刀紧贴前骨从尾至头片为2片（另一片可带背骨），切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀（鱼肉翻起为宜。ettejhuifgaekuhmjw56uyjg瓦块鱼做法 配料： 鱼中段肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉。
瓦块鱼是鱼的名字还是做法
是个菜名瓦块鱼做法 配料： 鱼中段肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉30克，绍酒15克，熟清油500克（耗100克左右） 特色： 色泽红亮，口味酸甜，外脆内嫩。 操作： 1、将鱼中段肉片去大骨，横着斜片成0.5厘米厚的瓦形片，磕入鸡蛋，加绍酒拌匀后，再加干淀粉拌成厚糊状粘着鱼片。 2、炒锅放旺火上，下熟清油，烧八成热时，将粘着拌蛋粉糊的鱼片逐片投入热油内，炸至深黄迹订......余下全文>>
中式快餐菜谱大全 ？
红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧平快餐菜谱鱼、红烧瓦块鱼、冬瓜煨腔骨、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、炸琵琶腿、红烧丸子、南瓜扣肉、榛磨鸡块、糖醋瓦块鱼、东坡肉、芝麻丸子、酱烧鸡快餐菜谱腿、煎炸鸡块、海带排骨、香酥鱼排、水煮牛肉、葱烧海参、辣子鸡块、泡椒翅根、红烧鸡腿、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、香酥芝麻肉、南煎丸子、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、豌豆烧牛肉、魔芋烧鸭、姜末鸡块、香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉、排骨炖冻豆腐、酱烧兔肉、家常炖鲤鱼、干煎小黄鱼、鱼香肉丝、五彩肉片、肉末豇豆、尖椒肉丝、宫保鸡丁、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆、鱼香鸡丝、鲜蘑肉片、木须肉片快餐菜谱、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋、肉焖三条、五彩肉丝、鸡丝香芹、土豆鸡丁、鸡片莴笋、鸡丝拉皮、蒜苗鸡丝、黑椒牛柳、耗油牛柳、肉丝炒海带、蒜苗肉丝、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片、红烧肉烧豆腐、三丝豆芽炒肉丝、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊、肉片炒平菇、五彩鸡丝、玉兰片快餐菜谱炒肉、青笋烧老鸭、丝瓜焖腊肉、蒜苗炒肚丝、肉片炒刀豆、爆三样、宫爆肉丁、蘑菇鸡片、油菜回锅肉
有没有一份作大锅菜配菜单，菜谱类的 ？
快餐菜谱红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧平快餐菜谱鱼、红烧瓦块鱼、冬瓜煨腔骨、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉、炸琵琶腿、红烧丸子、南瓜扣肉、榛磨鸡块、糖醋瓦块鱼、东坡肉、芝麻丸子、酱烧鸡快餐菜谱腿、煎炸鸡块、海带排骨、香酥鱼排、水煮牛肉、葱烧海参、辣子鸡块、泡椒翅根、红烧鸡腿、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、香酥芝麻肉、南煎丸子、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜、豌豆烧牛肉、魔芋烧鸭、姜末鸡块、香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉、排骨炖冻豆腐、酱烧兔肉、家常炖鲤鱼、干煎小黄鱼、
快餐菜谱
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鸡蛋炒西红柿、素什锦、三丝豆芽、火腿炒三丁、地三鲜、尖椒土豆丝、菠菜拌粉丝、香菇油菜、虾皮小白菜、清炒油麦菜、鸡蛋炒西葫芦、熏干香芹、西红柿炒菜花、干煸豆角、肉末酸豆角、海米菜花、炒合快餐菜谱菜、海米油菜、肉末雪菜黄豆、、鱼香茄子、醋溜白菜、麻婆豆腐、香菇烧日本豆腐、芹菜伴花生米、炝炒圆白菜、海米油菜、蒜茸菠菜、肉末豆腐、红烧豆腐嚣、烧茄子、三色瓜丁、葱油豆腐、尖椒土豆片、、家常豆腐、炝炒小白菜、小炒圆白菜、芝麻菠菜、大蒜熬白菜、海米瓜条、红烧日本豆腐、蒜茸西兰花、西芹炒百合、清炒苦瓜、酱爆茄子、凉拌缸豆、烧三样、葱爆木耳、蟹黄豆腐、豆腐烧蘑菇、素扒白菜、海米西芹、毛豆炒青椒、五色菜花、油焖豆角
京东肉饼、门丁肉饼、荤素水饺、荤素馅饼、麻辣莜面、四川凉面、羊肉泡馍、鱼头泡饼、酸辣粉、鸡丝米线、三鲜米线、北京炸酱面、扁豆焖面、红烧牛肉面、红烧牛肉米线、肉夹馍、小笼包嚣子、川北凉粉、山西凉皮、朝鲜冷面、兰州拉面、刀削面、广式炒河粉、各式炒饭、春饼、薄饼卷肉、卤煮火烧等
京东肉饼、门丁肉饼、荤素水饺、荤素馅饼、麻辣莜面、四川凉面、酸辣粉、鸡丝米线、三鲜米线、北京炸酱面、扁豆焖面、红烧牛肉面、红烧牛肉米线、肉夹馍、小笼包子、山西凉皮、朝鲜冷面、兰州拉面、刀削面、广式炒河粉、各式炒饭炒面、春饼、薄饼卷肉、火烧
白米饭、各式加豆米饭、馒头、花卷、芝麻火烧、贴饼子、烙饼、千层饼、发糕、糖三角、荤素包子、豆包
博山特色菜有哪些！ ？
四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜
四大件：鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼（炸肝尖、松鼠鱼、炸春卷、香酥鸡）
四行件：爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山药）
四扣碗：三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、红烧瓦块鱼（汆里脊、汆蹄筋、密汁八宝饭、欧底海参）
博山都有什么特色菜？ ？
博山豆腐箱；
博山豆腐箱为山东名菜，传说乾隆曾在博山品尝此菜，赞赏不已，此后便身价倍增此菜制作工艺独特，形如宝盒，形状优美
主料；博山豆腐250克。
配料；猪肉50克。海米30克，木耳50克，砂仁面5克，青菜心50克，玉兰片30克。
调料；葱15克姜10克，酱油10克，精盐5克，食醋20克，清汤100克，菜油500克（实耗75克）蒜15克。
制作；博山豆腐去皮，改成4×4×2厘米的块放入七成热的油里炸至金黄捞出，用小刀贴豆腐块的顶部切出箱盖来（不要断了）
揭开挖出豆腐瓤来，即有硬皮的带盖内空的小豆腐箱子。将猪肉，海米，木耳均切成小丁与葱姜一起炒至八成熟加酱油，精盐，味精，找好口味绊上砂仁面成陷。分别装入豆腐箱内，盖上盖，叠排在盘那成四角梯形塔状，入笼蒸10分钟取出，炒锅上油中火至六成热投入蒜片，烹入食醋，放入木耳，青菜心，玉兰片，酱油，清汤烧开，加湿淀粉成浓溜芡汁浇在豆腐箱上即可。
参考资料：百度
七天的菜谱详细营养的菜谱。 ？
具体搭配很难。但是记住减少主食，用蔬菜水果替代。要减肥的话，就要每天消耗热量大于摄入热量，减少主食是必要的。主食是指米面，它们是碳水化合物，到身体内就是糖，是热量主要来源。蔬菜水果不能少，其中有各式各样的维生素，对维持生理功能是很重要的，而且VB之类的也是减脂的重要催化剂。