正宗红烧小龙虾怎么做 ?
用料
主料
小龙虾适量
调料
食盐
适量
鸡精
少许
葱
适量
姜
少许
八角
6瓣
花椒
少许
干辣椒
适量
蚝油
少许
茴香
少许
豆豉
适量
白芝麻
适量
白糖
少许
胡椒粉
少许
鲍鱼汁
适量
红烧小龙虾的做法
材料集合图:
1.葱切段、姜切片,佐料准备好
2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着,待它们吐净脏东西,多换水几次再用牙刷前后清洗干净
3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉
4.煸出香味后倒入小龙虾
5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精
6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水,大火烧开改小火烧入味
7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁
8.出锅前撒入熟白芝麻,点几滴香油
红烧小龙虾做法 ?
食材明细:小龙虾适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、白芝麻适量、豆瓣酱适量、白糖适量、鸡精适量、蚝油适量、料酒适量
红烧小龙虾 (让你停不下的美味)的做法步骤
1、小龙虾买来后用水冲洗干净。
2、按住龙虾的脑壳两边(这样就夹不到咱的肉肉了),扯掉在尾部的虾肠。
3、用刷子清洗干净(我用旧牙刷刷的,牙刷的柄比较长,龙虾也夹不到我)。
4、八角,花椒,姜,蒜切片。
5、.锅里倒油,把姜蒜,花椒,八角入锅煸香。
6、煸香后加入豆瓣酱炒出红油。
7、把清理干净的小龙虾放入翻炒变红。
8、倒入半碗的料酒去腥,再加入白糖和鸡精炒匀。
9、等汤汁烧开后转小火继续翻炒。
10、加入1勺的蚝油炒匀。
11、最后撒上点芝麻即可出锅。(没有白芝麻可换成葱花)
12、好了,去洗手准备慢慢拨着吃吧。
家常红烧小龙虾怎么做 ?
红烧小龙虾的做法步骤
1
小龙虾买来后用水冲洗干净。
2
按住龙虾的脑壳两边(这样就夹不到咱的肉肉了),扯掉在尾部的虾肠。
3
用刷子清洗干净(我用旧牙刷刷的,牙刷的柄比较长,龙虾也夹不到我)。
4
八角,花椒,姜,蒜切片。
5
.锅里倒油,把姜蒜,花椒,八角入锅煸香。
6
煸香后加入豆瓣酱炒出红油。
7
把清理干净的小龙虾放入翻炒变红。
8
倒入半碗的料酒去腥,再加入白糖和鸡精炒匀。
9
等汤汁烧开后转小火继续翻炒。
10
加入1勺的蚝油炒匀。
11
最后撒上点芝麻即可出锅。(没有白芝麻可换成葱花)
红烧小龙虾球的做法,红烧小龙虾球怎么做好吃 ?
食材
小龙虾适量
油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
八角适量
大料适量
卤叶适量
花椒适量
干辣椒卤料酱适量
红烧老抽适量
步骤
1
先去掉小龙虾会夹人的大夹子。
2
去头
3
从尾巴处找到虾线(肠)拔出。
4
用小牙刷刷洗虾肚,洗为白色就好。
5
热锅放油,放花椒、干辣椒呛味捞出。
6
放姜丝出味放入洗好的小龙虾,爆炒片刻放料酒、盐,翻炒。
7
放入红烧老抽翻炒片刻,放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水(刚刚淹入龙虾位水量)大火转中火煮。
8
水煮快干再翻炒再加水再煮,分三次点水煮,三次时长一共煮45到50分钟。
9
收汁,放鸡精、白糖,醋少许,翻炒一会起锅装盘散上葱花。
小贴士
1 所谓虾球,做出来小龙虾要盘成一团成小球形状为成功。 2 放少许的醋有杀菌,提味的作用。 3 白糖也有很好的画龙点睛的作用,依个人口味添加。
红烧龙虾的做法,红烧龙虾怎么做 ?
1.买虾时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
2.锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
3.翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒
4.倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去
5.好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了
6.如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉(视个人需要)。这次我烧的龙虾不是自夸,口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾,但自己动手处理龙虾是要花些功夫的
红烧龙虾的做法一 ?
难度: 新手 时间: 35-45分钟 主要食材: 水产类 菜系: 家常 价格: 8.0元香、辣、鲜 大蒜头和姜粒,辣椒王丝.啤酒、料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果 1、龙虾买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,从尾巴上抽去肠子,把背部壳剪开。2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香,如果有大葱白也可用来炝一下锅,也可以把辣椒丝先爆香,然 后马上就往里倒冲洗好的龙虾。3、翻炒几下龙虾马上就会变红,然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果 等作料也可以同时放进去的。4、倒入一瓶啤酒开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的 过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去.5、好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点香葱沫点缀就可以了.还要再用酱油和香油调一碗蘸汁. 有的地方会直接把头掉,只炒虾球也是可以的。
红烧龙虾怎么做才好吃 ?
原料:
龙虾,姜,蒜,葱,干红辣椒,香叶。
做法:
1、买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,户椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾
3、翻炒几下龙虾马上就会变红, 加入料酒、酱油并不断翻炒。
4、倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。
5、汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了,一份好吃的红烧龙虾就出炉了
红烧龙虾肉的做法 ?
1、龙虾买来时一定要挑活的,否则死的肉肉会很松散,刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,从尾巴上抽去肠子,把背部壳剪开。
2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香,如果有大葱白也可用来炝一下锅,也可以把辣椒丝先爆香,然 后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
3、翻炒几下龙虾马上就会变红,然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果等作料也可以同时放进去的。
4、倒入一瓶啤酒开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的 过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去.
5、好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点香葱沫点缀就可以了.还要再用酱油和香油调一碗蘸汁.
我喜欢红烧龙虾作文 ?
我喜欢吃龙虾
在所有的美食当中,我最喜欢吃龙
虾。这不,星期天的早晨,妈妈买了些
龙虾。小龙虾的样子十分可爱。它的头
非常大,占了身体一半。还有一对大钳
子,是捕食和自卫的“武器”。挥动起来,
像个得胜的将军。
中午,妈妈把那盆红红的、油亮亮
的红烧龙虾端出来时,
我再也忍不住了,
迫不及待拿了一只吃起来。啊!甜丝丝、
香喷喷的味道,好吃极了。妈妈的厨技
真是太高超了
小龙虾有哪些做法? ?
1.麻辣小龙虾
2.白灼小龙虾
3.麻辣香锅小龙虾
4.红烧小龙虾
5.酱爆小龙虾
6.油焖小龙虾
7.清炒小龙虾
8.干煸小龙虾
9.蒜香小龙虾
10.鲜香小龙虾
11.孜然小龙虾
12.啤酒小龙虾
等等……