砂锅丸子汤的家常做法大全怎么做好 ?
主料
丸子100g、上海青100g、粉条50g、蘑菇100g
辅料
鸡汤1000g、盐适量、熟鸡块100g、姜2g、味级鲜2g、胡椒粉2g、香葱5g
步骤
1.食材:粉条 熟鸡块 鸡汤 上海青 蘑菇 丸子 盐 胡椒粉 香葱 味级鲜 姜
2.把粉条用热水泡软洗净,捞起用凉水过凉,香葱洗净切末,姜切片
3.蘑菇用盐水泡泡洗净,用手撕成丝
4.砂锅底铺上蘑菇丝丸子
5.加粉条
6.加姜片加鸡汤和熟鸡块
7.少许的盐上海青味级鲜,加盖大火烧开
8.转小火煮几分钟,撒上香葱末和胡椒粉关火即可
小贴士
好多食材有盐味 ,加盐很少的
吃辣椒的加辣椒油调味
粉条不煮太软,用凉水过凉很劲道
砂锅丸子的正宗做法和配方 ?
主料: 猪肉(瘦) 200克 辅料: 白菜 100克 胡萝卜 100克 调料: 植物油 15克 盐 5克 酱油 5克 香糟 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 花椒粉 2克 各适量 砂锅丸子的做法: 1.将猪肉剁成细泥,装碗,放入葱姜末,香油,花椒粉,酱油,味精搅匀喂一会,再放入淀粉,水搅匀成馅待用。 2.将白菜去叶,白菜、胡萝卜洗净,切成1厘米见方的丁。 3.沙锅洗净,放入胡萝卜丁,白菜丁,上面放上丸子,添汤没过主料,放入食油,盐,酱油,盖上盖,旺火烧开,撇去浮沫,移微火上炖20分钟左右,放入味精,即可上桌食用。 更多砂锅丸子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaguowanzi
砂锅丸子家常做法,正宗砂锅丸子怎么做 ?
1. 将白菜取心洗净,撕成小块;
砂锅丸子
2.粉丝用温水泡软,剪短; 3. 把猪肉制成肉末放在盆内;
4.肉末内倒入酱油,顺着一个方向用筷子不停地搅拌,待肉发粘后,加入葱、姜末、食盐、味精、淀粉,再用筷子不停地搅拌,待肉末有粘性时即可;
5. 砂锅坐火上,加入冷水,用手将肉馅挤成小丸入锅内;
6. 挤毕待水沸后,捞出肉丸,下白菜粉丝;
7. 汤开后倒入丸子,用食盐,味精调好味即可。砂锅丸子制作提示酱油可分次加入锅中,顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀,再加各种调料。
砂锅肉丸怎么做 ?
1.准备好原料,木耳泡发剁成末,胡萝卜切碎,豆腐用刀碾成泥
2.五花肉剁成肉糜
3.放在一个稍大的碗里
4.放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油
5.徐徐加入清水,边倒边朝一个方向搅拌
6.将肉糜搅打上劲
7.放上木耳碎
8.再放上胡萝卜碎
9.加入豆腐泥
10.放点芝麻油拌匀之后,加入一个鸡蛋清拌匀,丸子馅就做好了
11.小白菜、粉丝洗干净备用
12.砂锅里倒入面汤
13.将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤
14.烧开后撇去表面的浮沫
15.放入小白菜和粉丝煮软
16.一锅香喷喷的丸子汤就出锅了
请问一碗普通砂锅丸子要多少成本费 ?
一般小吃的利润都是60%的。所以很支持你做小吃,关键是味道要正宗呢。
砂锅丸子肥肠汤怎么做 ?
肥肠砂锅的制作材料:
〖主料〗:肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克 〖辅料〗:姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克 〖调料/腌料〗:精制油50克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、 白汤2500克
肥肠砂锅的做法:
(1) 草菇、香菇一分为二,鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。
(2) 姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。
(3) 肥肠洗净上笼,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的块。
(4) 炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤,炒香。掺白汤,放味精,鸡精、料酒、胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入砂锅内,上台即可。
山东枣庄丸子汤怎么做?主要是汤怎么烧? ?
丸子汤有很多种,下面为大家介绍怎么做山东枣庄丸子汤
工具;厨房用具,水,丸子,调料,香菜。
首先把锅,或是电饭煲或砂锅,放水下丸子烧开
放入盐,然后在出锅时放入香菜,葱姜蒜沫,香油【芝麻油】即可。
这是比较清淡的做法,一般中老年人吃一些比较清淡的比较好。
还有一种比较油腻一点的做法就是,在铁锅里放入少许的油,花椒,八角。把丸子炒一下在放入砂锅中煲汤的吃法,出锅时跟上述一样。
砂锅丸子如何让丸子软嫩 ?
不要煮太长时间,不要太早放盐,在丸子熟了之后放盐,就不会硬邦邦的了
哈尔滨老街砂锅居丸子的做法 ?
材料
肉馅,蘑菇,大白菜,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精,葱姜汁,香油
做法
1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2.用小火温油炸成丸子
3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉,用小火炖至汤沸
4.下入炸好的丸子
5.加盖用小火炖30分钟
6.放鸡精、香油调好口味,撒上香菜末,好了
丸子砂锅怎么做好吃,豆腐丸子砂锅的家常做法 ?
食材
主料豆腐猪肉丸子6个木耳70g白菜80g 辅料蒜苗适量盐适量
步骤
1.妈妈做的大丸子~还用保鲜膜包着的
2.木耳泡发~~这些只用了三分之二,泡的有点多了,呵呵
3.白菜洗净
4.砂锅内少许清水,放入丸子和木耳煮开
5.这个时间处理一下大白菜
6.先将白菜帮子放进去煮
7.等菜帮变软放入菜叶子
8.妈妈给我种的蒜苗,掐了几根
9.快熟的时候加入食盐和蒜苗,关火闷一会儿
10.一锅热乎乎的炖菜就OK啦