万丰美食菜谱大全东北正宗白菜猪肉炖粉条怎么做? ？
主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
汤浓味醇，酥烂鲜香。
白菜炖肉怎么做？ ？
做“白菜炖肉菜”有两种讲究，一是原料，二是火候，二者缺一不可。白菜分四层，外面的一二层硬帮，质地粗糙，粗纤维多，味道较淡，不宜做菜，但做馅，包包子、饺子还是不错的；白菜内部二三层帮，纤维较细，质地较嫩，略有甜味，可用来炒菜；白菜的中心部位最嫩，既可炒菜,也可用来凉拌。白菜球状头部由菜叶组成，质地细软，工熬烧各种菜肴；白菜炖肉主要选这个部位。选猪肉更讲究。白菜炖肉专选猪屁股尖上的一片肉，此部位猪肉最好吃，具体说就是以猪尾巴为中心，分别画一个半径为5 厘米，一个半径为10厘米的圆，中间的圆环部分便是我们的原料。 做法其实很简单：白菜250 克，猪肉片150 克，猪油50克，尖辣椒10克，酱油6 克，精盐5 克，料酒2 克，味精2 克，高汤50克，葱、姜、蒜少许。将白菜用手撕成大片，注意是用手撕，而不是用刀切，用少许油煸炒一下，出锅控净水分。将猪油放入锅内，下入肉片煸炒断生，放入黄酱，再加入辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒再炒拌一下，投入白菜，加入高汤、味精、精盐，温火开锅即成。特点是菜嫩汤鲜肉格外香，香中品香，保准你吃不够，回头在来吃！ 特别之处是猪肉要斜着切，炖的时候要放些山楂片，千万别放干鲜海货，不能用豆油、香油、虾油，这是核心秘诀..
大白菜怎么做好吃，炖肉烩大白菜的家常做法 ？
1.大白菜 洗净
2.切成粗条
3.吃剩的炖肉和汤
4.锅中放入少许植物油 放入葱花 倒入大白菜
5.加入少许盐 翻炒 变蔫后
6.放入剩的炖肉 翻炒
7.炖一会儿 白菜变软 肉汤和白菜融在一起 就好了
8.好吃又简单的烩菜就好了
小贴士
白菜用外部的 比较禁炖 放少量的盐 因为肉汤中有了咸味
清蒸猪肉炖白菜的正宗做法？ ？
5年前看我师傅做过，他强调年夜饭中必备菜肴之一，推崇备至。
干锅煸炒白菜片（下斜刀片出的白菜片），待白菜片蔫软后倒入清蒸猪肉（罐头装，连肉带汤汁），大火烧开转小火调入盐、味精后出锅。简单而又原汁原味，超赞！
的做法，大白菜烧肉怎么做好吃，大白菜烧肉的家常做法 ？
食材
主料
肉300g
白菜1棵
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
老抽适量
辣椒酱适量
步骤
1.肉洗净切小块。
2.太肥的肉放锅里去去油。
3.放入肉块翻炒。
4.放点老抽翻炒，让肉均匀上色。
5.放适量蚝油。
6.加开水漫过肉。
7.加盖煮开转小火烧30分钟。
8.现在来洗白菜。
9.洗好的菜切小段。
10.开大火，放进锅里翻炒，让菜压在肉下面。
11.放点辣椒酱。
12.撒盐收汁出锅。
13.成盘上桌。
小贴士
佳宁心得：
1、喜欢葱姜的可以适量放一点。我不喜欢，所以没放。
2、做这个菜要是有高汤味道就更美了。
3、没有辣椒酱可以先用干辣椒炝锅。
的做法，牛肉炖白菜怎么做好吃，牛肉炖白菜的家常做法 ？
白菜炖牛肉的做法
把牛肉洗净，切成小块状。葱洗净卷起来，姜切片，尖辣椒切小段。白菜不要切的太碎，白菜根和白菜叶最好分开。
锅里放冷水，牛肉随冷水下锅煮，看到血水出来，肉颜色变白差不多就可以了。
把血水倒掉，把牛肉用干净的水洗干净。注意，洗的全程用热水。不可用冷水清洗牛肉。
锅里放油，把尖辣椒放锅里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一点点醋，葱段姜片，八角、香叶等你喜欢的香料，锅里放水超过牛肉的高度，大火先煮开，然后关小火慢慢炖吧。 时间越久味道也浓哟！
等到牛肉炖到差不多烂的时候先放入白菜根，然后再放白菜叶。起锅前放盐就可以了！
白菜粉条炖肉的做法，白菜粉条炖肉怎么做好吃 ？
食材
主料
五花肉
300g
大白菜
250g
东北拉皮
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
大料
3个
料酒
20ml
红烧酱油
25ml
白糖
5g
鸡精
适量
步骤
1.东北大拉皮干货。
2.把拉皮用清水浸泡备用。
3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。
4.炒锅到油烧热，放入白糖小火炒糖色。
5.然后放入五花肉翻炒。
6.加入葱姜和大料。
7.翻炒至五花肉变为黄。
8.淋入料酒出香。
9.加入酱油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。
12.然后放入切片的大白菜。
13.加入盐继续炖煮至白菜变软。
14.再加入泡好的拉皮。
15.炖制拉皮变透明，加入少许鸡精。
16.翻炒均匀关火。
小贴士
五花肉煮一下，再炒至微焦黄，然后烧制，这样五花肉不油腻。
东北拉皮没有，就用一般的宽粉条代替，一样好吃。
白菜烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料五花肉250克
辅料家乐浓汤宝1/3个生姜3片酱油1汤匙老抽1/2茶匙调制鸡汤半碗油1汤匙白菜干 50克
白菜干烧肉的做法
1.
主料
2.
白菜干用清水浸泡一小时
3.
然后洗净切段
4.
五花肉切块
5.
五花肉焯水
6.
锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油
7.
加入生抽和老抽炒匀上色
8.
倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开
9.
然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右
10.
待汤汁烧干再炒匀就可以了
怎么做好吃，白菜豆腐炖肉的家常做法 ？
1.五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。
2.油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。
3.下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。
4.肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。
5.白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。
6.白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜
平菇白菜炖肉的做法，平菇白菜炖肉怎么做好吃 ？
1.转备好平菇
2.超市买回来的白菜
3.平菇用手撕碎
4.白菜根据人数准备适当的量
5.白菜洗干净之后切碎备用
6.葱姜蒜爆炒之后加入花肉
7.翻炒几下加入平菇和白菜 炖半个小时左右就可以 如果不是老人吃的话不用时间这么久的
8.装盘就可以了