万丰美食菜谱大全竹荪排骨汤的营养价值 ？
竹荪是一种非常名贵的食用菌，以前只在云南地方能采摘到野生的。现在也有很多养殖的竹荪了，也更常见了，所以平时自己也能多做。竹荪排骨汤都是非常简单又有营养的好汤水。
竹荪排骨汤的做法：
1. 肋排或者脊骨剁成小块之后焯水备用；
2. 干竹荪泡开，然后切掉蒂部和网状部分，加几片姜片和排骨一起炖煮四十分钟左右；
3. 为了颜色好看一点，我最后还加了点黄瓜片一起煮，然后加点盐和鸡精就可以出锅了。
竹荪排骨汤的营养价值：
竹荪是四珍（竹荪、猴头菇、香菇、银耳）之首，它含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。竹荪的作用很多样，比如保护肝脏、刮油减脂、降血压、降血脂、补气润肺等等。另外竹荪中有抑制肿瘤的成分，这也是爱吃竹荪的云南地区人民患癌几率比较低的原因。
竹荪炖排骨的做法，竹荪炖排骨怎么做好吃，竹荪 ？
猪小排切小块，放到沸水里煮2分钟捞起。
竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。
将木瓜、竹荪、排骨一起放碗里，加盐，加盖，隔水炖1小时。
竹荪骨头汤的做法大全 ？
用料
主料
竹荪
适量
猪大骨头
适量
调料
姜适量
胡椒粉适量
料酒适量
食盐适量
葱适量
香菜适量
步骤 1
先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净
步骤 2
姜切片，葱切断
步骤 3
排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用
步骤 4
将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时
步骤 5
放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可
竹荪排骨汤的做法 竹荪排骨汤怎么做 ？
因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪排骨汤的具体做法如下： 1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净; 2、姜切片，葱切断; 3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净; 4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮; 5、放入竹荪再煲，放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。
竹荪汤的做法大全 ？
材料：
排骨,竹荪,黄瓜,葱,姜
调味料：
盐、鸡精
做法：
一、排骨洗净,焯水后捞起洗净备用；竹荪洗净沙子,黄瓜切长薄片,姜拍松,葱挽结
二、锅内做开水,放入排骨,姜葱,大火烧开后,微火炖一小时后放入竹荪再炖一小时
三、放入盐、鸡精调味,起锅前放入黄瓜,烧开即成
（ 2 ）
双菇竹荪汤 双菇竹荪汤
一、原料：
1.主料：水发竹荪50 克,水发香菇50 克,蘑菇50 克,绿菜叶50 克,
鲜西红柿50 克.
2.调料：精盐、味精、姜末、麻油、生油、高汤.
二、制法：
1.竹荪修去两头,洗净切为长方块.蘑菇、香菇分别去杂洗净切片.西
红柿洗净,去皮切片.绿菜叶洗净切片.
2.炒锅下油烧至五成热,加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧沸后,
再加精盐、味精、姜末,待汤汁沸后投入绿菜叶略烧一下,淋上麻油,出锅
装入大汤碗即成.
按：竹荪在国际上烹有盛誉,价格昂贵,我国人民称之为“山珍之王”,
营养价值很高,含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量特别丰富,有降压、降
胆固醇、止痛、补气、止咳的作用.配以香菇、蘑菇,常可作为高血压、冠
心病、动脉硬化、高胆固醇、癌症以及体虚、气血不足等病患的营养保健菜
肴食用.
排骨红枣竹笙汤的做法，排骨红枣竹笙汤怎么做 ？
先准备好材料：排骨500克，红枣30克，竹笙20克，盐适量；
步骤
1.准备汤料：红枣，枸杞子和竹生。2.将买回来的排骨清洗干净。3.将汤料用清水泡浸清洗干净。4.排骨斩块飞水之后再用清水和红枣大火烧开改中火慢煲15分钟。5.最后将枸杞子和竹生一起放入排骨汤里加少许盐调味大火煮十分钟即可。
冬瓜竹荪排骨汤是怎么样的啊 ？
材料：排骨（龙骨）500克、冬瓜200克、竹荪适量、清水、姜、盐、胡椒粉少许、香葱
做法：
1、排骨洗干净后放清水中泡去血水，同时将竹荪泡发
2、泡好沥干水后冷水入锅焯净血水，然后用流水冲去浮沫
3、排骨重新放入锅内，加入足够的清水和一块姜，大火烧开后改小火炖一个半小时
4、炖排骨的功夫，将冬瓜去皮切小丁，泡好的竹荪洗干净切成小段
5、排骨汤炖至七、八成后，放入冬瓜丁和竹荪
6、大火烧开后改小火炖十分钟左右，放盐和胡椒粉调味即可
竹荪烧排骨的做法，竹荪烧排骨怎么做好吃，竹荪 ？
食材
主料
竹荪
4根
排骨
500g
辅料
油
适量
盐
适量
干香菇
2个
酱油
适量
黄酒
适量
香叶
适量
姜
适量
尖椒
适量
步骤
1.竹荪和香菇水发好洗净备用
2.排骨洗净沥干水
3.热锅下油，炒香姜丝
4.倒入排骨炒
5.加适量黄酒调味
6.加适量酱油调味
7.炒香排骨，让它均匀入味
8.加适量八角和尖椒、香叶调味
9.加适量清水
10.大火烧开
11.加适量盐调味
12.倒入竹荪和香菇
13.焖煮20分钟后，大火收汁
14.装入盘子里，放到电饭锅的蒸笼里，煮饭的时候一起蒸，饭好菜好
竹荪莲子排骨汤怎么做 ？
用料
竹荪 5～8枝 猪排骨 300克 莲子 20颗 姜片 3片 料酒 适量 盐 适量
竹荪莲子排骨汤的做法
1.竹荪用温的淡盐水泡发半小时，然后剪去一端的白头，撕下网状部分，喜欢吃裙网的留下，不喜的扔掉。然后换清水再浸泡2至3次，每次半小时，每次挤掉浸在竹荪中的水，最后的水应呈白色。然后切成半个手指长短。莲子冼净，姜片备好。
2.排骨洗净，放入锅里，直接放冷水，开始煮
3.煮开后，用撇沫器，撇掉浮沬，这时候开中大火，让水保持沸腾，方便撇沫。我大概撇了10分钟，彻底把浮沫弄干净
4.然后加入姜片和料酒，大火烧开，转小火慢慢炖1个小时
5.1小时后加入竹荪和莲子，再炖15分钟，这时莲子应该酥了，加入盐调味，再炖个5分钟，就可以出锅了