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清炖胖头鱼的做法 胖头鱼头最简单的做法

清炖胖头鱼怎么做急用 ?

材料
胖鱼头,酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角

做法
1.胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅。
2.混合所有的调料调成汁。
3.锅内入油,油热后加入调料汁,加入姜片、葱。
4.放入胖头鱼,豆腐,开锅后再放入宽粉及白菜。
5.炖至汤汁浓稠后既可。

胖头鱼的最佳吃法? ?

一: 胖头鱼的营养价值和特点:

胖头鱼的鱼头是做煲鱼头汤的最好的选择,因为胖头鱼的鱼头与普通的鱼是有区别的。

胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一,因外形似鲢,有的地方把它与鲢鱼统称为花鲢。胖头鱼头大而肥,肉质雪白细嫩。

胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高,经常食用能暖胃、祛头眩、益智、助记忆、延缓衰老。

二: 介绍一下胖头鱼鱼头的主要做法:

1. 煲鱼头汤:

原料:: 胖头鱼鱼头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。

做法:

1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖40分钟,调味供用。

特色:
祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

炖胖头鱼怎么做好吃,炖胖头鱼的家常做法 ?

炖胖头鱼材料胖鱼头,酱油,大酱,姜片,大葱,白糖,料酒,耗油,花椒面,八角做法1.胖头鱼洗净后控水,入预热好的电饼铛略煎一下,或者入平底锅。2.混合所有的调料调成汁。3.锅内入油,油热后加入调料汁,加入姜片、葱。4.放入胖头鱼,豆腐,开锅后再放入宽粉及白菜。5.炖至汤汁浓稠后既可。

怎样炖胖头鱼好吃 ?

炖酸的

做法,炖胖头鱼头怎么做好吃,炖胖头鱼头的家常做法 ?

我是自己家庭的做法,锅里放油把花椒炒香放入高汤,
把鱼头放汤里,
大火烧开小火慢炖,
等到鱼头熟了放一点豆腐一起炖,
最后放调料,盐,葱花,香油,香菜,就可以出锅了。

鱼头的做法,清炖鱼头怎么做好吃,清炖鱼头的家常做法 ?

鱼头洗净用盐、胡椒粉稍微腌制后,用油煎至两面金黄,加入白菜、豆腐、姜丝、胡椒粉、葱段、水,熬至汤色奶白,加少许盐、鸡精、香菜调味即可出锅啦

清炖鱼头怎么做好吃 ?

清炖鱼头尾汤的制作材料: 主料:草鱼500克 辅料:木耳(水发)20克,玉兰片20克 调料:大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克清炖鱼头尾汤的特色:汤鲜香浓白。教您清炖鱼头尾汤怎么做,如何做清炖鱼头尾汤才好吃1. 鱼去掉中段,留头、尾洗净,在开水中焯一下; 2. 玉兰片、葱、姜分别洗净切片; 3. 锅放在火上,把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内; 4. 大火烧开,加入精盐、料酒、色拉油,炖至汤浓即成。清炖鱼头尾汤的制作要诀:本品需高汤约1000克,如果没有高汤可用清水代替。 小帖士-食物相克: 木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

清炖花鲢鱼头的做法,清炖花鲢鱼头怎么做好吃 ?

食材明细
花鲢鱼适量
新鲜蘑菇适量
豆皮适量
腐竹适量
盐适量
白糖适量
植物油适量
香菜适量
鸡精适量
小葱姜适量
枸杞适量
料酒适量
鱼香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
清炖鱼头的做法步骤

1
材料:花鲢鱼头 豆皮一张,蘑菇,腐竹 小葱,姜,色拉油,盐,料酒。香菜,枸杞,鸡精

2
鱼去掉鱼身,小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片;豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,蘑菇洗净掰成一片片的

3
锅里放凉水大火烧开,把鱼头、小葱、姜放入锅内;放点料酒,少许白糖

4
大火烧开,转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮,蘑菇,腐竹大火烧开,再慢慢炖10分钟左右

5
至汤汁变得浓稠、色白,之后加入盐调味,鸡精,装入盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的

清炖白鱼头的做法,清炖白鱼头怎么做好吃,清炖 ?

清炖鲢鱼的做法
1.鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱、姜、料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥

2.锅内放油热至八成,蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入,依次加盐、料酒、醋、水,大火炖开后转小火慢炖。俗话说:“千滚豆腐、万滚鱼”,耐心等着吧

清炖花莲鱼头怎么做如何做好吃 ?

花鲢鱼洗净滴干。先热锅放烹调油,下几片生姜煎一下,鱼头放下去两面煎炸,去腥味。然后移入烧锅,水放到盖满鱼头,大火煮开。有春笋的时候,可以切一些进去一起煮。倒入适量的料酒后,改小火慢慢炖。眼看着汤水慢慢地浓起来,泛白,变成像牛奶似的。将鱼头翻面,放盐和干贝素。
花鲢鱼头汤,可白可红,红可以入老抽酱油,白就是放细盐。我主张以白汤为宜,根据爱好,可放入老豆腐或嫩豆腐块,与汤一起煮,使之入味,起锅前放一把香菜。用龙口粉丝或粉皮当配料也很好,粉丝先用温水泡开,粉皮切成寸条,这两种东西都不能久炖,入锅一滚就好,最后扔几片生菜进去,翠绿鲜艳。提香味有些人喜欢大蒜,那就放大蒜叶子。我则喜欢放黑胡椒粉。辣蓬蓬,香喷喷。
花鲢鱼头汤一年四季都可以做,如果是冬天吃的话,不重辣不足以平舌愤,一定要放辣椒。辣他个满头冒油,辣他个天翻地覆,今朝不知明朝!干红小辣椒切碎了,先爆香或者后放,飘一锅面都可以。老干妈辣椒酱、辣豆豉,狠狠地挖一勺丢进去,到白色的汤面上一派红彤彤才罢休。

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